لاویش روایتی طریقے سے دو اقسام ہیں: ارمینی پتلی اور موٹی اور سرسبزی جارجیا. وہ عام طور پر خاص تندور میں ٹھنڈی نامی پکایا جاتا ہے، لیکن آج ہم گھر میں مزیدار گہرا لگانے کی کوشش کریں گے.
آرمی میں گھریلو خاتون
آپ اسے باندھ سکتے ہیں، بالکل، تندور میں، لیکن ایک بھری ہوئی پین کا استعمال کرنا بہتر ہے - یہ بہت آسان، تیز اور آسان ہو جاتا ہے.
اجزاء:
- آٹا - 3 اشیاء؛
- پانی فلٹر - 1 آئٹم؛
- نمک بڑی ہے - 0.5 ٹسپ.
تیاری
لہذا، گھر پر ہموار بنانے کے لئے، ہم نمک کے ساتھ گرم پانی کا مرکب کرتے ہیں. ہم نے ایک میز پر ایک پہاڑی پر بونا کھایا، ہم درمیان میں ایک چھوٹا سا نشان ہے اور آہستہ آہستہ سرد پانی میں ڈال. ہم آہستہ آہستہ ہم آہنگی سے آٹا گھومتے ہیں، لہذا یہ ہاتھوں کے پیچھے جھکتا ہے. اب اسے گیند میں پھینک دیں اور ایک نم تولیہ میں لپیٹ کریں. یہ تقریبا 30 منٹ کے لئے چکر کرنے دو. سبزیوں کے تیل کے ساتھ تھوڑا سا چکنائی پھیرنا اور اسے ایک چھوٹی سی آگ سے گرم کریں. آٹا سے، چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے کر آو، ہر ایک کو ایک بہت پتلی پرت میں گھومیں اور ایک پین میں بھوری دھاتیں اور بلبلے سطح تک پھیلے جائیں. اس کے بعد، آہستہ آہستہ دوسری طرف پر باری باری اور ایک اور آدھی منٹ کے لئے کھانا پکانا. ہم گرم کیک کاٹنے والے خشک بورڈ پر ڈالتے ہیں اور تھوڑا سا برفانی پانی سے چھڑکاتے ہیں. اسی طرح، اگلے بہاؤ پکانا اور پینکیکس کی طرح ایک دوسرے کے سب سے اوپر پر اسٹیک شامل کریں. پیٹا برڈ بہت پتلی اور لچکدار ہیں، لہذا وہ بھرنے کے ساتھ مختلف رول بنانے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے.
گھر پر قابض کے لئے ہدایت کیفیر پر
اجزاء:
- کیفیر - 1 آئٹم؛
- آٹا - 2،5 اشیاء؛
- نمک - چراغ؛
- سبزیوں کا تیل - 1 چمچ. چمچ؛
- سوڈا.
تیاری
گھر پر ہموار بنانے کے لئے، ہم ایک گہری کٹورا میں کفیر ڈالتے ہیں، سوڈا، نمک کی چوٹی پھینک دیں اور تھوڑی سبزیوں کے تیل میں ڈالیں. اس کے بعد حصوں میں ڈالیں، اگلے حصے میں سیفٹ آٹے اور آٹا گلے لگائیں. اس کے بعد، ہم اس سے بال بناتے ہیں، اسے تولیہ میں لپیٹ دیں اور اسے تقریبا 30 منٹ کے لئے کھڑے ہونے دیں. ہم آٹے کو اچھے ہاتھوں سے اٹھائیں اور چھوٹے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں ڈال دیں. ہم ہر ایک سے پتلی لوز رول کرتے ہیں، تقریبا 1 ملی میٹر موٹی. چولہا پر، خشک بھری ہوئی پین کو گرم کریں اور ہر طرف 15 سیکنڈ تک پیٹا کی روٹی پکائیں. تندور میں مزید بیکنگ کے ساتھ مختلف بھرتیوں کے ساتھ بھرنے کے لئے تیار ڈش اچھی طرح سے ہے.
گھر میں جارجیا کا لالچ
اجزاء:
- سبزیوں کا تیل - 3 چمچ. چمچ؛
- خشک فوری خشک - 1 چمچ. چمچ؛
- گندم آٹا - 600 جی؛
- فلٹرڈ پانی - 350 ملی میٹر؛
- نمک - 1 چائے کا چمچ؛
- چینی - 1 چائے کا چمچ.
تیاری
خشک خمیر گرم پانی میں پکایا جاتا ہے، ہم نمک اور تھوڑا سا چینی ڈالتے ہیں. پھر آہستہ آہستہ سیفٹھی آٹا شامل کریں اور آٹا گھاڑیں. اسے کھانے کی فلم کے ساتھ ڈھانپیں، اسے گرم جگہ میں ڈال دیں اور تقریبا 40 منٹ تک اسے چھوڑ دیں.