سائڈر ایک کم الکحل چمکنگ پینے ہے، جو اکثر سیب سے تیار ہوتا ہے جو خشک کے علاوہ خمیر کے بغیر خمیر ہوتے ہیں. عام طور پر، سائڈر کی طاقت شراب کی 7 حجم سے زائد قطعوں سے زائد نہیں ہے، تاہم، پینے کو مضبوطی سے مصنوعی طور پر زیادہ مضبوط الکحل اس کی ساخت یا لمبائی خمیر میں لے کر، بلکہ خمیر کے علاوہ بھی ہوسکتا ہے.
سیب سیڈر کے علاوہ، ناشپاتیاں اور یہاں تک کہ چیریوں سے بھی سیڈر کی ترکیبیں بھی موجود ہیں، جو ان کی آسانی اور خوشگوار ذائقہ میں بھی مختلف ہیں. گھر مکڑی تیار کرنے کا طریقہ ہم مزید بات کریں گے.
گھر میں سیب سیڈر کیسے پکانا ہے؟
قدرتی سیڈر کی تیاری کے لۓ، جو کچھ ہمارے لئے مفید ہے ہم سب سے زیادہ سیب ہیں، جوس، اور چینی کی تیاری کے لۓ، جو صرف پینے کی میٹھی کو منظم نہیں کرے گا بلکہ اس کی قوت بھی. سائڈر خمیر کرنے کا عمل ایک طویل وقت لگے گا، لیکن اگر آپ کو ایک امیر ذائقہ اور خوشبو سے حقیقی سیب پینے کی ضرورت ہے تو آپ کو انتظار کرنا پڑے گا.
لہذا، سیب کے رس کے ساتھ کھانا پکانا شروع کرو. ایک طاقتور juicer کی مدد سے ہم تازہ سیب سے جوس بنائیں گے. جتنا زیادہ رس ہے، جیسا کہ آپ سیڈر حاصل کرنے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں، اور اس کے بعد ایک لیٹر مائع فی 200 گرام کی شرح میں چینی کو شامل کریں. اس بات کو یقینی بنائیں کہ چینی کرسٹل مکمل طور پر تحلیل کر رہے ہیں، پھر ایک گلاس جار میں ڈالیں اور ایک سیپٹم نصب کریں یا پرانے انداز میں، بوتل یا جار کی گردن پر ربڑ کے دستانے کو بند کریں.
کچھ مہینے بعد، جار کے نچلے حصے پر ایک ڈپازٹ ظاہر ہونا چاہئے، جس سے اس سے نمٹا جانا چاہیے. ممکن ہو سکے کے طور پر شفاف کے طور پر سائڈر کو تبدیل کردیا جائے گا. ٹیوب میں، ہم جھاڑو اٹھانے کے بغیر، سطح سے رس جمع، اور اسے ایک اور صاف اور خشک جار میں ڈال دیا. ٹرانسمیشن کا رس پھر ایک ہائڈرولک سیل کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور چند ماہ کے لئے مقرر کیا جاتا ہے. عموما شراب کے پہلے تنصیب سے 6 ماہ کے بعد پینے کے ریپینس.
اب پینے کی ضرورت ہوتی ہے، پھر بھوک لگانے اور بوتلوں پر اثر انداز کرنے کی ضرورت ہے.
کس طرح مضبوط سائڈر کھانا پکانا؟
یقینا، مضبوط الکحل کے ساتھ تیار سائڈر کو کمزور کرنے کا سب سے آسان طریقہ، مثال کے طور پر، سنجیدہ، لیکن پھر سیب ذائقہ اور خوشبو سنک کے ساتھ مل جائے گا اور پینے اس کے ذائقہ کو بدل جائے گی. ایسا ہونے سے روکنے کے لئے، آپ خمیر کی مدد سے سیڈر کو مضبوط بنا سکتے ہیں.
لہذا، ایک چائے کا چمچدار خمیر اور چینی کا چمچ شامل کریں، فی 150-200 جی فی لیٹر مائع کی شرح میں. ہم پانی کی مہر نصب کرتے ہیں اور خمیر کے لئے ایک ماہ کے لئے پینے کو چھوڑ دیں گے. کے بعد، سیڈر کو فلٹر، جھٹکا اتارنے، اور بوتلوں پر ڈال دیا.
چیری سیڈر کھانا پکانا کیسے؟
اجزاء:
- چیری - 2 کلو؛
- چینی - 1 کلوگرام؛
- پانی - 1.5 لیٹر؛
- شراب
تیاری
چیریوں نے گلاس یا اینامیلیلویئر میں موتیوں کو گھاڑ کر پانی ڈال دیا. 48 گھنٹوں کے بعد (کبھی کبھار چیریوں کا سلسلہ) رس کا نچوڑ اور اسے چینی کے ساتھ ملا. جیسے ہی چینی کرسٹل مکمل طور پر تحلیل کرتے ہیں، رس ایک خمیر ٹینک میں ڈال دیا جا سکتا ہے. 4-5 دن کے بعد، ہم پینے کو فلٹر کرتے ہیں اور اسے خمیر میں چھوڑ دیتے ہیں، وقفے سے شراب کے چھوٹے حصوں میں پھینک دیتے ہیں، بعد میں کی مقدار آپ کی صوابدید پر ہے. اب کنٹینر کو ڑککن کے ساتھ بند کیا جانا چاہئے اور اس کو چھوڑ دو جب تک کہ یہ بالکل واضح نہ ہو.
مصالحے کے ساتھ سائڈر کیسے پکانا؟
اجزاء:
- سائڈر - 2 لیٹر؛
- دار چینی - 1 چھڑی؛
- رس اور سنتری چھڑی 1؛
- ونیلا -1 پوڈ؛
- نٹمی - 1/2 ٹیس.
- anise - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لونگ - 6 کلیوں؛
- چینی - 8 چمچ. چمچ
تیاری
ہم نے سیڑھی کو آگ لگاتے ہوئے اسے گرم بخشی. ایک گرم پینے میں ہم نے دار چینی، متحرک ستاروں، کارنشن کلیوں کا ایک چھڑی ڈال دیا، جوس کے تھوڑا سا سنتری رس، اور ونیلا بیج بھی شامل ہیں. ہم پینے کے ساتھ چینی کو ختم کرتے ہیں اور کم سے کم گرمی کو کم کرتے ہیں. 15-20 منٹ کے لئے ڑککن کے نیچے کک سائڈر، جس کے بعد ہم زیادہ سے زیادہ گرمی کو بلند کرتے ہیں اور اس کے بارے میں تقریبا ایک منٹ کے لئے ابلاغ کرتے ہیں.