موسم گرما میں سست نہ ہو اور آپ کے وقت کا تھوڑا سا خرچ کیا ہے، آپ کو موسم سرما کے لئے بینگن کاویئر تیار کر سکتے ہیں، لہذا مزیدار اور خوشبودار ہے کہ آپ اپنی انگلیاں چاٹ سکتے ہیں!
موسم سرما کے لئے سوادج انڈے پلٹائیں - ایک سادہ ہدایت
اجزاء:
- انڈے تازہ - 1،9 کلوگرام؛
- ٹماٹر پائپ - 1.4 کلوگرام؛
- پیاز بلب اور گاجر - 950 جی؛
- میٹھی بلغاریہ مرچ - 950 جی؛
- گرم مرچ کا مرچ - 1-2 پی سیز.
- سرکہ (9٪) - 15 ملی میٹر؛
- پتھر نہیں آئی آئیڈائڈ نمک - 60 G؛
- بہتر سورج فلو کا تیل - 320 ملی میٹر؛
- گندم چینی - 25 جی.
تیاری
موسم سرما کے لئے بینگن کیور تیار کرنے کے بہت سے طریقے موجود ہیں. یہ اختیار سب سے آسان اور سستی ہے، لیکن ایک ہی وقت میں ایک مثالی ذائقہ پیش کرتا ہے.
انڈے پلنے والوں کو سب سے پہلے دھویا جانا چاہئے، چھوٹے کیوب میں کاٹ اور نمک پانی کے ساتھ پندرہ منٹ کے لئے ڈال، تین لیٹر مائع، ایک گرام نمک میں تحلیل. جلدی کے بعد، صاف پانی کے ساتھ سبزیوں کی کیوب کو اچھی طرح سے کللا اور تھوڑا سا دباؤ. اسی وقت، ہم کٹائی کے لئے باقی اجزاء تیار کرتے ہیں. کھلی بلب، بلغاریہ میٹھا اور گرم مرچ کڑا کیوب، اور گرڈ گجرات کے ٹماٹر اور پودوں کو ایک درمیانے درجے کے ذریعہ.
اب ایک سبزیج کو الگ الگ بغیر کسی سورج مکھی مفت تیل میں خوشبو کے بغیر ایک گہری بھری ہوئی پین میں جلا کر اسے ایک تامین ساسپین میں ڈال دیا گیا ہے. نمک اور گندلی شکر شامل کریں، اجزاء اجزاء اور ابلتے کے بعد، چالیس منٹوں کے لئے وقفے سے سرکشی کے ساتھ کھانا پکانا یا کیور کے مطلوبہ کثافت کو حاصل کیا جاسکتا ہے. اگر آپ چاہتے ہیں تو، آپ ذائقہ کے لئے تھوڑا کٹ سبز اور گرے ہوئے لہسن شامل کرسکتے ہیں. آخر میں، سرکہ میں ڈالنا چاہتے ہیں، اگر چاہے تو پائیرر میں پائیرر میں بلینڈر کے ساتھ بائیں یا ٹکڑے ٹکڑے چھوڑ دیں اور پہلے سے ہی تیار کردہ نسبندی اور خشک وریدیں تیار کریں. گرم کمبل اور کولنگ کے تحت انڈے کی کیپنگ اور خود نسبندی کے بعد، ہم ٹینکوں کو باقی workpieces میں ذخیرہ کرنے کے لئے منتقل. کیویار ناقابل یقین حد تک مزیدار ہے - ٹھیک ہے، صرف اپنی انگلیوں کو چاٹنا!
موسم سرما کے لئے کیچک - بینگن کیور - آپ کی انگلیوں کو چاٹنا!
اجزاء:
- بینگن - 1،2 کلوگرام؛
- زچینی - 0،7 کلوگرام؛
- پیاز بلب اور گاجر - 180 G؛
- لچک لہسن - 5-7 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ٹماٹر پیسٹ - 180 جی؛
- پتھر میں آئیڈڈائز نمک نہیں ہے - ذائقہ؛
- بہتر سورج فلو کا تیل - 160 ملی میٹر؛
- تازہ زمین سیاہ مرچ - ذائقہ.
تیاری
اس ہدایت سے آپ کو ٹماٹر پیسٹ کے بغیر سرکہ کے بغیر موسم سرما کے لئے ایک مزیدار ابرگرین کاویئر بنانے کا طریقہ سیکھا جائے گا. اگر آپ ٹماٹر بیس گھر کے پادری کے طور پر لے جائیں تو سب سے زیادہ مفید کارپوس ہوگا. زچگی اور بینگن کا تناسب مطلوبہ یا ضروری طور پر تبدیل کیا جا سکتا ہے، کسی بھی صورت میں یہ مزیدار ہو جائے گا - آپ اپنی انگلیوں کو چاٹ لیں گے!
سب سے پہلے ہم بینگن تیار کرتے ہیں. یہ بھی ضروری ہے جیسے گزشتہ کیس میں کیوب میں دھونے اور نمک پانی میں مختصر وقت کے لئے لینا. اس دوران، ہم زچگی بھی تیار کرتے ہیں، اسی طرح میں ان کے پیٹ اور اس کے ساتھ کھلی پیاز اور گاجر جیسے پودوں پر چلتے ہیں.
بینگن ایک colander میں فیوز، پھر احتیاط سے کللا، نمک دھونے، اور اچھی طرح سے نچوڑ. اب ہم سورج کے تیل کو تیل کے بغیر بوجھ کے بغیر گرم کرتے ہیں، پیاز اور گاجر بڑے پیمانے پر اس میں ڈال دیتے ہیں اور اسے تھوڑا بھوری دیتے ہیں. ہم تاکن پین کو ایک پین یا ایک کولڈر میں منتقل کرتے ہیں، اور باقی تیل میں انڈے ڈالتے ہیں. سبزیاں بھوری ہوئی ہونے کے بعد، ہم گاجر کے ساتھ پیاز کو بھیجتے ہیں، اور جلدی اور زچینی میں، جس کے بعد باقی سبزیوں کو برتن بھیجا جاتا ہے. ہم کواٹر بیس میں ٹماٹر کا پیسٹ، نمک اور گندم چینی شامل کرتے ہیں اور چالیس منٹ کے لئے اعتدال پسند آگ پر ابلتے کے بعد اسے چھوڑ دیتے ہیں. آگ کے اختتام پر، ہم نے لہسن دانتوں کو پریس اور ڈال کے ذریعے نچوڑ دیا، اگر چاہے تو، مٹی کا کٹ سبز.
یہ صرف میشڈ آلو میں ڈوبڈ بلینڈر کے ساتھ کیویئر کو تبدیل کرنے کے لئے ہے، اس کے بعد تھوڑا سا گرم اور جار میں پھیلاؤ جو نسبتا ہونا ضروری ہے اور پہلے سے خشک ہوا. ایک ڑککن کے ساتھ برتنوں کو بند کرنا، ہم ان کو ایک گرم کمبل کے تحت رکھتے ہیں.