میمن گوشت صحیح تیاری کے ساتھ، حیرت انگیز، خوشبو اور بہت ٹینڈر ہے. گوشت کا میمن کاکاسین کھانا کے سب سے زیادہ برتن کے لئے بنیاد ہے، لہذا یہ قفقاز کے لوگ ہیں جو میمنی کو مناسب طریقے سے کھانا پکانے کے بارے میں بہترین طریقہ جانتے ہیں. ایک مضمون میں تمام سب سے اہم تجاویز جمع کرنے کے بعد، ہم آپ کو نہ صرف سوادج ابھرنے والے گوشت کو کھانا پکانے میں مدد ملے گی، بلکہ ایک غیر معمولی بو کے بغیر ایک سنہری برتری بھی بنا سکتے ہیں.
بغیر بوبو کے بغیر میمن کھانا پکانا؟
لیما ان گوشت میں سے ایک ہے، جو ذائقہ، اس وقت ذائقہ ممکن ہے جو ممکنہ کھانے والوں کی طرف متوجہ ہو. اس سے ڈرنے کے لئے بالکل کچھ نہیں ہے، کیونکہ مہاکاوی گوشت کی اہم کلید اس کی تیاری کے راستے میں نہیں ہے، لیکن اپنی پسند میں.
ایک اسپٹولا، پیچھے کا حصہ اور گردن کھانا پکانے کے لئے مناسب ہے. آپ کو تیار کرنے کے لئے کیا جا رہا ہے پر مبنی ہونا چاہئے: گوشت شوروت کے لئے، گردن اور کندھے بلیڈ، اور گوشت کے لئے فٹ ہو جائے گا. اسی وقت، ناخوشگوار گند سے بچنے کے لئے، بازار پر عورت کا گوشت اور مرد نہیں. آپ اسے آسانی سے یا رنگ کی طرف سے بوسہ کرکے اس کا تعین کرسکتے ہیں - عورت کا گوشت مرد کے گوشت سے زیادہ سیاہ ہے. اگر آپ نے ابھی تک ایک غلطی کی ہے اور ایک مرد کا گوشت خریدا تو اضافی چربی کا گوشت خریدا اور گوشت کو 6-8 گھنٹے تک لے لو، پانی کو ہر دو گھنٹے میں تبدیل کردیں.
ہڈیوں پر mutton کھانا پکانا کتنا ہے؟
جب گوشت کا انتخاب کیا جاتا ہے تو یہ 4-5 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کٹا ہوا ہوتا ہے اور سرد پانی ڈالتا ہے. اب 1-1،5 گھنٹے گوشت لینا. اس تکنیک کو گندگی، کھجور اور اون کی باقیات کو دور کرنے میں مدد ملے گی. ہم نے ایک کولڈون میں لچکدار گوشت ڈال دیا یا 5 لیٹر برتن کو ڈالا، اور اسے پانی سے پھینک دیا. ہم نے پین کو ایک چھوٹا سا آگ لگایا اور 30-40 منٹ تک پانی کو جب تک پانی کا سامنا نہیں پڑا. حرارتی ہونے کے بعد، شور بنانے کے لئے شروع ہو جائے گا، یہ باقاعدگی سے ہٹا دیا جانا چاہئے، دوسری صورت میں، اگر یہ حل ہو جائے تو، ورت بادل باہر آ جائے گا، اور اگر آپ میمنی سے سوپ پکانا جا رہے ہیں تو یہ غلط وقت ہو گا. اگر آپ کو سب سے زیادہ خالص برتری کی ضرورت ہے تو بڑے ٹکڑے ٹکڑے میں گوشت کاٹ دیں، لہذا ہڈیوں اور گوشت ریشوں کو کم کم سے کم وقت پر چھٹکارا ملے گا، اس طرح کم شور کا شور بنائے گا.
اوسط، 3-3.5 گھنٹے کے بعد گوشت 2-2.5 کلوگرام تیار ہو جائے گا. اس مرحلے پر آپ زرو، بیل پتی، پیاز یا لہسن، اور تھوڑی نمک بھی شامل کرسکتے ہیں.
اگر مستقبل میں آپ کھانا پکانے جا رہے ہیں تو، مثال کے طور پر، شربا، پھر ذائقہ کو احتیاط سے فلج استعمال کرنا چاہیے، جس میں ذائقہ سے بھلا استعمال کرنا چاہیے، جس کے بعد گوشت پلیٹ پر رکھ دیا جاتا ہے، ہڈیوں سے الگ ہوجاتا ہے اور بائیں جانب اس کے انتظار کا انتظار کرتا ہے، اور شوروت کو ایک صاف پین میں ڈال اور ہدایت کے مطابق سبزیاں شامل کریں.