Bagels، جس میں بھرنے بنیادی طور پر چاکلیٹ یا موٹی جام / جام سے بنا ہے ، واقعی ایک مخصوص ساخت ٹیسٹ کی ضرورت نہیں ہے، جیسے بون ، جو کبھی کبھی بہاؤ جام اور رسیلی پھلوں کے ساتھ ملنا ہوگا. لہذا بیگیاں کے لئے آٹا بہت متنوع ہوسکتا ہے: میٹھی، سینڈی یا پرتوں، جیسے، مثال کے طور پر، زراعت میں. ہم نے کچھ متغیرات پر مزید بحث کرنے کا فیصلہ کیا.
کرسیوں کے لئے پنیر آٹا - ہدایت
ایک مخصوص ذائقہ نہ صرف بیگیاں بھرنے کے لئے مختص کیا جاسکتا ہے بلکہ آٹا خود بھی. لہذا چیزیں ہماری پہلی ہدایت کے ساتھ ہیں، جن کی بنیاد کا پنیر ہے.
اجزاء:
- آٹا - 235 جی؛
- بیکنگ کے لئے پاؤڈر - 5 G؛
- کاٹیج پنیر - 210 G؛
- گردن والا چینی - 75 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 75 ملی میٹر؛
- کیفیر - 60 ملی.
تیاری
فہرست سے پہلے دو اجزاء کو یکجا کرکے پکانا شروع کریں. خشک مرکب کرنے کے لئے، گری دار چینی میں ڈالیں، اور پھر مائع میں ڈالیں: کیفیر اور سبزیوں کا تیل. چپچپا آٹا کو ملا کر، اس کو پنیر کے ساتھ ملائیں، ایک فلم کے ساتھ احاطہ کریں اور نصف گھنٹے تک باقی رہیں. اس آرام کے بعد، کفیر اور کاٹیج پنیر کے آٹے کے لئے آٹا زیادہ آسانی سے پھینک دیا جائے گا اور بیگوں میں تبدیل کیا جائے گا. اب یہ صرف ہر پونڈ کو پھیلانے کے لئے رہتا ہے، مثلث میں پھٹ جاتا ہے اور آپ تشکیل دے سکتے ہیں.
رول کے لئے شارٹ - ہدایت
اجزاء:
- آٹا - 245 جی؛
- پاؤڈر چینی - 45 جی؛
- مکھن 125 g؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- دودھ - 15 ملی میٹر.
تیاری
خشک اجزاء کے ساتھ ساتھ مل کر، مکھن میں اضافہ کریں اور چاقو (یا بلینڈر بلیڈ) کے ساتھ ہر چیز کو کاٹنے کے لۓ جب تک کہ آپ گونج نہ لیں. کچلنے میں، دودھ میں ڈال اور انڈے کو شکست دی. جب تک کہ تمام اجزاء کو ایک کما میں جمع نہیں کیا جاۓ اس کے بعد گھٹنے دویں. ایک آٹا کے ساتھ آٹا لپیٹ اور مصنوعات کو رولنگ اور سائز سے پہلے آدھے گھنٹے تک چھوڑ دیں.
بیگیاں کے لئے خمیر آٹا کھانا پکانا کیسے؟
بیگیاں کے لئے ایک بہترین بنیاد معمولی آٹا ہو جائے گا. ایک ہی ہدایت دیگر بیکڈ مالوں پر لاگو کیا جا سکتا ہے، مثال کے طور پر pies، مکمل پائی اور بنس.
اجزاء:
- فوری خشک - 5 جی؛
- گردن والا چینی - 15 جی؛
- دودھ - 240 ملی میٹر؛
- مکھن - 210 جی؛
- آٹا - 485 جی.
تیاری
دودھ میں چینی کرسٹل کو پھینک دیں اور اس پر فوری طور پر خمیر میں ڈال دیں. ایک بار جب آخری جوہری جھاڑے ہوئے ہیں، خمیر کے حل کو آٹے میں ڈالیں، پگھلنے والے مکھن کو شامل کریں اور گھٹنے لگیں. نصف گھنٹے کے لئے گرمی میں آٹا کو چھوڑ دو، اور سائز میں دوگنا، رول، کٹ، فارم بیگ اور دو منٹ کے لئے کھڑے ہونے کے لۓ چھوڑ دو.