موسم خزاں کے ساتھ ساتھ، یہ سونے اور خوشبودار قددو پھل جمع کرنے کا وقت ہے، جو بہت شاندار آمدورفتوں کی بنیاد پر کام کرسکتا ہے. ہم نے یہ مضمون وقف کرنے کا فیصلہ کیا کہ تندور میں کدو پکانا کیسے ہو.
تندور میں پکایا ہوا قددو پکنک
پنیر اور قددو کا مجموعہ جدید کھانا پکانے میں ایک کلاسک سمجھا جاتا ہے. غیر معمولی طبقے کے بعد، ہمیں کئی قسم کے چیزیں بھرنے والی قددو تیار کی جاتی ہیں.
اجزاء:
- قددو - 1 پی سی. (تقریبا 1.5 کلوگرام)؛
- روٹی (کچل) - 120 جی؛
- پنیر "کیڈرڈر"، "ارونل"، "گریر" - صرف 150 جی؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- بیکن - 4 سٹرپس؛
- سبز پیاز - ذائقہ؛
- کریم - ایک صدی کا 1/3؛
- نمک، نمک، مرچ - ذائقہ.
تیاری
کھانا پکانے سے پہلے، تندور 200 ڈگری تک، اور قد قددو سے پہلے، یا چھتری کے ساتھ احاطہ کرتا ہے.
ایک پتلی چاقو کے ساتھ مسلح، اور خصوصی دیکھ بھال کے ساتھ، قددو "ٹوپی" کو کاٹ اور بیجوں کی گہرائی کو صاف. ہم نمک اور مرچ کے مرکب کے اندر اندر پھل سے رگڑتے ہیں.
سبزیوں کے تیل میں روٹی کنگب کیوب اور کک میں کٹ جاتا ہے، بیکن کے لہسن اور کٹی سٹرپس کے ساتھ. پنیر کیوب میں کاٹ اور فرش روٹی اور کٹی گرین پیاز کے ساتھ ملائیں، اگر ضروری ہو تو بھرنے کا وقت لگانا.
پنیر اور روٹی کا مرکب ایک کھلی قددو میں رکھا جاتا ہے اور کریم کے ساتھ ڈالا جاتا ہے. کریم کو بھرنے کا احاطہ کرنے کے لئے کافی ہونا چاہئے، لیکن یہ مکمل طور پر گیلے بنانا نہیں ہے. اب کدو ایک "ٹوپی" کے ساتھ احاطہ کیا جا سکتا ہے اور دو گھنٹے کے لئے تندور میں واپس ڈال دیا، وقفے سے تیاری کی جانچ پڑتال. کدو کے ساتھ کھانا پکانے کے اختتام کے 20 منٹ پہلے، ہم "ٹوپی" کو ہٹانے کے لئے زیادہ نمی کو صاف کرنے کے لئے.
اونچائی میں قددو پکایا
وہ لوگ جنہوں نے کدو کھانا پکانے کے تیز اور آسان طریقوں کو ترجیح دیتے ہیں، ہم ایک بیکڈ تندور میں خوشبودار قددو کے لئے ایک ہدایت کی کوشش کرتے ہیں.
اجزاء:
- قددو (چھوٹے) - 1 ٹکڑا؛
- زیتون کا تیل - 1 چمچ. چمچ؛
- نمک - ذائقہ؛
- لچک، چینی، نٹمگ (گراؤنڈ) - چوٹکی؛
- چینی - 1 چمچ. چمچ
تیاری
اوون دوبارہ 200 ڈگری تک پہنچ گیا. قددو کے بیجوں سے چھلانگ لگایا جاتا ہے اور سلیکس 2-2.5 سینٹی میٹر موٹیوں میں کاٹ جاتا ہے. پکنکن سلائسیں بیکنگ کاغذ کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور زیتون کا تیل ڈالتا ہے.
ایک علیحدہ کٹورا میں، تمام مصالحے کو مکس کریں اور ان کے ساتھ قددو کی سلائسیں چھڑکیں. اب یہ کھانا پکانا ہے. تندور میں ایک قددو پکانا کتنی زیادہ ہے، قددو گودا کی کثافت کے لئے آپ کی ترجیحات پر منحصر ہے، اوسط ایک نرم قددو کے لئے - یہ 20-25 منٹ ہے.
تندور میں قددو کی تیار شدہ ڈش علیحدہ طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، یا بیکنگ کے لئے مسالیدار بھرنے کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے.
تندور میں قددو کے ساتھ pies کے لئے ہدایت
اجزاء:
- قددو گودا - 500 جی؛
- پنیر "کیڈرڈر" - 100 جی؛
- پیاز - 1 پی سی.
- ٹماٹر پیسٹ - 1 چائے کا چمچ؛
- سبزیوں کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پف پیسٹری - 1 پیک؛
- نمک، مرچ - ذائقہ.
تیاری
قددو گودا دھویا جاتا ہے، خشک اور ایک بڑے grater پر مسح. پیاز پیسنا.
تیل کے ساتھ گرمی کے تیل میں گرمی کے بعد، سب سے پہلے 5-7 منٹ کے لئے پیاز بھری ہوئی، جب تک نرم نہ ہو، اور پھر کدو شامل کریں. 10 منٹ کے لئے سبزیوں کو بھری کریں، موسم میں، ٹماٹر پیسٹ ڈالیں اور 7-10 منٹ (بغیر ڑککن کے بغیر) ایک چھوٹی سی آگ پر باندھ لیں.
ختم پف پیسٹری ایک آٹا ہوا سطح پر پھینک دیا اور چوڑائیوں میں 15 سینٹی میٹر کی طرف سے چوکوں میں کاٹ دیا جاتا ہے. ہر مربع کے مرکز میں، اس طرح سے ایک مثلث پھیلنے اور لپیٹ میں پھیل گیا ہے، مثلث ہر ایک مثلث ایک ہٹا دیا انڈے کے ساتھ greased ہے اور پٹا 200 ڈگری پر 20 منٹ پکایا جاتا ہے.
بیکنگ سے پہلے، ایک زیور کے طور پر، آپ قددو کے بیجوں کے ساتھ پائی چھڑک سکتے ہیں.