اگر آپ کو پرانے فیشن کی ترکیبیں اور باورچی خانے سے متعلق تکنیکیں چھوڑ دیں تو گھر کا سرد ابلا ہوا سور کا گوشت ایک حقیقی نیزا ہوسکتا ہے اور گوشت کا ایک معیار ٹکڑا چنتا ہے. ہم اس مادہ کی گوشت کی ترکیبیں کے ناراضگی سے دور جائیں گے جو سب سے زیادہ رسیلی اور خشک پانی کا ابھرنے والا سورج تیار کریں گے، جو تہوار کی میز پر اچھا لگے گا اور آپ پکایا کسی بھی ڈش میں مسالا شامل کرسکتے ہیں.
تندور میں سور کا گوشت کی بوڑھا گوشت کا گوشت
جیسا کہ ہم نے کہا، اگر آپ گوشت کا صحیح حصہ منتخب کر سکتے ہیں تو، گھر میں سور کا گوشت کا گوشت سب سے زیادہ مزیدار ہے. ابلی ہوئی سورج کے لئے مثالی ہڈی کا ہڈ ہو گا. بعد میں ڈش زیادہ خوشبودار بنا دیتا ہے.
اجزاء:
- پورک ہام - 2.2 کلوگرام؛
- لہسن دانت - 6 پی سیز.
- مٹھائی (میٹھی) - 115 ملی میٹر؛
- رس اور ایک نارنجی کا چھیل؛
- آم - 140 جی کا ڈبہ بند گودا.
تیاری
ایک بلینڈر کے ساتھ ڈبہ شدہ آم گودا پیری کریں، اور پھر لہسن، لیتر کا رس اور جھاڑو اور میٹھی سرسبز کے ساتھ نتیجے میں منشیات آلو جمع. گوشت پر چمک ڈالیں اور احتیاط سے اسے رگڑیں. پہلے سے ہی 190 ڈگری تندور میں ڈش رکھو اور تقریبا ایک گھنٹہ یا دو گھنٹے کے لئے کھانا پکانا، کبھی کبھار سڑنا کے نچلے حصے میں چمک اور چربی کا مرکب لگانا. اگر ابھرنے والی سور کا گوشت بہت تیزی سے بڑھ جاتا ہے، تو اس کا گوشت ورق کے چادر سے ڈھونڈتا ہے.
سورج کے ساتھ گھر کا گوشت سورج چکن
اگر ہڈی پر کوئی گوشت نہیں ہے یا آپ چھوٹے ٹکڑے کے ساتھ ہدایت کی کوشش کرنا چاہتے ہیں تو پھر پورے ہام کو اس کی کٹ (پلاٹ) کی جگہ لے لو، جو آسانی سے مسابقتی مصالحے اور جڑی بوٹیوں کا معیاری سیٹ استعمال کرتے ہیں.
اجزاء:
- ہیم کے حساب کا حصہ - 1،2 کلوگرام؛
- گلابی کی ایک شاخ؛
- لہسن دانت - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- زیتون کا تیل - 15 ملی میٹر؛
- laurel پتیوں - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- شہد - 15 ملی میٹر؛
- نیبو کے رس - 15 ملی میٹر.
تیاری
سٹوپا لہسن میں دانتوں کی بڑی مقدار میں ایک سمندر میں نمک کی چوٹی کے ساتھ پیسٹ میں رگڑتی ہے. پیسٹ کے ساتھ پیسٹ کو مسح کرنے کے لئے جاری، آہستہ آہستہ زیتون کا تیل، شہد اور نیبو کے رس میں شروع کریں. تمام اجزاء کو ایک دوسرے کے ساتھ مل کر مادہ کی پتلی کٹی پتیوں کے ساتھ - سور کا گوشت کے لئے اچار تیار ہے، صرف اس کی جڑیں اور کم سے کم تین گھنٹے (بہترین رات کی رات) کے لئے اچھالیں چھوڑ دیں. موٹی دھاگے کے ساتھ ایک رول اور بینڈری میں ایک اچھالے ہوئے ٹکڑے اٹھاؤ، پھر گوشت کو چھڑکیں اور ایک قبل از کم تندور 200 ڈگری تک لے لو. ورق میں پکایا سور کا گوشت تقریبا ایک گھنٹہ اور 20 منٹ کے لئے پکایا جانا چاہئے. تیار شدہ گوشت سے بالکل صاف رس بہاؤ گا.
اگلا، ابھرنے والی خاک کا ایک ٹکڑا اب بھی ایک پریس کے تحت گرم ہونا چاہئے اور پوری طرح اس فارم میں چھوڑ دینا چاہئے. صبح میں، بوجھ کو ہٹا دیں، دھاگے کو کاٹ دیں اور گوشت خود کو پتلی سلائسوں میں کاٹ دیں.
ابھر کر سورج کے ساتھ سور کا گوشت کیسے پکانا؟
چمک، ایک سے زیادہ اجزاء سے ایک بار تیار، گوشت ایک شاندار multifaceted ذائقہ دے گا. ہماری چمک کی تشکیل بیئر، اناسب کا رس اور معمول میٹھی سوڈا میں شامل ہے. یہ سادہ مرکب تیزی سے caramelizes، ایک وارنش کرسٹ کے ساتھ گوشت کو ڈھکانا.
اجزاء:
- پورک (ہڈی پر ہام) - 2.2 کلوگرام؛
- انار کا رس - 460 ملی میٹر؛
- میٹھی سوڈا - 310 ملی میٹر؛
- سیاہ بیئر - 240 ملی میٹر؛
- کین چینی - 155 جی؛
- لونگ - 20 کلیوں.
تیاری
برجیر میں، تمام اجزاء کو ایک دوسرے کے ساتھ یکجا اور گندگی کے 6-7 کلیوں کو شامل کریں. کھینچنے کے لئے اچھال لے لو، اس میں گوشت ڈالیں اور ایک گھنٹہ کے لئے کھانا پکانا. وقت گزرنے کے بعد، ہیم کو بیکنگ کی ٹرے پر منتقل کریں، موٹی کے باقی کونے کو چھین لیں اور وقت میں 160 ڈگری سے دو گھنٹوں تک پکائیں. ہیم کو کاٹنے سے پہلے کم سے کم 15 منٹ تک ٹھنڈا ہونا چاہئے.