ایپل پائی پائی فرانس بھر میں محدود نہیں ہیں، پوری دنیا میں مشہور (اگرچہ ہم یقینی طور پر اس کا ذکر کریں گے)، ہم کچھ اصل ترکیبیں بیان کریں گے، اور آپ کو انہیں گھر میں دوبارہ دہرانے کا موقع نہیں ملے گا.
سیب کے ساتھ پائی pervertysha کے لئے ہدایت
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- گندم آٹا - 400 جی؛
- مکھن 225 جی؛
- سمندر کی نمک کی چوٹی؛
- سفید چینی - 10 جی؛
- آئس پانی - 1/4 چمچ.
بھرنے کے لئے:
- مکھن 130 جی؛
- چینی بھوری - 4 چمچ. چمچ؛
- pecans یا اخروٹ - 1/2 سینٹ؛
- سفید شکر - 1 آئٹم؛
- آٹا - ایک صدی کا 1/3؛
- زمین دار چینی - 2 جی؛
- سیب - 5 پی سیز.
تیاری
پائی ٹیسٹ کرنے کے لئے، باقی خشک اجزاء کے ساتھ گندم کا آٹا ملائیں - نمک اور چینی، اور پھر مکھن کے ساتھ ہر چیز کو پیسہ دیں. نتیجے میں آٹے کو ایک کما میں جمع کیا جاتا ہے، جس میں کچھ چمچ آئس واٹر شامل ہیں. کھانے کی فلم سے لپیٹ تیار شدہ آٹا، یا صرف ایک سیلفین بیگ میں ڈالیں اور نصف گھنٹے کے لئے سردی میں چھوڑ دیں.
تندور 190 ڈگری تک گرم ہے. ہٹنے والا فارم (اس کی دیواریں اور نیچے) تیل کی جاتی ہے اور کھدائی کے ساتھ پھانسی (پارلیمان بھی تیل کے ساتھ احاطہ کرتا ہے).
ایک چھوٹا سا کٹورا میں، گندم کے ساتھ 60 مکھن کا مکھن اور گری دار میوے کے پورے دستانے. ہم سب کچھ اچھی طرح مکس کرتے ہیں اور اپنے فارم کی بنیاد پر اسے تقسیم کرتے ہیں. نصف رولڈ آٹا کے ساتھ نٹ کی بنیاد رکھو.
ایک اختلاط کٹورا میں، سفید شکر، دار چینی اور باقی مکھن کے ساتھ آٹا ملا. مرکب میں سیب سلائسیں شامل کریں اور سب کچھ اچھی طرح سے ملائیں. باقی آٹا کو رول کریں اور سیب کی ایک پرت کے ساتھ اس کا احاطہ کریں. ہم آٹا کی دو تہوں سے منسلک کرتے ہیں اور کناروں کے ارد گرد ان کو ٹھوس کرتے ہیں. ہم نے آٹا کا آٹا کاٹ دیا، اور کیک کے مرکز میں ہم بھاپ کے باہر نکلنے کے لئے ایک نقطہ بناتے ہیں. ہم ایک گھنٹے کے لئے کیک پکاتے ہیں.
سیب کے ساتھ فرانسیسی پائی محور
اجزاء:
- مکھن 50 g؛
- سیب - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- بھوری شکر - نصف صدی؛
- پف پیسٹری - 1 شیٹ؛
- خدمت کرنے کے لئے کریم.
تیاری
اوون دوبارہ 220 ڈگری تک پہنچ گیا. 20 سینٹی میٹر کے قطر کے ساتھ بیکنگ کے لئے شکل تیل ہے اور چراغ کی ایک چادر کے ساتھ احاطہ کرتا ہے.
ایک بھری ہوئی پین میں، ہم تیل کو گرم کرتے ہیں اور بنیادی اور بیجوں سے چھٹے نصف سیب کو بھرا دیتے ہیں. 3-4 منٹ کے بعد، جب سیب سنہری ہو جاتے ہیں، تو چینی اور ان کے سرد پانی کی ایک چمچ شامل کریں. کھانا پکانا ابھی تک 5-6 منٹ ہے، جب تک کہ کرسٹل تحلیل نہیں کرتے ہیں، اور کڑھائی پین میں کیرمیل موٹی اور سنہری نہیں ہوگی.
تیار شکل کے نچلے حصے پر سیب کو تقسیم کریں، جلد سے نیچے ہالوں کو رکھیں. تمام کیریمل کو بھریں اور رولڈ پف پیسٹری کی پرت کے ساتھ احاطہ کریں. آہستہ آہستہ کناروں کو تبدیل کریں اور 20 منٹ کے لئے تندور میں کھانا پکانا کیک ڈالیں. اگلا، سیب اور کیریمل کے ساتھ ایک موڑ کے ساتھ ایک بولڈ پائی تندور سے نکالنا چاہئے، 5-7 منٹ کے لئے ڈاؤن لوڈ، اتارنا.
سیب کے ساتھ سادہ پائی محور
اجزاء:
- مکھن 200 g؛
- چینی بھوری - 1 1/2 اشیاء؛
- calvados - 3 tbsp. چمچ؛
- نمک - 3/4 چائے کا چمچ؛
- دار چینی چھڑکیں - 3 پی سیز.
- سیب - 6 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گندم آٹا - 360 جی؛
- خوراک سوڈا - 3 جی؛
- بیکنگ کے لئے پاؤڈر - 3 جی؛
- گراؤنڈ دار چینی - 3/4 ٹیس.
- سفید چینی - 140 جی؛
- چکن کے انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ونیلا نکالنے -1 ٹسپ؛
- ھٹی کریم - 60 جی.
تیاری
تندور درجہ حرارت 190 ڈگری تک پہنچ گیا ہے. یہ فارم چکھایا جاتا ہے، ملحقہ کے ساتھ شامل ہے.
ہم نے 1/2 کپ کا مکھن چینی، calvados اور سفید نمک کے ساتھ شکست دی، تیل میں اس کی تقسیم تقسیم کریں اور اس میں سیب کے سلائسز پر پھیلائیں. وقفوں میں ہم دار چینی چھڑکاتے ہیں.
پکایا پاؤڈر اور سوڈا کے ساتھ پاؤڈر sifted، زمین دار چینی شامل کریں. باقی تیل سفید چینی کے ساتھ بھرا ہوا ہے، ایک طرف انڈے ایک، اور ونیلا (پودوں سے نکالنے یا بیج) شامل. روکنے کے بغیر ہم آٹا اور ھٹا کریم شامل کرتے ہیں، ایک موٹی آٹا کو مرکب کریں اور اسے سیب پر ڈال دیں. ہم 45 منٹ کے لئے کیک پکاتے ہیں.