ریشم کے پسماندہ اضافے کے دوران، کھانا پکانا ریبوٹٹو کا کھانا چاول کی مسلسل ہلکا پھلکا ہے. نشاستے، چاول کے اناجوں کے کھانا پکانے کے دوران نکالا جا چکا ہو جاتا ہے، اور چاول خود کریمی ہے. multivarquet میں، اس ٹیکنالوجی کو سب سے چھوٹی تفصیل پر بار بار نہیں کیا جائے گا، اس پر اور ڈش کے ذائقہ، اور اس کی ساخت مختلف ہو جائے گا.
ریوٹٹو ترکیبیں کی ایک بڑی قسم ہے اور آج ہم ان میں سے ایک پر توجہ مرکوز کریں گے.
ایک کثیر عمار میں سمندری غذا کے ساتھ ریستوران کھانا پکانے کے لئے ہدایت
اجزاء:
- سفید خشک شراب - 310 ملی میٹر؛
- mussels - 500 g؛
- مچھلی کے شوروت - 1، 25 لیٹر؛
- زعفران - 1/4 اسپیس؛
- مکھن - 40 جی؛
- زیتون کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- کیچڑ - 500 جی؛
- سکواڈ 2 - گدھے؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- پیاز - 1 پی سی.
- چاول اربریو - 440 جی؛
- ٹماٹر پیسٹ - 1/2 سینٹ؛
- اجمی؛
- grated کارسن - 3-4 چمچ. چمچ
تیاری
ایک کثیر آبادی میں سمندری غذا کے ساتھ ایک ریستورٹ کی تیاری کرنے سے پہلے، ہمیں خود کو سمندری غذا سے نمٹنے کی ضرورت ہوگی. موسل کو "چھڑی"، squids سے صاف کیا جانا چاہئے - اندرونیوں سے اور فلم کی چھت کو ڈھکانا. سکواڈ کی جیکٹ بڑی بجتی ہے.
کثیر کارا مکس زیتون اور سبزیوں کے تیل کے ابتدائی کپ میں، لہذا "لہذا" موڈ، یا "بیکنگ" کا استعمال کرتے ہوئے، لہسن کے ساتھ پہلی پیاز لہذا شفافیت کے ساتھ بھری ہوئی. زعفران اور چاول بھرا ہوا پیاز میں شامل کریں، ہلکے اور دوسرے 3-4 منٹ کے لئے کھانا پکانا جاری رکھیں. شراب کے ساتھ مچھلی کے شوروت مکس کریں اور مائع کو تقسیم کریں 5 مادہ حصوں میں. کثیر عمودی کے کٹورا میں ورزش کے پہلے حصے کو بھریں، آلے کو ایک ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں اور "پللو" موڈ کو بدل دیں. چاول کو کھانا پکانا جب تک نمی مکمل طور پر صاف ہوجائے گی، ایک بار ہلکا پھلکا.
چاول کو ہلانے کے لئے ممکنہ حد تک ممکنہ کوشش کرنے کے بعد مائع کے تمام حصوں کے ساتھ عملدرآمد کو دوبارہ کریں. کھانا پکانے کے وسط میں ٹماٹر پیسٹ شامل کریں. شوروت کے آخری حصے کے ساتھ، سمندری غذا شامل کریں اور اچھی طرح سے مکس کریں. چند منٹ کے بعد، مٹی کے ساتھ چھڑکاو، grated پنیر کے ساتھ ڈش بھریں، اچھی طرح سے ملا اور خدمت کریں.
رسوٹٹو ایک کثیر عمار میں کیکڑے کے ساتھ
اجزاء:
- زیتون کا تیل - 2-3 چمچ. چمچ؛
- کیکڑے - 450 جی؛
- بحیرہ باس کے فلورا - 450 جی؛
- مکھن - 2 چمچ. چمچ؛
- پیاز - 1 پی سی.
- لہسن - 4 لونگ؛
- سبزیوں شوروت - 2 L؛
- چاول - 675 جی؛
- سفید شراب - 500 ملی میٹر؛
- ٹماٹر - 6 پی سیز.
- اجمی؛
- نیبو.
تیاری
ملیوارک کے کپ میں ہم لہسن کے ساتھ تیل اور بھری پیاز کو گرم کرتے ہیں. ایک بار پیاز شفاف ہو گیا ہے، ٹماٹروں کو اس میں شامل کریں اور جب تک وہ ماسڈڈ آلو میں نہ جائیں. ایک ٹماٹر چٹنی میں ہم سواری چاول گرتے ہیں اور ہم مرکب کرتے ہیں. ہم چند منٹ کے لئے چاول کھاتے ہیں ("پلووی")، پھر دو سیٹ میں شراب میں ڈال دو، ہر ایک کے بعد صرف پچھواڑے سے پھیلا ہوا ہے. اسی طرح شوروت کے ساتھ بار بار، سمندری غذا میں اضافہ ہوا ہے. رسوٹٹو میں سمندری غذا اور سفید شراب کے ساتھ ملواکا میں گرین اور نیبو کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے.