روایتی مشرقی میٹھی صدیوں میں پوری دنیا میں پھیل گئی ہے اور مختلف ثقافتوں کے اثرات کے تحت تبدیل کردی گئی ہے. ان میں سے کچھ تبدیلیوں نے دنیا بھر کے پیمانے پر جڑ لیا ہے، اور وہ مزید بحث کریں گے.
بیکلووا ترکی - ہدایت
اجزاء:
بیکلاو کے لئے:
- پستوں (چھڑی) - 2 اشیاء؛
- گردن والا چینی - 35 جی؛
- گراؤنڈ گندم، دار چینی، نٹمی - 1/2 چائے کا چمچ ہر؛
- مکھن 240 جی؛
- آٹا فلو - 500 جی؛
- سنتری کا لازمی تیل
شربت کے لئے:
- گردن والا چینی - 65 جی؛
- دار چینی چھڑی؛
- سنتری اور نیبو چھڑی - 2 سٹرپس ہر ایک؛
- پانی - 185 ملی میٹر؛
- شہد - 185 ملی میٹر.
تیاری
گندم کٹورا میں گری دار میوے اور چینی رکھو، جب تک کہ کسی خامہ سے ملنے تک نہیں ملیں. نیلام، نٹمج، گندم اور سنتری کے لازمی تیل کے ساتھ نٹ کی خامہ مکس کریں، اور پھر ایک بار پھر بلینڈر کو ہٹا دیں. ایک نم تولیہ کے ساتھ آٹا فلو اور کور کی چادروں کو رول کریں. ایک طرف آٹا کی پتلی چادریں جمع کرتے ہوئے، ان کو تیل کے ساتھ چکھاتے اور ایک دوسرے کے چوٹی پر پھینک دیتے ہیں، پھر نصف میں ڈالتے ہیں تاکہ نتیجے میں آٹا کی چار پرتیں. باقی تیل کو پھیلاؤ اور آٹا سے آئتاکار کے نچلے کنارے کے ساتھ ٹکڑا گری دار میوے کو رکھیں. آٹا کو ایک رول میں ڈال دیں اور ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ لیں جو لمبائی 5 سے زائد سینٹی میٹر تک ہوتی ہے. بیکنگ بیکیٹ پر رول اور 180 ڈگری تک آدھے گھنٹے تک پکانا.
بھوکا میں تندور میں، ایک آسان شربت کھانا پکانا، جس میں ساسپین میں چینی، لیتر زینے، دار چینی اور پانی کا مرکب ہوتا ہے. جب چینی گھس گیا ہے اور شربت کے فوائد کو، 15 منٹ کے اجزاء کو کھانا پکانا. شہد کا اضافہ کریں، دوسرے منٹوں کے لئے ابلتے ہیں، اور پھر گرمی سے ہٹا دیں. دار چینی اور جستجو کو ہٹا دیں، بیکلاوا سرپ ڈالیں اور ذائقہ سے قبل آدھے گھنٹہ سے قبل علاج چھوڑ دیں.
اخروٹ کے ساتھ ارمینی باکووا کے لئے ہدایت
اجزاء:
بیکلاو کے لئے:
- آٹا فلو کے چادریں؛
- مکھن -1 1/2 اشیاء؛
- اخروٹ - 480 جی؛
- زمینی دار چینی - 1 چائے کا چمچ.
شربت کے لئے:
- گردن والا چینی - 120 جی؛
- شہد - 120 ملی میٹر؛
- نیبو کے رس - 35 ملی میٹر؛
- پانی - 185 ملی میٹر.
تیاری
آپ گھر پر بیکلو کھانا پکانے سے پہلے، آپ کو شربت کھانا پکانے کی ضرورت ہے، جو کھانا پکانے کے بعد یہ بیکلاوا ڈالا جائے گا، کیونکہ اس سے پہلے استعمال ہونے سے ٹھنڈا ہونا ضروری ہے. ایک چٹنی میں کھانا پکانے کے لئے، تمام اجزاء کو مکس کریں اور انہیں ابالنے کی اجازت دیں. جب چینی گھل جاتا ہے تو گرمی کو کم اور 3 منٹ تک کھانا پکانا.
درمیانے درجے کے کٹور بنانے کے لئے دار چینی کے ساتھ اخروٹ کی وولس بلینڈر. آٹا کی پہلی پرت کو آئیں، مکھن کے ساتھ چکنائی، نٹ بھر میں نصف چھڑکیں اور آٹا پرت کو دوبارہ چھڑکیں. تیل کی ایک اور پرت، ایک بار پھر گری دار میوے اور باقی آٹا. Crochet نزیک پگھل مکھن کی باقی ہے. جب تمام تہوں میں شکل ہوتی ہے تو، بیکلوفا بیکیک کو 180 ڈگری 45 منٹ میں رکھنا، ہیرے کے سائز کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں ڈالنے سے پہلے. میٹھی ہلکی شربت کے ساتھ ہلکے اور ایک اور آدھے گھنٹہ تک چھوڑ دو.
Crimean Crimean - ہدایت
کوریائی بیکلاوا کے لئے ہدایت ہر کسی کو واقف ہے جو کبھی کبھی بحیرہ بحیرہ ساحل کے قریب رہتا ہے. رشوت کوریہ baklava اس کے رشتہ داروں کی طرح زیادہ نظر نہیں آتی، کیونکہ یہ ایک سادہ ہدایت کے مطابق تیار ہے، گہری بھری ہوئی ہے.
اجزاء:
بیکلاو کے لئے:
- آٹا - 390 جی؛
- بیکنگ کے لئے پاؤڈر - 1 چائے کا چمچ؛
- ھٹا کریم - 45 ملی میٹر؛
- دودھ - 240 ملی میٹر؛
- مکھن - 65 جی.
شربت کے لئے:
- گردن والا چینی - 140 جی؛
- شہد - 25 ملی میٹر؛
- پانی 175 ملی میٹر؛
- چھڑکنے کے لئے گری دار میوے.
تیاری
پگھل مکھن کو دودھ اور ھٹا کریم کے ساتھ ملائیں، خشک اجزاء کو شامل کریں اور آٹا کو گھاویں. ایک پتلی پرت اور رول کے ساتھ آٹا کو رول کریں. رول کو ایک زاویہ میں سلائسین میں کٹائیں، بیکلوا کو بھری ہوئی بھری ہوئی بھری ہوئی جب تک بھوری ہو. دیا اجزاء سے ایک سادہ شربت کھانا پکانا. شربت میں ڈپ گرم بیکلووا اور گری دار میوے کے ساتھ چھڑکاو.