سٹرابیری کے ساتھ پائی - میٹھا بیکڈ سامان کے پریمیوں کے لئے ایک حقیقی علاج، جس میں آپ کو پورے سال کا کھانا مل سکتا ہے. ان کی تیاری کے لئے تازہ اور منجمد بیر دونوں کا استعمال کرتے ہیں، اور بالکل آٹا. اور ایک چھوٹا سا کریم پنیر یا کاٹیج پنیر شامل کرتے ہیں ، ہم ایک حقیقی پاک شاہکار ہوں گے.
تندور میں خمیر آٹا سے سٹرابیری کے ساتھ پٹیاں
اجزاء:
- آٹا - 490 جی؛
- خشک خمیر - 12 جی؛
- گردن والا چینی - 75 جی؛
- کیفیر - 250 ملی میٹر؛
- سبزیاں بہتر تیل - 125 ملی میٹر؛
- نمک - 7 جی؛
بھرنے کے لئے:
- سٹرابیری - 550 جی؛
- گردن والا چینی - 155 جی؛
- آلو نشست - 45 جی؛
سب سے اوپر چکنا کرنے کے لئے:
- انڈے کی زرد - 1 ٹکڑا؛
- ونیلن - 1 جی؛
- پانی - 7 ملی میٹر.
تیاری
ہم ایک کٹورا یا چٹنی کفیر، سبزیوں کے تیل، نمک اور گندم چینی میں منسلک ہوتے ہیں اور گرمی کے خوشگوار ہاتھ سے گرم کرتے ہیں. پھر ہم خشک خمیر کے ساتھ مخلوط سیفٹھی آٹا ڈالیں اور نرم آٹا ملا لیں. ہم اسے تیس یا چالیس منٹ کے لئے ایک گرم جگہ میں بیان کرتے ہیں.
جب آٹا مناسب ہے تو، ہم اسٹرابیریوں کو دھو لیں گے اور تھوڑی دیر کے لئے ان کو کالرڈر میں چھوڑ دیں گے، تاکہ پانی کو مناسب طریقے سے شیشے ملے گی. پھر ہم نے کیوب یا سلائسوں میں بیر کو کاٹ دیا.
جب آٹا تقریبا دو بار بڑھ جاتا ہے، اس میں سے تھوڑا سا چوٹنا، گیندوں کو رول اور آٹا لگائے جانے والی سطح پر لگائے.
ہر گیند سے ہم ہاتھ یا رولنگ پن کے ساتھ کیک تشکیل دیتے ہیں، مرکز میں تھوڑا سا چینی ڈال دیتے ہیں، کٹ سٹرابیری اوپر اوپر ڈالتے ہیں اور آٹا کے برعکس کناروں کو جوڑتے ہیں. ہم مطلوبہ شکل پائی دیتے ہیں اور اسے تیل والے بیکنگ ٹرے پر ڈال دیتے ہیں.
تندور کو 190 ڈگری تک گرم کریں، پٹیاں کی سطح کو دھواں ڈالیں جسے پانی میں پانی سے پھینک دیا جاتا ہے اور وینلین کی چوٹکی جاتی ہے، اور پندرہ بیس بیس منٹ تک پکانا.
سٹرابیری اور کریم پنیر کے ساتھ پف پیسٹری
اجزاء:
- آٹا فاکسی - 480 جی؛
- سٹرابیری - 375 جی؛
- کریم پنیر - 200 جی؛
- گردن والا چینی - 175 جی؛
- آلو نشست - 90 جی؛
- ونیلا چینی - ذائقہ؛
- پاؤڈر چینی.
تیاری
پف پیسٹری کو ڈھونڈنا، چوڑیں اور چوکوں میں کٹائیں. ہر مربع کریم پنیر سے نمٹا جاتا ہے، کناروں کے پیچھے ایک سینٹی میٹر چھوڑ دیتا ہے، چینی ریت ڈالتا ہے، وینیلا چینی کے ساتھ ملا ہے اور ایک مرکز میں پری دھونا اور پیٹا ہوا بیر ڈالتا ہے. اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ سٹرابیری سے بھرنے والے پٹھوں سے باہر نہ نکلیں، ہم اسٹرابیری جیری کو ایک چھوٹی سی نشست کے ساتھ ڈالیں گے.
ہم آٹا کے برعکس کناروں سے رابطہ کرتے ہیں اور کانٹا کے دانتوں کے ساتھ پیٹی سیل کر دیتے ہیں. ہم بھاپ سے باہر نکلنے کے لئے پائیوں کے سب سے اوپر کچھ کم کٹ بناتے ہیں، یہ ایک تیل کی بیکنگ ٹرے پر کچھ فاصلے پر الگ کر دیتے ہیں اور اسے بیس یا تیس منٹ کے لئے تندور بھیج دیتے ہیں، اسے 220 ڈگری سے پہلے گرم کرنے کے لے جاتے ہیں.