ترکی کا گوشت سے، آپ کو حقیقی آبادیوں کو تیار کر سکتے ہیں، خاص طور پر اگر آپ اسے اجزاء کے انتخابی سیٹ کے ساتھ لے کر تندور میں پکائیں. اس طرح کے تیاری کے لئے یہ ممکنہ طور پر ایک پرندوں کے پھیلے اور شاٹس دونوں کا استعمال کرنا ممکن ہے. ہم ذیل میں ہماری ترکیبیں میں اس طرح کے برتن کے مختلف قسم کی پیشکش کرتے ہیں.
تندور میں پکا ہوا ترکی والا چھاتی چھاتی - ہدایت
اجزاء:
- ترکی کی چھاتی کا پھیلانا - 1.2 کلوگرام؛
- ہیم یا بیکن - 260 جی؛
- پنیر مشکل - 130 جی؛
- نیلے رنگ کی سڑنا کے ساتھ پنیر - 85 G؛
- تلسی کے تازہ ٹریج - 3-4 پی سیز.
- زیتون کا تیل - 25 ملی میٹر؛
- میز نمک؛
- پانچ مرچ کی زمین کا مرکب؛
- خوشبودار جڑی بوٹیوں
- مکھن؛
چٹنی کے لئے:
- کلاسک میئونیز - 220 جی؛
- شراب سفید سرکہ - 10 ملی میٹر؛
- تازہ تلسی سبزیاں - 2-3 مکھیوں؛
- چینی کی ایک چوٹ؛
- نمک کی چوٹ
تیاری
ترکی کی چھاتی کے دھویا اور خشک پٹھوں کو اس طرح سے کاٹ دیا جاتا ہے کہ اسے ایک کتاب کے طور پر تعین کیا جاسکتا ہے، کھانے کی فلم کی ایک شیٹ کے ساتھ ڈھک لیا جاتا ہے اور ایک رولنگ پن کے ساتھ لگایا جاتا ہے یا پاک ہتھوڑا کے ساتھ ہلکے سے شکست دیتا ہے. گوشت کی نتیجے میں پتلی تہوں کھانے کی فلم کی ایک شیٹ پر رکھی جاتی ہے، آئتاکار پرت کی تشکیل. Sdabrivaem ان کی نمک، پانچ مرچوں، خوشبو خشک جڑی بوٹیوں کے مرکب کے ساتھ زمین اور تلسن کی کٹائی ڈال. اوپر سے، پتلی پلیٹیں کی طرف سے ہیم یا بیکن کٹ کو تقسیم کرتے ہیں، ہم اوپر پنیر سے سلائسین کے ساتھ اوپر سے احاطہ کرتے ہیں اور ہم نیلے رنگ کی سڑنا کے ساتھ پنیر کی کچھ سلائسیں شامل کرتے ہیں. اگر آپ اپنی ذائقہ پسند نہیں کرتے تو آپ صرف نرم پنیر لے سکتے ہیں.
فلم کی ایک شیٹ کے ساتھ اپنے آپ کو مدد کرنے سے، مصنوعات کو رول کے شکل میں بند کردیں اور اسے دوہرا یا کپاس دھاگے کے ساتھ مضبوط بنائے. ہم مکھن کے ساتھ بیکنگ کے لئے فارم کو ہٹا دیتے ہیں، ہم موصول بنڈل کو اس میں ڈالتے ہیں اور 170 گھنٹے کے لئے اسے ایک گھنٹہ کے لئے رکھیں گے، کبھی کبھار تیار مائع کے ساتھ چمچ کا استعمال کرتے ہوئے.
جب بیکنگ کا رول، اس کے لئے چٹائی تیار کریں. تلسی سبزیاں پیسنا، میئونیز اور شراب سرکہ کے ساتھ ملائیں، نمک، چینی اور مرکب کے ساتھ موسم. ہم بڑے پیمانے پر ریفریجریٹر میں ٹھنڈک اور انفیوژن کے لئے ڈال دیا.
تیاری پر، ہم جڑواں کی طرف سے رول کو ہٹائیں، نصف سینٹی میٹر موٹیوں کے بارے میں سلائسین میں کاٹ کر پکا ہوا ٹھنڈے بیسل چٹنی کے ساتھ کام کرتے ہیں.
تندور میں سیب اور پرانیوں کے ساتھ بھرے ہوئے ترکی کی چمک کے لئے ایک ہدایت
اجزاء:
- ترکی شینک - 2 پی سیز.
- مکھن 45 جی؛
- پلا پرس - 75 جی؛
- لہسن کے دو لونگ؛
- ایک میٹھا اور ھٹا سیب؛
- تمباکو نوشی بیکن کی سٹرپس؛
- نصف ایک گاجر
- میز نمک؛
- پانچ مرچ کی زمین کا مرکب؛
- خوشبودار جڑی بوٹیوں
تیاری
بھرنے کے شالوں کو تیار کرنے کے لئے، ہمیں انہیں ہڈی سے آزاد کرنے کی ضرورت ہے، اس کی بنیاد پر صرف اس کا انتہائی حصہ چھوڑنا ہے. اس کے بعد ہم نتیجے میں گودا کھانے کی فلم کے تحت رکھتے ہیں اور باورچی خانے کے ہتھوڑا کے ساتھ اسے مناسب طریقے سے مار دیتے ہیں. اب ہم نمک، زمین کے ساتھ مرچ، پانچ مرچ، ارومیٹک خشک جڑی بوٹیوں کا مرکب اور تھوڑی پریمارنووٹیایا کے ساتھ شمل کو کماتے ہیں. اس وقت کے دوران ہم اجزاء تیار کریں گے،
تیار اجزاء کے ساتھ شالیں بھریں، مکھن کا ایک ٹکڑا شامل کریں، انہیں ایک قدرتی شکل دیں اور تمباکو نوشی بیکن کے سٹرپس سے لپیٹ کریں. اب ہم تیل کے نتیجے میں نتیجے میں چھلانگ لگاتے ہیں اور اسے تندور 200 ڈگری تک پہنچاتے ہیں. ہم چالیس منٹ کے لئے یا اس طرح کے بورنگ کی مطلوبہ ڈگری تک اس طرح کے درجہ حرارت کی شرائط کے تحت بھرتے رہتے ہیں.