مسلز آکسیسروں کے ساتھ ساتھ بھوک خوروں کی خوراک، ماہی گیری اور نسل کا قیمتی اعتراض ہے. قدیم زمانے کے بعد سے، مچھر روایتی طور پر گرم سمندر کے ساحل پر رہنے والے لوگوں کی خوراک میں شامل ہیں.
مسلز ایک مفید (oysters کے مقابلے میں کم نہیں ہیں)، کم کیلوری نیزسی کی مصنوعات ہیں جو بڑے پیمانے پر پروٹین اور عملی طور پر کاربوہائیڈریٹ سے پاک ہیں. ان مالوں کے گوشت میں بھی ایسے عناصر شامل ہوتے ہیں جو انسانی جسم کے لئے بہت مفید ہیں (خاص طور پر مرد زنک مرکبوں کے لئے مفید).
مچھلیوں اور چکنوں سے یہ مختلف آمدورفت، مزیدار، سادہ، مزیدار اور خوشبو تیار کرنے کے لئے ممکن ہے، بہت سے ترکیبیں نام سے مشہور ہیں.
کسی بھی صورت میں، مندرجہ ذیل پر غور کرنے کے لئے ضروری ہے: درختوں کی طرف سے آلودگی سے بچنے کے لئے سمندر کے پٹھوں کو کھلی شکل (یا اس سے بھی خام) میں کھایا جا سکتا ہے، میٹھی پانی کی شیلفش کو تھرمل علاج سے مشروط کیا جاسکتا ہے.
مچھلیوں سے نمک نیبو، لہسن اور گرم سرخ مرچ کے ساتھ مریض
اجزاء:
- مغزل تازہ ہیں
- سبزیوں کا تیل (زیتون یا سرسبزی سرد دباؤ)؛
- گرم سرخ گرم مرچ
- نیبو؛
- تازہ تازہ جڑی بوٹیوں (جوان پیاز، اجمی، کنڈی، تلسی).
تیاری
سب سے پہلے ہم اچھال تیار کرتے ہیں: مباحثہ تناسب میں سبزیوں کا تیل اور نیبو کا رس (یہ قدرتی روشنی شراب سرکہ کے ساتھ تبدیل کیا جارہا ہے یا سرکی کے ساتھ نیبو کا رس ملا). گرم سرخ مرچ کے ساتھ لہسن کا لہسن اور موسم میں لہسن شامل کریں. اسے اصرار کرو
سستے پانی میں موسلس اچھی طرح دھویا جاتا ہے (اگر ملبے منجمد ہوجائے تو سب سے پہلے انہیں ٹھنڈا پانی میں پھینک دیں). اس کے بعد مگلاس ایک کٹورا (غیر پلاسٹک) میں رکھی جاتی ہیں اور کھینچنے والے پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے. ہم 1-2 منٹ انتظار کرتے ہیں اور پانی صاف کرتے ہیں. اگر وہاں موجود مچلیاں موجود نہیں ہیں تو انھیں چاقو کے ساتھ کھولیں، پتیوں میں سے ایک کو توڑنا اور دوسرا پتی، جس میں چکن کا جسم چھوڑا جائے، ایک ڈش پر رکھا جاتا ہے.
اب ہم اچھلنے والے کے ذریعے کھینچ کر فلٹر کرتے ہیں اور ان میں ہر گندگی کو پانی میں ڈال دیتے ہیں. ہم تازہ سبزیاں کے ساتھ ایک ڈش بناتے ہیں. ہم کسی بھی سفید یا گلابی شراب کے ساتھ خدمت کرتے ہیں، برانڈی، grappa، رم، ٹیبل یا سیاہ گھر بیئر .
جو لوگ تازہ فروخت میں فروخت نہیں کر سکتے ہیں، وہ منجمد شیلفش سے برتن تیار کرنے کے لئے سفارش کی جا سکتی ہیں.
ابلی ہوئی مگسیوں اور کیکڑوں سے ڈش
اجزاء:
- منجمد mussels - 300 g؛
- درمیانے سائز کی جھلکیاں - 300 جی؛
- زیتون کا تیل؛
- سفید مضبوط غیر منحصر شراب (میڈیرہ یا شیری) - 100 ملی میٹر؛
- کریم قدرتی دودھ - 100 ملی میٹر؛
- پیاز - 1 پی سی.
- ادرک جڑ تازہ - 1 پی سی.
- لہسن - 2 لونگ؛
- میٹھا لال مرچ
- لال گرم مرچ
- چاول تیار ابھر کر کچلنے - 2-5 سینٹی میٹر. چمچ؛
- چونے یا نیبو؛
- تازہ تازہ جڑی بوٹیوں (اجملی، کنڈی، تلسی، گلابی، ڈائل - نہ کرو).
تیاری
5 منٹ (مزید نہیں) ابلتے ہوئے پانی میں کیکڑے ابلتے ہیں، پھر پانی کو ٹھنڈا اور ٹھنڈیور شیل کو دور کریں.
موسلس کو دھویا جاتا ہے، دھویا جاتا ہے، ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ علیحدہ ساسسن میں ڈال دیا جاتا ہے اور 1 منٹ تک کھانا پکاتا ہے. ڈرین، ٹھنڈے اور ڈوب کھولیں، اگر وہ اپنے آپ کو نہیں کھولتے ہیں تو پھر کھانے کے حصے میں پٹھوں کو ہٹائیں.
ہم سیمیائرس کے ساتھ پیاز کاٹتے ہیں، اور میٹھی کالی مرچ مختصر سٹرپس کے ساتھ.
ٹھیک ہے، ہم گہری بھری ہوئی پین کو جلا دیتے ہیں اور مرچیں، جھلکیوں اور پیاز بھری گرمی پر 3 منٹ کے لئے مرچ کے ساتھ بھری کرتے ہیں. آگ کو کم کرو، شراب اور گرم سرخ مرچ شامل کریں. ایک اور 3 منٹ کے لئے سٹو، ہلکا پھلکا، اور ابھر کر گرم پانی، ابھرے ہوئے چاول اور کریم کے 300-400 ملی لیٹر شامل کریں. آگ کو بند کرو اور سوپ کی چوٹی کو 8-16 منٹ کے لئے احاطہ کرے.
تیار سوپ سوپ کپ میں ڈالا جاتا ہے. ہر کپ میں ہم نے چونے کے ٹکڑے پر ڈال دیا - یہ ذائقہ ایک خاص سایہ دے گا. کٹ جڑی بوٹیوں اور لہسن کے ساتھ کپ میں سوپ چھڑکیں. سوپ کے لئے ہم اسی شراب کی خدمت کرتے ہیں جس کے ساتھ ہم سوپ یا کسی روشنی کو تیار کرتے ہیں، بہتر مضبوط.