کیا آپ کو یاد آتی ہے کہ پیسٹ پروٹین یا مکھن پر مبنی ایک کریم سے بھری ہوئی پیسٹری کی کشتی کی ٹوکرییں؟ لہذا، یہ ڈیسرٹ لمبے عرصے سے لمبے عرصے سے لمبے عرصے سے لمبے عرصے تک ہیں، اور وہ اسی طرح کی بنیادوں پر اور اسی طرح کے بھرے کے ساتھ تبدیل کر دیا گیا، لیکن جدید طریقے سے پکایا اور سجایا. مختصر پیسٹری سے اسی طرح کے ٹوکریوں کے بارے میں اور ہم اس مواد کے بارے میں بات کریں گے.
مختصر پیسٹری سے ٹوکری کے لئے ہدایت
چلو ٹوکریوں کے بغیر ریت ٹوکری کی تیاری کے ساتھ شروع کریں. یہ مندرجہ ذیل فہرست میں سے ہر ایک کی بنیاد بن جائے گی. یہ ہدایت کلاسیکی زبان میں پاؤڈرڈ چینی اور دودھ کی موجودگی کی وجہ سے مختلف ہے، لیکن ان اجزاء سے منسلک یہ بنیاد خستہ ہوجاتی ہے اور منہ میں پگھلا جاتا ہے.
اجزاء:
- آٹا - 145 جی؛
- پاؤڈر چینی - 65 جی؛
- مکھن - 80 جی؛
- دودھ - 35 ملی میٹر.
تیاری
مختصر پیسٹری کی ایک ٹوکری پکانا کرنے سے پہلے، چینی پاؤڈر کے ساتھ چھٹکارا کے ذریعے آٹے کو منتقل کریں. خشک اجزاء کو ہلکے اور ان کے ساتھ ملائیں. آکسی مکھن کے آٹا کیوب میں شامل کریں اور ایک بلبڈر کے ساتھ ہر چیز کے ساتھ ساتھ ہر چیز کو پھینک دیں. آپ چھری کے ساتھ مل کر اجزاء پیس سکتے ہیں، لیکن کسی بھی صورت میں اپنے ہاتھوں کا استعمال نہ کریں، کیونکہ مختصر آٹا ممکن ہو سکے کے طور پر سرد رہنا چاہئے. آئس سرد دودھ میں ڈال دو، اچھی طرح سے سب کچھ ملائیں اور ایک کام میں تیار. ایک کھانے کی فلم کے ساتھ آٹا لپیٹ کریں اور کم از کم آدھے گھنٹہ تک آرام دہ اور پرسکون رکھیں، یا پوری رات کے لئے ہوسکتا ہے. وقت گزرنے کے بعد، ایک موٹائی (تقریبا 3 ملی میٹر) کی پرت میں ٹھنڈی آٹا رول، ایک ٹوکری میں کاٹ اور ڈال. بیکنگ کے دوران سوجن سے بچنے کے لئے ٹینک کے ساتھ امتحان کی بنیاد پر منحصر ہے. ٹوکریوں کی تھوڑی دیر کے لئے 180 ڈگری پر تقریبا 20-25 منٹ کے لئے ٹوکری پکانا. مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کے بعد صرف ریت کے اڈوں کو بھریں.
بیر کے ساتھ قمیض سینڈوچ ٹوکری
اجزاء:
- مختصر پیسٹری کی ٹوکری - 8 پی سیز.
- گردن والا چینی - 55 جی؛
- انڈے کی عمر - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نشست - 5 جی؛
- دودھ - 245 ملی میٹر؛
- وینیلا نکالنے - 1 چائے کا چمچ؛
- کیڑے کے لئے کریم - 120 ملی میٹر؛
- سجاوٹ کے لئے کسی بھی بیر.
تیاری
انڈے کی مال، ونیلا اور نشستوں کے ساتھ چینی کو مارو. Preheat کریم اور ان کو پٹا انڈے میں ڈالنے کے لئے شروع، مسلسل whisk کے ساتھ کام کر رہے ہیں. جب تمام گرم دودھ شامل ہوجائے تو، مرکب کو چولہا میں واپس لے لو اور اس کے پاس موٹا ہوا انتظار کریں. قارئین کو ڈاؤن لوڈ کریں، اور پھر آہستہ آہستہ اس کوڑا کریم کے ساتھ ملائیں. سینڈی اڈوں پر دونوں قسم کے کریم تقسیم کریں اور کسی بھی بیر کے ساتھ سجائیں.
شارٹ کیک اور پروٹین کریم کے ساتھ شارٹ کیک
اس میٹھی کے دل میں دو قسم کے کریم ہیں: پروٹین meringue کی ایک روشنی کی ٹوپی اور روشنی کی سوت کے ساتھ ایک نرم نیبو کریم - موسم گرما کے لئے مثالی.
اجزاء:
نیبو کریم کے لئے:
- نیبو کا رس - 355 ملی میٹر؛
- گردن والا چینی - 115 جی؛
- انڈے - 6 پی سیز.
- فیٹی کریم - 235 ملی میٹر.
پروٹین کریم کے لئے:
- انڈے کے سفید - 6 پی سیز.
- گردن والا چینی - 115 جی.
تیاری
نیبو کریم کے ساتھ ساتھ تمام اجزاء کو یکجا کریں، ایک پلیٹ پر ڈالیں اور 10 - 12 منٹ تک کھانا پکائیں. موٹی کریم ٹوکری میں ڈال دیا اور 15 منٹ کے لئے 180 ڈگری پر تندور میں سب کچھ ڈال دیا. میٹھا مکمل طور پر ڈاؤن لوڈ کریں.
پانی کے غسل سے زیادہ مریضوں کے لئے جب تک کرسٹلوں کو تحلیل نہ ہونے پر چینی کے ساتھ پروٹین. بعد میں، مضبوط چوٹیوں تک تک ایک مکسر کے ساتھ پروٹین کریم، اس سے پہلے ہی غسل سے ہٹا دیا ہے.
ٹھنڈے ٹوکریوں کو ایک چھوٹی آٹا سے نیبو کریم سے بھرنے کے ساتھ لے لو اور ویوڈ مریج کا ایک حصہ تقسیم کرو. اب آپ میٹھی چھوڑ سکتے ہیں جیسا کہ یہ ہے، اور آپ کو برنر کی سطح پر چلنے کے لئے مائنریو سے تھوڑا caramelized سے چینی بنانے کے لئے چل سکتے ہیں، اور پروٹین کی سطح رش اور مشکل سے خراب ہو گئی ہے.