ایک نرم فرانسیسی بگیٹ کے ذائقہ کو کچلنے والے کچا کرسٹس کے ذائقہ سے خوشی حاصل کرنے کے لئے، اور ایک کریمی لہسن کے ذائقہ سے آپ گھر چھوڑ نہیں سکتے. ایسا کرنے کے لئے، آپ کو صرف اس کے باورچی خانے میں تندور میں پکانا ہوگا. سب کے بعد، یہ بہت آسان ہے اور ہماری سادہ ترکیبیں اس کی تصدیق کرتی ہیں.
تندور میں ایک فرانسیسی بگیٹ کیسے بنانا - ایک ہدایت؟
اجزاء:
- پاک پانی - 330 ملی میٹر؛
- خمیر خشک - 0.5 ٹسپ.
- نمک - 1.5 ٹیس.
- اعلی درجہ بندی کے گندم آٹا - 520 جی.
تیاری
تندور میں فرانسیسی بگیٹ کھانا پکانے کا راز آٹے کے سلسلے میں امتحان میں کافی مقدار میں پانی کا احاطہ کرتا ہے. ٹیسٹ کے آخری مستقل استحکام کو چپچپا ہونا چاہئے اور زیادہ کثافت کو حاصل کرنے کی کوشش نہ کریں، ورنہ یہ نتیجہ اب فرانسیسی بگیٹ نہیں ہوگا. تو، شروع ہو چکا ہے. وسیع کنٹینر میں، پانی ڈال، 36-38 ڈگری تک گرم، اس میں خمیر کو پھیلاؤ، نمک شامل کریں، آٹے کو اس میں کھینچیں اور آٹا گلے لگائیں. یہ گندگی یا بیکری کے لئے استعمال کرنے کا مثالی ہے. جب ایک ہی ہاتھ گھٹنے لگے تو کام کرنے والے بڑے بڑے پیمانے پر پریشان ہونے کی کوشش نہ کریں، اور ہم کم سے کم دس منٹ تک گھومتے ہیں. اس کے بعد، ہم کنٹینر کو ٹیسٹ کی فلم اور تولیہ کے ساتھ ڈھکاتے ہیں اور اسے گرمی میں ڈال دیتے ہیں. یہ ضروری ہے کہ نصف کی مقدار میں بڑے پیمانے پر اضافہ ہوتا ہے. اس کے لئے ضروری وقت بہت سے عوامل پر منحصر ہے، بنیادی طور پر خشک اور یقینی طور پر کمرے میں درجہ حرارت پر.
آٹا کے ساتھ دھندلا ہوا اور چار برابر حصوں میں تقسیم ہونے والے آٹا پر پھیل گئی. ان میں سے ہر ایک سے ہم ایک آئتاکار بناتے ہیں، اور پھر اسے دو بار کئی دفعہ شامل کرتے ہیں اور اسے ایک لمبی پرچمیلم حاصل کرنے کے لئے بڑھاتے ہیں. ہم موصول ہونے والی مصنوعات کو بیکنگ شیٹ پر رکھتے ہیں، اس سے پہلے پارچمنٹ پتی کے ساتھ احاطہ کرتے ہیں. مستقبل کے بگاٹے میں تھوڑا تھوڑا تھوڑا تھوڑا حصہ ہے جو ہم آٹے میں ڈالتے ہیں، ہم کھانے کی فلم اور ایک تولیہ سے ڈھکتے ہیں اور کم از کم ایک گھنٹہ کے ثبوت کے لئے گرمی میں ڈالتے ہیں. اس کے بعد، 45 ڈگری کی زاویہ پر ہر بگیٹ انیجنوں کی سطح پر تیز چھری بناؤ اور 230 ڈگری تندور سے قبل پیش کیا جائے، پہلے اس کی سطح پر پانی کے ساتھ ایک ٹرے پر نصب کیا جائے. پانچ منٹ کے بعد، دروازے کھولیں اور سپرےر سے پانی کے ساتھ پانی چھڑکیں. بیک اپ کے عمل کے آغاز سے ہی ایک ہی طریقہ کار کیا جاتا ہے اور پندرہ منٹ میں. ایک پتلی دوست کے ساتھ بگیٹس بنانے کے لئے ضروری ہے اور ان کی سطح پھیل گئی نہیں ہے. مجموعی طور پر، اس درجہ حرارت کے تحت، تقریبا 30 منٹ کے لئے بگیٹس پھنس گئے ہیں. لیکن آپ اب بھی آپ کے تندور کے امکانات پر توجہ مرکوز کرنے کی ضرورت ہے.
لہسن کے ساتھ گھر میں Baguette - تندور میں ایک ہدایت
اجزاء:
- فرانسیسی baguette - 2 پی سیز.
بھرنے کے لئے:
- نرم مکھن 160 ج؛
- زیتون کا تیل - 20 ملی میٹر؛
- کھلی اور کٹی لہسن - 4 دانت؛
- کچا تازہ جڑی بوٹیوں سے منتخب کرنے کے لئے - ذائقہ؛
- نمک - ذائقہ؛
- زمین کا کالی مرچ - ذائقہ.
تیاری
ایک الگ کنٹینر میں، ہم اجزاء اور مرکب کی فہرست بھرنے کے لئے تمام اجزاء سے رابطہ قائم کرتے ہیں.
مندرجہ بالا ہدایت کے مطابق تیار کیا گیا ہے، گرم فرانسیسی بگیٹ کو آدھی نصف میں کاٹ دیا جاتا ہے یا صرف ٹرانسمیشن گہری کٹ اور پکایا لہسن کے تیل کے مرکب سے نمٹنے کے لئے. ہم دس منٹ کے لئے زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت پر تولیہ کاغذ میں کاغذ یا ورق اور تندور میں پکڑے جاتے ہیں.