جیلیٹن کے ساتھ چکن رول صرف کسی بھی تہوار کی میز کے لئے ایک حیرت انگیز ناشتا نہیں ہے بلکہ ایک دلکش ناشتہ بھی ہے. یہ بہت جلدی تیار ہے اور بالکل مشکل نہیں ہے، اپنے آپ کو دیکھیں.
جیلیٹن کے ساتھ چکن رول کے لئے ہدایت
اجزاء:
- چکن - 1 کلوگرام؛
- خشک جیلیٹن - 20 جی؛
- مصالحے؛
- پانی فلٹر - 1 آئٹم؛
- بلغاریہ مرچ - 1 پی سی.
تیاری
ہم چکن پر عمل کرتے ہیں، اسے کاٹ دیں، ہڈیوں سے احتیاط سے تمام گوشت کو احتیاط سے کاٹ دیں اور اسے ٹکڑے ٹکڑے میں ڈال دیں. پھر ہم نے اسے ایک کٹورا میں ڈال دیا، ذائقہ میں نمک شامل کریں اور پتلی کٹی بلغاری مرچ پھینک دیں. گرم پانی میں، ہم جیلیٹن تک مکمل طور پر منحصر ہوجاتا ہے، اور پھر مرکب فلٹر کریں. ہم رس کے ایک کارٹون کے ساتھ رول تیار کریں گے: گوشت ڈالیں اور جیلیٹن سے بھریں. ہم نے ڑککن کے ساتھ سب سے اوپر بند کر دیا اور پیکج کو ایک گہری پین میں ڈال دیا. پانی ڈالو اور ایک گھنٹہ کے لئے کھانا پکانا. اس کے بعد، احتیاط سے پین سے بیگ لے لو اور اسے کھولنے کے بغیر اسے ٹھنڈا کرنے کے لۓ چھوڑ دو. اگلا، ہم اسے ریفریجریٹر میں 5 گھنٹے تک ہٹا دیتے ہیں، اور پھر آہستہ سے پیکیج کٹائیں، جیلی کے ساتھ چکن رول نکالیں، ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں اور اسے کھنڈن گرین کے ساتھ سجائیں.
جیلیٹن کے ساتھ گھر کا چکن رول
اجزاء:
- چکن - 1 ٹکڑا؛
- خشک جیلیٹن - 30 جی؛
- مصالحے: گراں کا گوشت، خشک لہسن، وغیرہ
تیاری
ہم چکن کو اچھی طرح سے چلانے والے پانی کے تحت دھونے اور آہستہ سے اس سے جلد کو ہٹا دیں. اب تیز چاقو کی مدد سے، تمام گوشت ہڈیوں سے کاٹ کر ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر ڈالیں اور ذائقہ میں شامل کریں. کام کی سطح کھانے کی ورق کے ساتھ محدود ہے، ہم نے ایک پرت میں چکن گوشت تیار کیا اور اسے ہتھوڑا سے ہلکے طور پر مارا. ایک علیحدہ کٹورا میں، مصالحے کے ساتھ خشک جیلیٹن کا مرکب کریں اور اسی طرح ہمارے مرکب کے ساتھ یہ مرکب چھڑکیں. بہت سارے احتیاط سے تمام رولیں بند کردیں تاکہ فلم اندر اندر نہ آئیں. اس کے بعد، ورق کی کئی تہوں میں ورکشاپ کا لپیٹ کریں اور ایک تنگ بیکنگ ڈش میں سیوم کے ساتھ رول پھیلائیں. اس میں پانی ڈالیں 1/3 کے بارے میں اور اسے گرم تندور میں بھیجیں، 200 ° C. درجہ حرارت کو ترتیب دیں. 1 گھنٹہ کے بعد، احتیاط سے رول لے لو، کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کرو اور پھر ریفریجریٹر کو منتقل کرو اور اسے منجمد کرنے کے لئے 3 گھنٹے تک چھوڑ دو. اس کے بعد چکن رول کو کھولنا، ایک ہی چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ، اسے ایک ڈش پر ڈال اور کٹا تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکاو.
جلیٹن کے ساتھ ابلا ہوا چکن رول
اجزاء:
- چکن - 1 ٹکڑا؛
- کری - ایک چوٹکی؛
- مصالحے؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- زرا اور مرگی - ذائقہ؛
- پانی 100 ملی میٹر؛
- خشک جیلٹن - 40 جی.
تیاری
ہم چکن دھوئے، اسے کاٹ دیں، ہڈیوں سے گوشت کاٹ لیں اور اسے درمیانے ٹکڑوں کے ساتھ کچلیں. اس کے بعد کوری، مصالحے، نمک ذائقہ اور لہسن کو دباؤ چھڑکیں. سبھی احتیاط سے مرکب کریں اور کھینچیں چھوڑ دیں. اس بار، خشک جیلیٹن گرم پانی میں ڈالیں اور اچھی طرح سے مکس کریں جب تک کہ اسے مکمل طور پر تحلیل نہ ہو. گوشت میں گوشت ڈالیں اور