Aerogrill میں بیف

گوشت کی کوئی ایسی ڈش نہیں ہے، جو ایئرجریٹ میں پکایا نہیں جاسکتا ہے. چپس اور کٹلی، روسٹ اور شیش کاباب، گولش اور کیسلر. آج ہم اس بات کے بارے میں بات کریں گے کہ ایک یروجرایل میں گوشت کیسے پکانا تاکہ وہ ایک واحد، لیکن نرم اور رسیلی کے طور پر مشکل نہ بن سکے.

پنروک میں بیف، ایروجیل میں پکا ہوا ہے

اجزاء:

• گوشت - 800 جی؛
• گھوڑے سفید سفید - 2 چمچ. چمچ؛
• پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
• لاورل پتی - 4 پی سیز.
• تین مرچ کا ایک مرکب - 1 چمچ. چمچ؛
• نمک - 1 چمچ. چمچ (سلائڈ کے بغیر).

تیاری

گوشت دھویا جاتا ہے، ایک کاغذ تولیہ کے ساتھ خشک ہوا، نمک اور مسالیدار گھوڑے کے ساتھ اچھی طرح سے نمک لیا. ہم فرش میں لپیٹتے ہیں اور ریفریجریٹر میں 2 گھنٹے اٹھا سکتے ہیں.

ایوارڈ، کالی مرچ کی بیکنگ شیٹ پر پھیلا ہوا پیاز پھیلا ہوا اور بے پتی شامل. بیف 10 منٹ کے لئے اعلی گرمی پر پورے ٹکڑے میں پھینکے ہوئے، جبڑے کی تشکیل تک. پیاز پر گوشت ڈالیں، مرچ اور لالچ کے ساتھ چھڑکیں. بیکنگ شیٹ کو بند کریں اور 250 منٹ تک 250 منٹ تک اور پھر ایک اور گھنٹہ کے لئے ایروگرام پر 20 منٹ تک پکانا.

ایئرگرام میں بیف سٹیک

حقیقی سٹیک کے لئے صرف 5 سو، 13 ویں ریبز کے درمیان صرف "تازہ" بھوک، تازہ گوشت ہے. ریفریجریٹر میں 2-3 دن کے لئے گوشت، اور صرف اس کے بعد وہ مقدس عمل شروع کرنے کے لئے شروع کرتے ہیں، کیونکہ باورچی خانے سے متعلق سٹیک سادہ کھانا پکانا نہیں کہا جاسکتا ہے.

اجزاء:

• گوشت - 1 کلوگرام؛

اچھال کے لئے:

• سرسبز dijon - 4 چمچ. چمچ؛
• لہسن - 2 لونگ؛
• خشک تھامے - 2 ٹسپ.
• نمک، مرچ سیاہ زمین - ذائقہ.

چٹنی کے لئے:

• کریم (چربی کا مواد 30 فی صد سے کم نہیں) - 200 g؛
• سبز گھنٹی مرچ - 60 جی.

تیاری

ہم گوشت دھواتے ہیں، اسے کاغذ تولیہ کے ساتھ ڈپ کریں اور سٹیک 3-4 سینٹی میٹر موٹی میں کاٹ دیں. اچھال کے لئے، لہسن کا پیسہ لیں، اس میں سرد، نمک اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ ملائیں، اسٹیکوں کا احاطہ کریں اور چند گھنٹوں کے لئے ان کو لے جانے دیں.

پہلے سے طے شدہ ایئرگرام. 250 ڈگری میں ہر طرف سے ایک لمحے سے پہلے اسٹیک کو جلدی سے بھرا ہوا. تشکیل شدہ کراس دروازے بند کردیں گے، اور گوشت رسیلی کے اندر رہیں گے. 200 تک درجہ حرارت کو ختم کرنے کے بعد، اڑانے کی رفتار اوسط ہے. سٹیکوں کو برقرار رکھنے کے لئے کتنا آپ کو پسند ہے اس پر منحصر ہے: خون کے ساتھ دو منٹ، اچھی طرح سے بھرا ہوا ہے. 20 سے زائد نہیں. اس کے ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ گوشت کے ساتھ ساتھ آپ سبزیوں کو لے سکتے ہیں: ٹماٹر، مرچ، انڈے یا پیاز. ایک عظیم گارنش حاصل کریں.

چٹنی کے لئے، مرچ کا نصف اناج ایک مارٹر میں دباؤ دیا جاتا ہے، ہم ان کو ایک ابلاغ کریم، نمک میں ساتھ مل کر شامل کرتے ہیں. کک، چٹنی تک چربی تک تھوڑا سا موٹا ہوا نہیں ہے. ہم برینڈی ڈالتے ہیں، ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کریں اور اسے آگ سے نکال دیں. خدمت کرنے سے پہلے، اس چٹنی پر اسٹیک ڈالیں.