یلچ شراب

پلم کی پروسیسنگ کے ممکنہ طریقوں میں سے ایک اس سے شراب پکانا ہے. اس مقصد کے لئے، اس کی مختلف قسم کے مختلف اقسام کا استعمال کرنا ممکن ہے، لیکن سب سے بہتر وہ لوگ ہیں جو سب سے بڑی شکر ہے.

یلچ بہت بہتر ہے، چمک کے مقابلے میں، رس نکالنے کے لۓ، جس طرح سے جیتنے کے عمل کو آسان بنانا ہے، اور نتیجے میں مشروبات معیار کی ہے، جس میں شاذ و شبہات کو کم سے کم نہیں ہوتا.

شراب کی پیداوار ایک سادہ اور پیچیدہ عمل دونوں ہے، کیونکہ اس میں بہت سے نانوں کا مشاہدہ کرنا ضروری ہے، تاکہ نتیجے میں پینے کو خوشگوار بعد کے بعد کے ساتھ سنبھالنا، تھوڑا سا ٹھنڈا ہو جائے.

ذیل میں ہم آپ کو بتائیں گے کہ گھر میں چیری پلوں سے شراب کیسے بنانا ہے.

گھر میں چیری پلا سے شراب کے لئے ہدایت

اجزاء:

• چیری پلا - 3 کلوگرام؛
• گردن والا چینی - 0-0-035 کلوگرام؛
• پانی فلٹر - 4 L؛
• ممبئی - 100 جی.

تیاری

یلچو کے مطابق، غریب معیار کے پھل، پتیوں اور اسارے سے چھٹکارا حاصل کریں اور واشنگٹن کے بغیر ہم ایک بیسن یا پین میں ڈالیں. ہم ہڈیوں کو نقصان پہنچا نہیں کرنے کی کوشش کر رہے ہیں، ہاتھوں یا ایک رولنگ پن کی مدد سے اسے گھومتے ہیں. پھر پانی میں ڈالیں، ممبئی شامل کریں، مرکب، چار تہوں میں، چار تہوں میں جوڑیں یا احاطہ کریں اور دو یا تین دنوں کے لئے خمیر تک پہنچیں. اس طرح کی ایک خاص نوعیت کا نشان، سطح جھاگ اور ایک بجائے ھٹی بوٹ.

ایک نلی کے ساتھ مائع نکالو، ایک رہائش پذیر رہنا، اور گوشی سکس کے ذریعے گودا نچوڑ. جوس یا ایک بوتل میں رس ڈال دو، چینی شامل کریں. خشک اور نیم خشک الکحل حاصل کرنے کے لئے مائع فی فی لٹر فی سوس فی سو سو پچاس گرام فی کلو کافی ہے. اگر آپ semisweet یا میٹھی شراب بناؤ تو، رس کے ایک ہی رقم کے لئے گندم دار چینی کا انداز تین سو تین سو پچاس گرام سے ہونا چاہئے. بوتل کے سب سے اوپر ایک دستانہ دستانے پر پھنسے ہوئے انگلی کے ساتھ ڈال دیا جاتا ہے یا ایک سیپٹم نصب کرتا ہے. ہم شراب کو ایک سیاہ جگہ میں خمیر کے لئے تقریبا 18-25 ڈگری کے درجہ حرارت کے ساتھ ڈالتے ہیں. شرائط پر منحصر ہے، خمیر پندرہ سے چالیس دن تک ختم ہوجائے گی.

اس کے بعد ہم نے ایک ٹیوب کی مدد سے نوجوان شراب نکال دیا، ایک جھٹکا چھوڑ کر اسے تیسرے نویں دن تک ٹھنڈی سیاہ جگہ میں ڈال دیا. اس وقت کے دوران، شراب ہلکا جائے گا، زیادہ شفاف ہو جائے گا اور اس کا ذائقہ بہتر ہوگا. ہم اسے کنٹینرز میں ڈالتے ہیں اور اسے ذخیرہ کرتے ہیں.

یہ شراب پیلے رنگ سے اور سرخ رنگ سے بنا دیا جا سکتا ہے.

خمیر پر شراب سے شراب

اجزاء:

• چیری پلا - 5 کلوگرام؛
• گندم چینی - 0.3 کلوگرام؛
• پانی فلٹر - 2.5 لیٹر؛
• کارکن - 2 جی؛
• شراب خمیر - 2 جی.

تیاری

یلچو کے مطابق، پتھر سے صاف اور ایک گوشت کی چکی کے ذریعہ منتقل یا بلینڈر میں پیسنا. ہم میش حاصل کرتے ہیں، جس میں ہم گرم برتن، گندم چینی اور تھوک مقدار میں پانی پینے میں مختلف برتن، شراب خمیر اور کاروائیٹر میں ڈھل جاتے ہیں. اچھی طرح سے بڑے پیمانے پر ہلچل، ایک بوتل یا جار میں ڈال دیں اور ایک سیپٹم نصب کریں. آپ طبی دستانے کا استعمال بھی کرسکتے ہیں، انگلیوں میں سے ایک میں پنکچر بناتے ہیں، لیکن بلب کے کنٹینر کو سیل کرنے والی ایک ٹیوب کی طرف سے پانی میں جاری کیے جانے والی بلبلوں کے ذریعے خمیر کی عمل کو کنٹرول کرنے کے لئے یہ زیادہ آسان اور قابل اعتماد ہے. ہم ڈراؤ توجہ یہ ہے کہ چائے کے ساتھ برتن بھرنے میں صرف دو تہائی ہے، جب خمیر کی جاتی ہے تو اس میں حجم میں اضافہ کی جائیداد ہے.

دو دن کے بعد، ہم اس سے جوس نکالتے ہیں اور اس سے جوس نکالتے ہیں، جس میں ہم بار بار بوتل کے اندر بوتل میں تعین کرتے ہیں جب تک خمیر کے عمل کو ختم نہیں کیا جاتا ہے. پھر ہم ایک نلی کا استعمال کرتے ہوئے باقی شراب سے نوجوان شراب کو ہٹا دیتے ہیں، بوتلوں پر ڈالیں، اسے ایک سٹاپر یا ڑککن کے ساتھ بند کر دیں اور اسے حل اور اسٹوریج کے لۓ رکھیں.

چند ماہوں میں شراب سے شراب کھا سکتا ہے، لیکن یہ تین سے چار سالوں میں سب سے بہتر ذائقہ کی خصوصیات ہوتی ہے.