کپ کیک راؤنڈ، آئتاکار یا نونولر شکل کا ایک مقبول پکایا کنفیکشنری کی مصنوعات ہے، جیسے کیک کی طرح، عام طور پر کبھی کبھی میٹھی بھرنے سے میٹھا ہوتا ہے. عام طور پر ممنوع اور تہوار مواقع پر یا صرف ایک میٹھی کے طور پر ایک خمیر یا بسکٹ ٹیسٹ سے پکڑا جاتا ہے.
تھوڑا سا تاریخ
جلی پاکی، اناج اور گری دار میوے کی بنا پر کیک کے لئے پہلی ہدایت قدیم رومن دور سے مشہور ہے.
16 ویں صدی سے کالکوں کو خاص طور پر یورپ میں مقبولیت حاصل کی گئی ہے جس میں کالونیوں سے کین چینی کی بڑے پیمانے پر فراہمی شروع ہوئی ہے.
یہ خیال کیا جاتا ہے کہ فرانس کے اصل پنیر muffins کے بیکنگ کاٹیج کے خیال اور روایت (Poitou-Charentes خطے کے De-Sèvre ڈیپارٹمنٹ کے جنوبی حصے).
GOST کے مطابق دہی کیک
بہت سے confectionery اداروں (کم سے کم روسی فیڈریشن میں) GOST ہدایت کے مطابق میں پنیر muffins پکانا. ہم سیکھیں گے کہ کس طرح ایک GOST ہدایت کے ساتھ ایک مزیدار سائڈ کیک پکانا. ٹھیک ہے، صرف اقلیت میں تبدیلی اور اصلاحات کے ساتھ کہیں گے، ابھی تک مارجن (GOST کے مطابق مقرر کردہ) بہت نقصان دہ ہے، ہم اسے مکھن کے ساتھ تبدیل کرتے ہیں، اور ہم ٹیسٹ میں تھوڑی رم یا سنک میں شامل ہیں - یہ بیکنگ ساخت میں بہتری ہے.
اجزاء:
- گندم کا آٹا اعلی درجہ - 250 ملی میٹر کی صلاحیت کے ساتھ 2 کپ؛
- کاٹیج پنیر - 300 جی؛
- مکھن قدرتی - 250 ملی گرام؛
- چینی -1 کپ؛
- چکن کا انڈے - 4 پی سیز.
- ممیز - 0،5 شیشے؛
- رم، باورچی برانڈی یا سنک - 1 tbsp. چمچ؛
- نیبو - 1 ٹکڑا؛
- بیکنگ سوڈا - 1 چوٹکی؛
- نمک - 1 چوٹکی؛
- چکنا کے لئے مکھن - ایک ٹکڑا؛
- چمک کے لئے پاؤڈرڈ چینی.
تیاری
کھالیں پانی کے ساتھ ایک الگ کٹورا میں ابھرتی ہوئی پانی کے ساتھ بھاگ گیا، پانی کے تقریبا 10 منٹ کے بعد، دوبارہ دھویا اور چھت پر پھینک دیا. کاٹیج پنیر ایک فورک کے ساتھ یا چھٹکارا کے ذریعے رگڑنا. ریزمیم تقریبا مکھی کے ساتھ تمام چینی، کٹائی اور پٹھوں کے ساتھ کٹورا میں شامل کریں. ہم انڈے میں شامل ہیں. باقی چینی کے ساتھ انڈے پروٹین کو مستحکم چوٹیوں تک مکسر کی طرف سے اٹھایا جائے گا. آٹے میں شامل کریں، ایک نیبو کا جوس سوڈا، نمک، رم اور کڑھائی پروٹین کے ساتھ، ایک کٹ تیل کے مرکب کے ساتھ، اور ہم جنس پرست جب تک ملائیں. ہم آٹا گھاوا، ممیز شامل کریں، اسے مکس کریں، لیکن یہ ایک طویل عرصہ سے متفق نہ ہوں.
آٹا ایک greased شکل میں رکھا جاتا ہے (سلیکون زیادہ آسان ہے، وہ lubricated نہیں کیا جا سکتا). فارم مکمل طور پر مکمل نہیں ہونا چاہئے، کیونکہ بیکنگ کے عمل کے دوران کیک "بڑھتی ہے".
ہم تندور کیک میں تقریبا درجہ حرارت کے بارے میں 220 ° C کے بارے میں 50-60 منٹ تک پکاتے ہیں. کپ کیک بوس کی طرف سے مقرر کیا جاتا ہے، بصری طور پر اور درمیانے درجے میں ایک میچ کی طرف سے، یہ خشک رہنا چاہئے. ہم ایک ڈش پر چڑھ کر نکالتے ہیں، اگر کیک فوری طور پر سڑنا سے باہر نہیں آتی ہے تو، ہم نے ایک گیلی کپڑے نیپکن کو خراب شکل کے نیچے ڈال دیا.
نیبو کے جوس اور پاؤڈرڈ چینی سے، آپ چمک بناتے ہیں اور کپ کیک کی سطح پر ڈال سکتے ہیں (یا بلکہ، ایک سلیکون برش کے ساتھ). آپ دیگر چمکیں، کریم اور چھڑکیں بنا سکتے ہیں یا بغیر کسی خاص فریب کو بنا سکتے ہیں.
ایک بیس کے طور پر اس ہدایت کے بارے میں، سیب کے ساتھ پنیر کیک پکانا جا سکتا ہے.
تیاری
ردیوں کی ضرورت نہیں ہے. بنیادی ہدایت کے مطابق آٹا ملائیں (اوپر ملاحظہ کریں). 1-2 سیب تیزی سے چھوٹے سلائسوں میں کاٹ اور آٹا میں شامل کریں. ہلچل، فارم بھریں اور پکانا.
ایک کیڈ کیلے کیک بنانا ، بنیادی ہدایت میں تیار ماسhed آلو کو 1-2 مچھلی کیلے کے گودا شامل کریں. یا کیلے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے، گول سلائسین میں کاٹ اور انہیں آٹا کے اوپر ڈال دیں. کیلے کے لئے سیاہ نہیں ہے، نیبو کا رس کے ساتھ چھڑکاو.
دیگر اختیارات
اسی طرح، آپ دیگر تازہ پھل یا خشک پھل کا استعمال کرکے کپاس کے لئے آٹا تیار کر سکتے ہیں. آٹا پھل کی شربت یا موٹی پھل کا رس ٹیسٹ میں شامل کیا جا سکتا ہے.
امتحان کی تشکیل چینی، دار چینی یا ونیلا کے ساتھ مخلوط کوکو پاؤڈر میں شامل ہوسکتی ہے - آپ کو ایک چاکلیٹ کاٹیج پنیر کیک ملے گی. ایسی کپ کیک چاکلیٹ آئسنگ کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور grated چاکلیٹ کے ساتھ چھڑکا جائے گا.
ہم پنیر muffins کی خدمت کرتے ہیں چائے، کافی، گرم چاکلیٹ یا rooibos کے ساتھ، ترجیحی طور پر صبح میں.