بیشتر لوگوں کو ایک خطرناک پہاڑ پر آمیزت سمجھتی ہے کہ چند سالوں میں تمام شعبوں کو صنعتی طور پر فائدہ مند فصلوں کے ساتھ جھگڑا کر سکتا ہے. یہ سچ ہے اگر یہ خاص طور پر امیرانتھ کی نوعیت ہے جو ہمارے علاقے میں بڑھتی ہے. تاہم، اس پلانٹ کے مفید اقسام بھی موجود ہیں، جو ثقافت میں امینو ایسڈ اور چربی کی زیادہ مقدار کی وجہ سے اکثر غذا میں شامل ہوتے ہیں. اس خصوصی مقبولیت کی وجہ سے امارانت روٹی حاصل کی.
چونکہ اماناتھ میں خود گلیوں پر مشتمل نہیں ہے، اور اس وجہ سے خالص شکل میں آٹا کی بنیاد کے لئے موزوں نہیں ہے، یہ گندم کے آٹے کے ایک ٹکڑے سے ملتا ہے.
امانتھ روٹی - گھر میں ایک ہدایت
ہم گندم کی روٹی کے لئے ایک سادہ ہدایت کے ساتھ شروع کرتے ہیں، جس نے اس پلانٹ کے تمام شاندار خصوصیات جمع کیے ہیں.
اجزاء:
- گندم آٹا - 430 جی؛
- امرناتھ آٹا 45 گرام؛
- خمیر - 5 جی؛
- مکھن - 15 جی؛
- دودھ - 290 ملی میٹر؛
- نمک اور چینی کی چوٹی.
تیاری
- خمیر کی سرگرمی مزیدار بیکنگ کے راستے پر پہلا قدم ہے. ایسا کرنے کے لئے، خمیر گرم، ہلکا پھلکا میٹھی دودھ میں تحلیل کیا جاتا ہے اور جب تک پھینک نہیں جاتا ہے.
- جب خمیر کام کر رہا ہے، تو دونوں قسم کے آٹا کو نمک کی چوٹی سے ملائیں.
- خشک حل اور پگھل مکھن خشک مرکب میں شامل کریں، اور پھر ترجیحی ٹیکنالوجی کے مطابق روٹی چلانا شروع کریں. ٹیسٹ پر کام کم از کم 10 منٹ ہونا چاہئے، لہذا ہمارے پاس گندم یارن کو اچھی طرح سے تیار کرنے کا وقت ہوگا اور روٹی برباد ہوجائے گی.
- اگلا، ٹیسٹ ڈبل گرم ہونا چاہئے، اور پہلے اضافہ کے بعد آٹا kneaded اور ایک ڈھیلا میں تشکیل دیا ہے.
- 220 ڈگری پر منحصر آٹا پکانا، گرم پانی کے ساتھ تندور کٹورا کے نیچے ڈال. 10 منٹ کے اختتام کے بعد، کٹورا کو ہٹ دیا جاتا ہے اور روٹی 180 ڈگری پر 40 منٹ کے لئے پکایا جاتا ہے.
ایک روٹی سازی میں امیرارٹ آٹا سے روٹی - ہدایت
یہ روٹی آمرنٹ اور گندم کا آٹا کے مرکب بیس کے علاوہ کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے، اس کا شکریہ جس میں خامہ بھی زیادہ ٹینڈر اور تھوڑا سا بے چینی ہے.
اجزاء:
- دہی - 145 ملی میٹر؛
- پانی 125 ملی میٹر؛
- گندم آٹا - 360 جی؛
- شہد - 15 ملی میٹر؛
- امرناتھ آٹا - 55 جی؛
- خمیر - 5 جی.
تیاری
- چونکہ تمام روٹی منکار ماڈل ایک دوسرے سے مختلف ہیں، اجزاء کو کٹورا میں رکھنا چاہئے تاکہ آپ کے آلے کے لئے خاص طور پر ہدایات میں بیان کی جائے.
- مرکب اور اٹھانے کے بعد، روٹی 2-2.5 گھنٹے (پھر، آپ کی روٹی سازی پر منحصر ہے) کے لئے پکایا جاتا ہے.
- کولنگ کے بعد، آپ حیرت انگیز ذائقہ روٹی کا لطف اٹھا سکتے ہیں.