زیادہ تر مالکان کے لئے، لفظ "GOST" تیار ڈش کے ناقابل عمل سے متعلق معیار کے ساتھ منسلک ہے، اور اس وجہ سے یہ غیر معمولی نہیں ہے کہ دوسروں کے خلاف ریاستی معیاری طرزعمل کے ساتھ ترکیبیں تیار ہوتی ہیں. GOST کے مطابق ریستوران کی ایک خاص خصوصیت ہدایت ہے اور اس عمل کی ٹیکنالوجی کی تفصیلی وضاحت ہے، جس کے ساتھ ساتھ بے روزگار معیار فراہم کی جاتی ہے.
اس مواد میں، ہم GOST کے مطابق ممبئی کے ساتھ "میٹروپولیٹن" کے کیک کی ترکیبیں کے کئی مختلف قسمیں لکھیں گے.
کیکسٹ ایس ایس ایس آر کے مطابق ایک کپاس کا "سٹولچنی"
اس ہدایت کی تلاش مکمل ہوسکتی ہے، کیونکہ "میٹروپولیٹن" کے کیک کی یہ معیاری ہدایات نہ صرف پیداوار کی طرف سے، بلکہ دہائیوں کے لئے، مالکوں کے ذریعہ ہی تجربہ کیا گیا ہے.
اجزاء:
- آٹا - 215 جی؛
- بیکنگ پاؤڈر - 5 جی؛
- پاؤڈر چینی - 15 جی؛
- ممبئی - 115 جی؛
- مکھن - 175 G؛
- گردن والا چینی - 115 جی؛
- انڈے - 3 پی سیز.
تیاری
چھٹکارا کے ذریعہ پہلے تین اجزاء کو منتقل کریں. اگر ممبئی کی بیر بہت خشک ہو تو پھر انہیں ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ مار ڈالو، اور پھر احتیاط سے خشک اور آٹے کے ساتھ چھڑکیں. اس طرح کی ایک سادہ چال کیک کے نچلے حصے پر بیری سے بچنے میں مدد ملے گی.
ہدایت کا دوسرا حصہ بھی معیاری ہے: چینی کے ساتھ ایک کریم میں مکھن کے نرم ٹکڑے ٹکڑے کر دیں. جب مکسر کام جاری رکھتا ہے تو، انڈے متعارف کرنا شروع ہوتا ہے، تیل کے کریم میں پچھلے ایک کی مکمل تقسیم کے بعد بھی ہر ایک کے بعد بھی شامل ہے. تیل پر آخری آخری مٹی ہے، اور اس کے بعد اجزاء کے خشک مرکب میں ڈال دیا جانا چاہئے. خشک اجزاء کو شامل کرنے کے بعد، آپ کو ایک طویل وقت کے لئے کیک نہیں مل سکتا، تاکہ بیکنگ کے بعد سخت نہیں ہوسکتا.
آٹا کو ایک سڑک میں تقسیم کریں، جو تیل کی کھدائی کے ٹکڑے کے ساتھ آخری کا احاطہ کرتا ہے. کپ کیک کو 180 ڈگری سے تقریبا ایک گھنٹہ تک پکایا جانا چاہئے.
کپاس "Stolichny" ممبئی کے ساتھ - ہدایت
چونکہ یو ایس ایس آر آر کے وقت طویل عرصے سے ختم ہو چکے ہیں، ہمیں زیادہ جدید اور سوچنے والے ترکیبوں کا راستہ دینا ہوگا. ماضی کی ایک مثال یہ ہے کہ "میٹروپولیٹن" کیک کی بنیاد پر پھل کا کیک، جس کا خنجر بہت زیادہ اور زیادہ ٹینڈر ہے.
اجزاء:
- مکھن - 210 جی؛
- انڈے - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- بیکنگ پاؤڈر - 10 جی؛
- انڈے - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- آٹا - 210 جی؛
- ھٹی کریم - 55 جی؛
- ممبئی - 115 جی؛
- ایک ونیلا پوڈ.
تیاری
جدید "Stolichny" کی تیاری کی ٹیکنالوجی، تاہم، تبدیل نہیں کیا ہے. سب سے پہلے، آپ کو پھر مکھن اور چینی کو ایک کریم میں تبدیل کرنا ہوگا. اگلا، چکن خشک اجزاء کے ذریعے منتقل. ہم آئس کریم واپس آتے ہیں، جس کے لئے اب وینیلا پوڈ اور انڈے کے مواد کو شامل کرنا ضروری ہے. جب تمام انڈے شامل ہوتے ہیں تو، کھیت کریم میں ڈالیں، پھر ایک بار پھر مچھر ڈال دیں اور مکسر کو الگ کردیں، پھر ہم چمچ کے ساتھ کام کریں گے. حصوں میں، خشک اجزاء ڈالنا شروع کرو، آہستہ آہستہ. مٹی کے ساتھ آٹا کی فراہمی.
GOST کے مطابق ممبئی کے ساتھ "دارالحکومت" کیک کو نصف گھنٹہ کے لئے 160 ڈگری پر پکایا جانا چاہئے، اور پھر اس سے زیادہ پھر سے، لیکن پہلے سے ہی 180.
GOST کے مطابق ممبئی کے ساتھ ایک "Stolichny" کیک پکانا کیسے پکانا ہے؟
اجزاء:
- آٹا - 235 جی؛
- بیکنگ پاؤڈر - 5 جی؛
- مکھن - 145 جی؛
- گردن والا چینی - 45 جی؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ممیز - 1 آئٹم؛
- رم - 10 ملی میٹر؛
- نمک کی چوٹی
تیاری
اجزاء کی پہلی جوڑی کے ساتھ ساتھ sifted کرنے کے لئے، ان میں نمک کی ایک چوٹی شامل اور الگ الگ. چینی کے ساتھ مکھن کو پھانسی شروع کریں، اور جب اختتام کے مرکب ایک سفید شیشے میں بدل جائے تو، ایک وقت میں ایک انڈے متعارف کرانے شروع کریں. درخواست پر تھوڑا رم یا کسی دوسرے خوشبو شامل کریں. اب خشک مرکب کو تیل اور مرکب میں شامل کریں. آخر میں ممیز شامل کریں اور فارم میں سب کچھ تقسیم کریں. بیکنگ میں 50 منٹ لگتے ہیں 180.