کیک "ریڈ مخمل" کے لئے اصل ہدایت امریکہ میں پیدا ہوتا ہے. یہ نازک امریکیوں اور کینیڈا کے درمیان پسندیدہ بن گیا، اور کیک کی عام محبت نہ صرف اپنی پرکشش ظہور کی طرف سے بلکہ کک کی حیرت انگیز ذائقہ، کثافت اور نمی کی طرف سے فراہم کی جاسکتی تھی، جس میں امتیاز کی ضرورت نہیں ہے. اتفاق کرتے ہیں، اس طرح کی روشن برتن پر توجہ دینا مشکل نہیں ہے.
کیک "ریڈ مخمل" - ایک کلاسک ہدایت
اس طرح، اس ہدایت کا احترام کے ساتھ کوئی کلاسیکی نہیں ہیں، لیکن اجزاء میں کچھ ذیلی ادویات موجود ہیں جو اکاؤنٹ میں لے جانا چاہئے. لہذا، مثال کے طور پر، "مخمل کیک" کوفیر پر یقینی طور پر پکایا جاتا ہے (یہ ضروری کثافت فراہم کرتا ہے)، جیل پر مبنی ڈائی کے ساتھ ضم ہوتا ہے (یہ سب سے روشن رنگ دیتا ہے) اور ھٹا کریم یا کریم پنیر کی کریم.
اجزاء:
کیک کے لئے:
- کیفیر - 255 ملی میٹر؛
- آٹا - 230 جی؛
- سوڈا - 1/2 چائے کا چمچ؛
- کوکو - 20 جی؛
- مکھن 115 g؛
- چینی - 165 جی؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سرخ کھانے کے رنگ - 20 ملی لیٹر؛
- سوڈا - 1 چائے کا چمچ.
کریم کے لئے:
- کریم پنیر - 210 جی؛
- پاؤڈر چینی - 65 جی؛
- کیڑے کے لئے کریم - 190 ملی میٹر.
تیاری
"ریڈ مخمل" کے لئے کیک کی تیاری کسی دوسرے بسکٹ کے لئے آٹا کی تیاری سے مختلف نہیں ہے. اس سکیم کو فہرست کے تمام اجزاء سے خشک اجزاء کے الگ الگ مرکب پر مبنی ہے. چینی کے علاوہ تمام خشک اجزاء کو مخلوط کرنے کے بعد، چینی کو نرم تیل میں ڈال دو اور جب تک کہ اس کا رنگ ہلکا نہ ہو. تیل کے مرکب میں، آہستہ آہستہ انڈے داخل کریں. کفیر اور لال خوراک کا رنگ مکس کریں، پھر آہستہ آہستہ تیل کو کفیر مرکب ڈالیں. مکسر کو ترتیب دینے کے بعد، ایک اسپیٹولا کا استعمال کرتے ہوئے، خشک اجزاء کو ذائقہ سے ملائیں. تیل راؤنڈ شکل میں آٹا تقسیم کریں. نصف گھنٹے کے لئے 180 ڈگری پر پکانا سب کچھ چھوڑ دو سکوٹر چیک کریں.
بیکڈ کیک کو مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے اور نصف میں تقسیم کرنے کی اجازت دیتا ہے، اور پھر کریم لے لو. اس کے لئے کافی ہے کہ کریم کو استحکام، الگ الگ کریم کریم پاؤس اور پاؤڈرڈ کو شکست دے، اور پھر دو مرکب کو یکجا اور ٹھنڈے کیک کے درمیان ایک تہائی ڈالیں. اصل کیک "ریڈ مخمل" باقی آپ کو اپنے کمال میں باقی کریم کو سجاتے ہیں.
سرخ مخمل کیک کے لئے ایک اصلی ہدایت
ایک اور ہدایت آٹا اور اجزاء جو اجزاء کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے کے عناصر کے تناسب کی طرف سے گزشتہ ایک سے مختلف ہے. کریم پنیر کی غیر موجودگی میں، آپ فیٹی ھٹا کریم استعمال کرسکتے ہیں.
اجزاء:
کیک کے لئے:
- چینی - 285 جی؛
- مکھن - 230 جی؛
- کوکو - 55 جی؛
- سوڈا - 1 1/4 ٹسپن چمچ؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- آٹا - 290 جی؛
- کیفیر - 235 جی؛
- وینیلا نکالنے - 5 ملی میٹر؛
- لال خوراک کا رنگ - 5 ملی میٹر.
کریم کے لئے:
- کریم پنیر 225 جی؛
- مکھن - 230 جی؛
- پاؤڈر چینی - 285 جی.
تیاری
کیک "ریڈ مخمل" تیار کرنے سے پہلے، آٹا کے خشک اجزاء سے منسلک کریں. کے بعد، نرم مکھن اور چینی کی ایک کریم تیار کریں، اس کریم کو تھوڑا سا کھانا رنگنے اور وینیلا نکالنے میں شامل کریں. انڈے کو کفیر کے ساتھ ساتھ ساتھ لے لو اور مائع کریم کو مائع کریم کو متعارف کرانے کے بعد شروع کریں، پھر خشک، آہستہ آہستہ اور آہستہ آہستہ ہر چیز کے ساتھ ساتھ آہستہ آہستہ. تین 20 سینٹی میٹر فارم کے درمیان آٹا تقسیم کریں اور 25 منٹ کے لئے پہلے سے ہی 180 ڈگری تندور میں چھوڑ دیں. ختم کیک مکمل طور پر ڈاؤن لوڈ، اتارنا.
ککر کے لئے، نرم مکھن چینی کے پاؤڈر کے ساتھ ساتھ اور جب تیل کریمی ہو جاتا ہے تو اس کو کریم پنیر سے جوڑنا شروع کریں. تقریبا 2/3 کا کریم کریم کیک کے درمیان پھیلا ہوا ہے، اور باقی کیک باہر سے احاطہ کرتا ہے. کلاسیفائڈ سرخ مخمل کیک سلائڈنگ اور خدمت کرنے سے پہلے مکمل طور پر ٹھنڈا ہونا چاہئے.