آٹے اور پانی سے ان کی مصنوعات کی ملک، کسی بھی شخص کو کچھ نامعلوم نہیں. ایک ورژن ہے جس کے مطابق ماراکونی یا پادری بنانے کا راز، اس نام کے تحت یعنی وہ دنیا بھر میں جانا جاتا ہے، انہیں مشہور مسافر مارکو پولو کی طرف سے چین سے اٹلی میں لایا گیا تھا. تاہم، بہت سے آثار قدیمہ ثبوت یہ بتاتی ہیں کہ اس کی مصنوعات کی تیاری کے لئے ہدایت عظیم مسافر کی پیدائش سے قبل ایینین جزیرہ بچنے والے لوگوں سے واقف تھا. اس طرح، جدید پادری کی طرح پیسٹری کی مصنوعات کا پہلا ذکر 1 اور صدی صدی عیسوی کے درمیان لکھا گیا قدیم ترین پاک کتابوں میں سے ایک میں پایا جاتا ہے، جس کا مصنف رومن مشہور رومن پیٹو، مارک گبیب اپیزیا سے منسوب ہے.
جو کچھ بھی تھا وہ اٹلی میں قومی پادری کا لقب دیا گیا تھا، اور، تصویری طور پر، اس آٹے کی مصنوعات کی صنعتی پیداوار شروع ہوئی. 1740 میں جینوا میں پہلی بار نوکرانی فیکٹری کھولی گئی تھی.
ہمارے وقت میں آٹے اور پانی کی یہ مصنوعات پوری دنیا میں مقبول ہے، کیونکہ پادری تیار کرنے میں آسان ہے، وہ سوادج اور غذائیت ہیں. تاہم، یہ سمجھا جاتا ہے کہ کمر پاستا کمر کے لئے نقصان دہ ہے، کیونکہ ان میں بہت ساری کیلوری موجود ہیں. چلو یہ معلوم کریں کہ آیا یہ سچ ہے، چاہے پیسٹ اور پتلی اعداد و شمار ناممکن ہو.
ابلی ہوئی پادری میں کتنے کیلوری ہیں؟
ابھرنے والے پاستا کی کیلوری مواد، اور اضافی پونڈ شامل کرنے کی ان کی صلاحیت بہت سے عوامل پر منحصر ہے.
- گائے کی قسم مشکل اور نرم قسمیں ہیں. سب سے پہلے زیادہ سبزیوں پروٹین، اور کم نشاستے پر مشتمل ہے، بعد میں سے زیادہ چکنائی. پختم گندم سے تیار میکاروونی کو نہ صرف سب سے زیادہ مزیدار اور مفید سمجھا جاتا ہے، بلکہ نرم کشتیوں سے پیدا کردہ مصنوعات کے مقابلے میں، وہ کم کیلوری بھی ہیں. لہذا سخت گندم سے ابلی ہوئی ماکونی کی کیلوری مواد 100-160 کلو کی حد میں واقع ہے جبکہ نرم مصنوعات کو 130-200 کلو میں نکال دیا جائے گا.
- کھانا پکانے کا وقت . اثرات نہ صرف ڈش کے کیلوری کے مواد پر بلکہ اس کے گلیسیمیک انڈیکس پر - ایک اشارے کا اشارہ ہے کہ خون کی شکر کی سطح کسی مخصوص مصنوعات کو استعمال کرنے کے بعد کس طرح تیز ہو جاتی ہے. کم یہ ہے کہ، گلوکوز کی سطح میں اضافہ ہو جائے گا، جس کا مطلب یہ ہے کہ اس کو کم کرنے کے لئے کم انسولین کی ضرورت ہو گی، اور عمل میں فیٹی ٹشو کو جمع کرنا چاہئے. لہذا، ابھرنے والے پادری کے لئے یہ 50 ہے، تھوڑا پھنسے ہوئے یا "ال دین" کے طور پر، وہ اٹلی میں کہتے ہیں، گلیسیمیک انڈیکس 40 تک پہنچ جائے گا.
- مصنوعات کی قسم یہ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ اعداد و شمار سب سے زیادہ نقصان دہ ورمنی cobweb اور پادا کی دیگر چھوٹی اقسام، اور سب سے زیادہ محفوظ سپتیٹی ہے. ایک بار پھر، یہ کیس گیلیسیمیکی انڈیکس (47 میں نسبتا، 38 سپتیٹی) میں زیادہ امکان ہے، کیونکہ پککا پادری سپتیٹی میں کیلوریوں کا نسبتا 130 سے بھی زیادہ ہے، سپتیٹی کے لئے، اور تقریبا 100 کے بارے میں نسخہ، لیکن سب سے پہلے بہت زیادہ آہستہ آہستہ، اور سنترییشن کی ایک طویل احساس فراہم کرتے ہیں.
- اضافی اجزاء کی موجودگی . شاید اہم عنصر تیار شدہ مصنوعات کی کیلوری مواد پر اثر انداز ہوسکتا ہے، کیونکہ سب کچھ
اوپر لکھا ہے، غیر additives کے بغیر پادری سے مراد. تاہم، اکثر ان کے ساتھ ملبوسات میں موٹی گوشت، ساس یا چیزیں چلتی ہیں، جو تیار ڈش کی توانائی کی قیمت میں نمایاں طور پر اضافہ کرتی ہیں. یہاں تک کہ مکھن کے ساتھ سب سے زیادہ عام ابلا ہوا پکا تقریبا 180 کلو کا کیلورک مواد ہے ، اور اگر مکھن یا اس کے بجائے اس کے ساتھ موٹی گوشت اور پنیر ڈالیں تو پھر آپ فی 100 جی فی 100 جی کیلوری حاصل کریں گے. اس سے بچنے کے لئے، غذائی ماہرین سبزیوں کے ساتھ پاستا کو یکجا کرنے کی تجویز کرتے ہیں، دباؤ مچھلی، سمندری غذا. یہ مرکبات وٹامن، معدنیات اور ریشہ کے ساتھ تیار ڈش کو مضبوط بنانے میں مدد ملے گی، اور ان میں کافی کیلوری نہیں ہوگی، مثال کے طور پر، چربی پنیر اور مکھن کے ساتھ ہمیشہ کی طرح ابال پاستا میں.