بحیرہ باس کا بھلا ہوا ہے. اس میں ایک مخصوص "مچھلی" بو نہیں ہے، جس میں ایک بہت زیادہ سمندری زندگی ہے، اور بڑی مقدار میں چربی سفید گوشت، جب مناسب طریقے سے پکایا جاتا ہے، بہت رس رکھتا ہے، جس میں مکمل طور پر کچلنے کی بناوٹ کی بناوٹ کی جاتی ہے. اس آرٹیکل میں، ہم کچھ تجاویز پر غور کریں گے کہ کس طرح بحیرہ بحیرہ باس کی مزیدار ہے، جو تقریبا کسی بھی مچھلی کے جلانے کے دوران لاگو کیا جا سکتا ہے.
بیٹر بیٹر میں بحیرہ بحیرہ باس
بیٹریاں میں مچھلی کھانا پکانے کے لئے روایت ہمیں انگلینڈ سے آیا، جہاں کلاسیکی گلی کا ناشتا "مچھلی اور چپس" سمجھا جاتا ہے: فرانسیسی فرش کے گرنش کے ساتھ بیٹر میں پرچی کے ٹکڑے ٹکڑے. اس ڈش کی مقبولیت صدیوں کے لئے محفوظ ہے، اور سبھی کی وجہ سے موٹی گوپانگ مچھلی کے پھولوں کے ٹکڑوں کو ہر رس کو برقرار رکھتی ہے اور انہیں خشک کرنے سے محفوظ رکھتی ہے. چلو خود کو رسیلی مچھلی کھانے کی خوشی سے انکار نہیں کرتے اور معلوم کرتے ہیں کہ بیٹریاں میں سمندر کے باس کو کس طرح بھلانے کے لئے.
اجزاء:
- سمندر کے درخت کے فلورا - 250 جی؛
- آٹا - 1 آئٹم؛
- ہلکی بیئر - 1 آئٹم؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک؛
- سبزیوں کا تیل - 500 ملی میٹر.
تیاری
سبزیوں کا تیل ایک گہری پین یا بھری ہوئی پین میں ڈالا اور گرمی کو چھوڑنے کے لئے چھوڑ دیا. دریں اثنا، ایک گہری کٹورا میں بیئر اور آٹے کا مرکب، اور الگ الگ کٹورا میں، نمکین کے ساتھ ٹھنڈے انڈے کے پتوں کو شکست دی جاتی ہے - سطح پر سفید چوٹیوں میں، دو مرکب کو یکجا. سمندر کے باس کا پھینک میرا ہے اور دو انگلیوں کی موٹائی کے ساتھ ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیتا ہے، ہر سلائسس موٹی پیسٹ میں ڈوبا جاتا ہے، ہم اسے دوپہر سیکنڈ کے لئے گر جاتے ہیں اور ہم مچھلی کو گرم تیل میں پھینک دیتے ہیں. پرچی تیار ہے جب بیٹریاں کی زہر سونا ہو جائے گی، جس میں مچھلی نکال لی جا سکتی ہے اور کاغذ نپکن پر پھیل جاتی ہے تاکہ وہ زیادہ موٹی جذب ہو. تیار باس نے فرانسیسی فریاں اور پسندیدہ چٹنی کے اسباب کے ساتھ خدمت کی.
مچھلی کی چربی ایک بھری ہوئی پین میں بھرا ہوا ہے
ریستوران سمندر باس کی ترکیبیں، باقی ریڑھ مچھلی کی ترکیبوں کی طرح، رنٹ پر آسانی سے پایا جاتا ہے. تاہم، صارفین کی طرف سے پیش کردہ بہت سے اختیارات صحیح کھانا پکانے کے عمل کے ذیلی ادویات کی وضاحت نہیں کرتے ہیں، جس کا مطلب یہ ہے کہ حتمی مصنوعات رسیلی ہو گی اور کراس خراب ہے. ایک بھری ہوئی پین میں سمندری باس کس طرح مناسب طریقے سے بھری ہوئی، اس ہدایت میں پڑھتے ہیں.
اجزاء:
- پرچی کے 300 ملی میٹر؛
- تازہ فین - 50 جی؛
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- تیل کے لئے تیل.
تیاری
ہم پرچی fillets کے ساتھ بہت سے منتقلی کٹ بناتے ہیں: گدھے کے موٹی حصہ میں اس کی گہرائی تقریبا 1 سینٹی میٹر ہونا چاہئے، نصف حصے میں نصف حصے میں. یہ طریقہ مچھلی کو تیار کرنے کی اجازت دیتا ہے. ماہی گیری کی جلد، پہلے ترازو سے صاف، ایک نیپکن کے ساتھ خشک صاف کیا جاسکتا ہے، نمک اور مرچ کے ساتھ چھڑکایا، اور اسکرینوں میں مٹھی ڈالنا ڈال دیا. پین کنوئیں، تھوڑی سبزیوں کا تیل ڈالیں. اسے گرم کریں اور نمک کی چوٹ ڈالیں. گرمی کو کم سے کم اور فلٹ کی جلد نیچے رکھو. 4 منٹ کے لئے پرچی کو بھراو، اور طرف کے پھولوں کو تبدیل کرنے کے بعد، ہم کم سے کم آگ کو کم کرتے ہیں اور 2 منٹ کے لئے بھری ہوئی پین میں رکھے ہیں.
گرل پر لہسن مکھن کے ساتھ بحیرہ باس
اجزاء:
- پرچی کا پھول - 1 کلوگرام؛
- مکھن - 3 چمچ. چمچ؛
- خشک لہسن - ½ اسپیس؛
- پوپری - ½ پی ایس ایس؛
- خشک پیاز - ½ ٹسپ؛
- نمک - ذائقہ.
چٹنی کے لئے:
- مکھن - 3 چمچ. چمچ؛
- اجما - ½ بیم؛
- لہسن - 2 لونگ.
تیاری
ایک چھوٹا سا کٹورا میں، خشک پیاز اور لہسن، نمک، پپرکا کا مرکب کریں: ہم اس مرکب کو اس طرح سے کھودنے والی fillets میں ملائیں.
ہم مکھن کی چٹنی پر گزرتے ہیں: پردہ لہسن، ڈیل اور مکھن پانی غسل میں رکھی جاتی ہے جب تک کہ آخری اجزاء پگھل جائیں.
گرم گرل پر ہم نے 7 منٹ کے لئے پھولیں اور بھری لگاتے ہیں، پھر ایک دوسرے 7 منٹ کے لئے تیل چٹنی اور گرل کے ساتھ ڈالیں. ختم شدہ فلٹ زیتون کے تیل سے چھڑکا جاتا ہے اور آپ کے پسندیدہ سبزیوں کے گرنش کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے.