Sprats - ایک مشہور بالٹک ویزا، سوویت اوقات میں فرق، معدنی مچھلی کی مقبول اقسام میں سے ایک.
سپرے بھاری سمندری مچھلی (تالاکا، ہیرنگ، نوجوان ہیرنگ، وغیرہ) سے صنعتی طور پر تیار کیے جاتے ہیں. مچھلی کسی نہ کسی طرح کے بغیر ساکٹ کیا جاتا ہے، اور پھر سبزیوں کے تیل میں ڈبے. یہ یاد رکھنا چاہئے کہ کسی بھی تمباکو نوشی گوشت کی طرح، سپرے - یہ پروڈکٹ مفید نہیں ہے.
فی الحال، تجارتی ماہی گیروں، اور سوویت کی جگہ کے بعد، سمندر کے کنارے سے دور رہنے والے ان کے قریبی لوگ سپراٹر کے انداز میں چھوٹے دریا کے مچھلی کے گھر کھانا پکانے (سگریٹ نوشی اور کیننگ) میں دلچسپ دلچسپی دکھاتے ہیں.
تمام قسم کی عجیب ترکیبیں انعقاد ہیں جن میں قابل اعتراض اضافی "مائع دھواں" کا استعمال ہوتا ہے ، مچھلی ایک ہی ابتدائی نسبندی کے ساتھ تیل میں ابھر کر، ابھرے ہوئے، مریض اور تیل میں ڈبے جاتے ہیں. کیننگ کے ساتھ یہ پہلو بہت غیر محفوظ ہے، خاص طور پر اس طرح کی ایک مصنوعات کے طور پر مچھلی. لہذا، کلاسیکی ٹیکنالوجی کے مطابق کھانا پکانا بہتر ہے اور زیادہ سے زیادہ ہفتے یا دو کے اندر پکایا جاتا ہے.
آپ کو گھر میں چھوٹے دریا کے مچھلی سے سپرے کیسے بنا سکتے ہیں کہو. اسی طرح آپ کھانا پکانے اور چھوٹے سمندری مچھلی کر سکتے ہیں. اہم بات: مچھلی پوری ہوگی.
دریا یا سمندر کی مچھلی سے گھریلو اسپرا کے لئے ہدایت
اجزاء:
- مچھلی کی سطح سمندر یا دریا؛
- نمک بڑا ہے
- سبزیوں کا تیل (سورج فلاؤنڈ ناکافی) - 1 گلاس؛
- مسالا مصالحہ (اختیاری) - مرچ، دانی، مرچ، مٹر، گستاخی اور دیگر؛
- سیاہ چائے - 0،5 شیشے؛
- قدرتی سرکہ - 2 چمچ. چمچ
تیاری
فلیٹ ٹرے میں (ڈرین کے امکان کے ساتھ)، ہم نیچے کی سطح پر نمک کی سطح ڈالتے ہیں اور اسے سطح پر لاتے ہیں. ماہی گیر اور سکریپ مچھلی ایک ٹرے میں پھیل گیا، اچھی طرح سے نمک اور نمک ڈال.
تقریبا دو گھنٹوں کے بعد ہم نے مچھلی کو تمباکو نوشی کے آلے میں ڈال دیا، ہم 30 یا 40 منٹ کے لئے دھواں ڈالتے ہیں، جسے الٹی یا پھل کے درختوں کی چھڑیوں اور چھتوں کا استعمال کرتے ہیں. وینٹیلیٹ اور ٹھنڈی.
ہم مچھلی کے سر سے اور احتیاط سے ایک پرت میں ہٹانے سے ہٹاتے ہیں، ہم انہیں آگ کے مزاحم آلو فارم میں لے جاتے ہیں.
ہم تیل بھرنے کے لئے تیار ہیں: ایک شیشہ کے تیل کے بارے میں - تقریبا 1 چمچ. نمکین کا نمکین نصف کپ کا ایک تازہ تازہ چائے کے پتے (ممکنہ چائے کا چمچ کے ساتھ 1) + 2 چمچ. پھل سرکہ یا نیبو کا رس کا چمچ. تمام احتیاط سے مرکب، تحلیل. مسالا شامل کریں (ان کے بغیر ہوسکتا ہے). اگر آپ چاہیں تو، سنجیدہ اور پھل برانڈی کے 1-2 چمچ ڈالیں.
فارم میں تیل کی کھلی ہوئی نمکین مچھلی کے ساتھ بھریں (اس طرح کا احاطہ مکمل طور پر ہے)، ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ یا ورق کے ساتھ سخت.
ہم نے سڑک کو باقاعدہ پین یا گرے پر ڈال دیا اور اسے تندور میں رکھ دیا. ہم مچھلی کو کم سے کم درجہ حرارت پر علاج کرنے کے لۓ، ترجیحی طور پر 60 سے 90 ڈگری کے اندر اندر 2 گھنٹوں سے زیادہ نہیں ہیں (مچھلی خود، اس کے سائز اور تندور کی صلاحیت پر منحصر ہے). عام طور پر، ہم کم از کم درجہ حرارت پکاتے ہیں. آگ بند کرو اور مچھلی کو اڑا کرو.
آہستہ آہستہ دریا یا سمندر کی مچھلی سے گھر میں پکا ہوا سپرے کو ہٹا دیتا ہے اور میز پر خدمت کرتا ہے.
اس پروڈکٹ کو ایک فارم میں ریفریجریٹر میں ڑککن کے ساتھ 1 ہفتے سے زائد (اگر کھلے نہیں - 2 ہفتوں) کے ساتھ ایک شکل میں اسٹور کریں. ایسا لگتا ہے کہ سب کچھ پہلے ہی کھایا جائے گا.