بعض عقائد یا صحت کے مسائل کی وجہ سے، ہم میں سے کچھ آٹا کی مصنوعات نہیں کھا سکتے ہیں، لیکن یہ اپنے آپ کو مزیدار آمدورفت سے انکار کرنے کی کوئی وجہ نہیں ہے، کیونکہ آپ بغیر کسی بھی آٹے کے بغیر مختلف قسم کے مختلف برتنوں کا احساس کرسکتے ہیں. ہم اس مضمون کو پنیر کیک کے لئے ہدایت پر وقف کریں گے.
پنیر کیک کے لئے ہدایت آٹا کے بغیر
پنیر کو کھانا پکانے کا راز یہ ہے کہ ہدایت میں اہم پابند مادہ انڈے اور آٹا کا مرکب نہیں ہے، لیکن چینی اور نمک کے ساتھ کڑھائی انڈے کا ایک مرکب ہے. ایک گھنے، گندی اور چپچپا بڑے پیمانے پر آسانی سے کم موٹی کاٹیج پنیر (تقریبا 9 فیصد) نمی کو برقرار رکھے گا اور اس طرح بھاری بھرنے میں ہماری نچائی نہیں ہوگی.
اجزاء:
- پنیر - 200 جی؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- چینی - ذائقہ؛
- ونیلا چینی - 1/2 ٹیسا؛
- نمک - چراغ؛
- سبزیوں کا تیل - بھری کے لئے.
تیاری
لہذا، ہم انڈے اور پروٹین میں کمرے کا درجہ حرارت پر انڈے تقسیم کرتے ہیں. یولکس کے لئے، نمکین کی ایک چٹائی شامل کریں جب تک کہ نرم چوٹیوں کی شکل نہ بنائے بغیر کسی کوڑے مارنے کے بغیر، انڈے میں چینی ڈالیں (1-2 چمچ کافی ہوں گے) اور ایک اور 5 منٹ کے لئے بھیڑ جاری رکھیں. اب کلپ کے ساتھ پنیر کے ساتھ چھٹکارا اور مرکب کے ذریعے کاٹیج. نتیجے میں مرکوز بڑے پیمانے پر کوڑے ہوئے پروٹینوں کے ساتھ احتیاط سے ملتا ہے. ونیلا چینی شامل کریں. پنیر کے کیک کے لئے تیار بنا آٹا کو ھٹا کریم کی استحکام ہونا چاہئے.
ایک کھینچنے والا پین میں ہم سبزیوں کا تیل گرم کرتے ہیں اور اس پر پنیر کیک بھری کرتے ہیں. اضافی تیل کو جذب کرنے کے لئے ایک کاغذ تولیہ پر آٹا اور منگا کے بغیر تیار سرینکی.
انڈے اور آٹے کے بغیر چیزیں بیکیں
انڈے کے بغیر نازک مرغ کی چیزیں مکمل طور پر پکایا جا سکتا ہے! اور بغیر بھی آٹا! اس ہدایت میں ہم سیمولو کے ساتھ آٹا تبدیل کرتے ہیں، جس کی مقدار پنیر خود کی کثافت کی طرف سے منظم کیا جائے گا.
اجزاء:
- کاٹیج پنیر - 300 جی؛
- چینی - 1-2 چمچ. چمچ؛
- سمول - 1 چمچ. چمچ؛
- نمک - چراغ؛
- سبزیوں کا تیل - بھری کے لئے.
تیاری
کاٹیج پنیر سوفی کے ذریعہ مسلط کیا جاتا ہے اور سیمولینا کے ساتھ ملا ہے. چینی اور نمک کو مرچ اور نمک میں ایک کچلنے کے ساتھ شامل کریں. مکمل پیمانے پر آپ کے ہاتھوں پر نہیں رہنا چاہئے. اب داغ کی بنیاد موٹی ساسیج میں پھیل جاتی ہے اور حلقوں میں کاٹ جاتا ہے.
اس طرح کے ہر حلقے مستقبل پنیر کیک ہے. ایسا ہوتا ہے کہ تمام سری لنکا ایک ہی سائز سے باہر آتے ہیں. اس مرحلے میں، پنیر کیک بہتر آٹے میں تھوڑا سا رول کرنے کے لئے بہتر ہیں، تاکہ وہ فرکنگ کے دوران بھری ہوئی پین پر چھڑی نہ لگیں، لیکن اگر آٹا اصول میں استعمال نہ ہو تو اسے نشاستے کے ساتھ تبدیل کریں.
ایک بھری ہوئی پین میں، ہم سونے کی بھوری تک تیل کو گرم کرتے ہیں اور دونوں اطراف پر شربت بھری کرتے ہیں. آپ خرگوش سرینچکی کی کھیت کریم، یا بیری جام کے ساتھ خدمت کر سکتے ہیں.
تندور میں آٹا اور چینی کے بغیر چیزیں بیکیں
اجزاء:
- کاٹیج پنیر - 300 جی؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سمول - 1-2 چمچوں. چمچ؛
- نمک - چراغ؛
- ونیلا جوہر - 1 چائے کا چمچ؛
- ممبئی - 1 معتدل؛
- سبزیوں کا تیل.
تیاری
کاٹیج پنیر ایک چھٹکارا کے ذریعہ مسلط کیا جاتا ہے، یا کسی ایک بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر ایک بلینڈر کے ساتھ بھرا ہوا ہے. پنیر کی چربی کے مواد پر منحصر ہے، اس میں 1 یا 2 انڈے اور سیمولینا کے 1 یا 2 چمچ شامل کریں. تمام احتیاط سے موازنہ کریں اور ونیلا جوہر اور نمک کی ایک چوٹی شامل کریں.
اب کپاس کے لئے فارم لے لو اور ان سبزیوں کے تیل سے تیل لیں. ہر طرح کی شکل پنیر بڑے پیمانے پر بھرا ہوا ہے اور 170 ڈگری تک گرم تندور میں ڈال دیا جاتا ہے. 20-25 منٹ کے بعد چیزوں کو تیار کیا جائے گا، جس کے بعد انہیں سڑک سے باہر نکالنے سے پہلے تھوڑا سا ٹھنڈا ہونا چاہئے، دوسری صورت میں سرکیکی الگ ہوجائے گی.
پایا ہوا چینی کے ساتھ ختم ہونے والی نیزی چھڑک گئی، یا شہد، جام، یا ھٹی کریم کے ساتھ خدمت کی.