کفاس ایک تازگی اور بہت قدیم پینے والا ہے جو پہلے ہی مصر میں 8 ہزار سال پہلے پکڑا گیا تھا! وقت کے ساتھ، یہ تھوڑا سا بدل گیا ہے اور اب ہم گرم موسم گرما کے دنوں میں پینے کے لئے خوش ہیں یا آکروکا پکاتے ہیں. آتے ہیں کہ کس طرح مختلف طریقوں سے گھروں کے کفاس بنانے کا طریقہ ہے.
روٹی سے گھر کا کفاس کے لئے ہدایت
اجزاء:
- پانی فلٹر - 4 L؛
- تازہ خمیر - 30 جی؛
- چینی - 0.5 اشیاء؛
- رائی روٹی - 400 جی؛
- ممبئی
تیاری
گھر میں کیواس کے لئے ہدایت بہت آسان ہے: ہم نے کیوب میں کٹیوں کو کھایا اور تندور میں پکانا جب تک کہ ایک پرت ظاہر نہ ہو. اب پانی کے ایک پین میں ڈالنا، اسے ابلاغ اور ہمارے پٹھوں کو نکالنا. چینی شامل کریں، مرکب، پلیٹ سے ہٹائیں اور ٹھنڈا جائیں. جب مائع گرم ہو جاتا ہے تو تھوڑا تھوڑا سا گلاس میں ڈال دو اور تازہ خمیر میں پھیلاؤ. اس کے بعد، مرکب واپس پین میں ڈال اور اسے ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں، لیکن مکمل طور پر نہیں. ہم نے برتن میں گرمی میں ڈال دیا اور دو دن کے لئے خمیر کے لئے چھوڑ دیا. وقت کے اختتام پر، آسانی سے cheesecloth کے ذریعے kvass kvass، کچھ چینی کو ذائقہ چکانا اور 3 لیٹر جار میں پینے ڈال. دھواں ممیز کا ایک چھوٹا سا مٹھی پھینک دیں، ایک پلیٹ کے ساتھ احاطہ کریں اور فرج میں ایک دن کے لئے بالکل ہٹا دیں. اگلے دن، روٹی کفاس تقریبا تیار ہے. جار کے نچلے حصے میں، راتوں میں ایک سفید سمت فارم، لہذا ہم احتیاط سے ایک اور کنٹینر میں پینے کے لئے ڈال، ہلچل نہیں کرنے کی کوشش کر رہے ہیں. ردیوں کو بھی کفاس میں منتقل کیا جاتا ہے اور ایک مفید تازی پینے سے لطف اندوز ہوتا ہے.
گھر پر بیٹ بیٹا
اجزاء:
- بیٹیاں - 5 کلوگرام
- پانی - 2.5 لیٹر؛
- نمک - 100 جی.
تیاری
گھر میں کفارہ تیار کرنے کے لئے، بیٹیاں پتیوں سے آزاد کردیئے جاتے ہیں، اچھی طرح دھونا اور پاک. اس کے بعد سلائسس میں کٹائیں اور کمر میں ایک بیرل ڈالیں. پھر اسے سرد دلہن کے ساتھ بھریں. معمول کا طریقہ یہ تیار ہے - پانی نمک کے ساتھ ابلا ہوا ہے. سیال کی سطح تھوڑا سا بیٹوں کی سطح سے زیادہ ہونا چاہئے. ہم ایک صاف کپڑے کے ساتھ سب سے اوپر بند کرتے ہیں، ایک لکڑی کے دائرے میں ڈالیں اور جوک بنا دیں. ہم نے مصنوعات کو گرم جگہ میں خمیر پر کھڑا کیا اور اس عمل کو احتیاط سے پیروی کی: جتنی جلدی جھاگ ظاہر ہوتا ہے اسے ختم کردیں. اس کے علاوہ، اس بات کا یقین ہو، ایک دن کئی بار، پورے مواد کو تیز لکڑی کے بننے کی انجکشن کے ساتھ بہت نیچے لے جائیں. تقریبا 5 دن کے بعد، برتن امیج بن جائے گی، اور پھر برتن کو سردی جگہ پر منتقل کریں گے. اس کے نتیجے میں، نتیجے میں نمکین ملیں، پانی کے ساتھ برابر تناسب میں گھٹائیں، ریفریجریٹر میں بیٹر کو چکانا اور ذخیرہ کرنے کے لئے چینی شامل کریں.
ایپل نے گھر پر کفاس
اجزاء:
- سیب - 8 کلوگرام؛
- چینی - 500 جی؛
- پانی فلٹر - 1 آئٹم؛
- نیبو - 1 پی سی.
تیاری
سیب ضروری طور پر پکا ہوا ہونا ضروری ہے. احتیاط سے ان کو ترتیب دیں، تمام سڑے ہوئے پھل کو ہٹا دیں، اسارے کو کاٹ دیں اور ہر سیب کو 4 حصوں میں کاٹ دیں. پھر ہم نے ان کو ایک گہری ڈش میں ڈال دیا، ایک گلاس کا پانی ڈال اور ایک نیبو، ایک پونڈ چینی اور مرکب کے لالچ زز شامل کریں. ہم کنٹینر کو خمیر کے لئے ایک ٹھنڈی جگہ میں 3 دن کے لئے ڈال دیا. وقت گزر گیا ہے کے بعد، ہم اپنے ہاتھوں کے ساتھ تمام اجزاء کو نچوڑ، ختم پینے بوتلوں میں ڈال اور فرج یا سیلر میں ڈال دیا.
بسکٹ سے گھر پر فوری kvass
اجزاء:
- پانی فلٹر - 1 لیٹر؛
- کریکرز - 200 جی؛
- خمیر - 10 جی؛
- چینی - 50 جی.
تیاری
ہم ایک چٹان میں چٹان لے جاتے ہیں، ابلتے پانی ڈالتے ہیں، ڑککن کو بند کریں اور تین گھنٹوں پر زور دیتے ہیں. انفیوژن فلٹر حاصل، اس میں چینی شامل کریں اور تازہ خمیر ڈالیں، پہلے سے گرم پانی سے ٹھنڈا. تمام مکس اور 5 گھنٹے تک چھوڑ دو. وقت گزر گیا ہے، فلٹر کو روکنے اور اسے ٹھنڈا کرنے کے بعد.