ایک پرانے سوال، جس میں بہت سے غذائی ماہرین اور اعداد و شمار کی پہیلی دیکھتے ہیں، لیکن مشروم کے بہت شوق - یہ پروٹین یا کاربوہائیڈریٹ کے اس پروڈکٹ میں زیادہ ہے. چلو کوشش کریں کہ مشروم میں پروٹین موجود ہے اور کیا مواد میں.
کوکی میں پروٹین، چربی، کاربوہائیڈریٹ کی مقدار
فنگی، پودوں کی اصل کے کسی بھی دوسری مصنوعات کی طرح، ایک بڑی تعداد میں مفید مادہ اور اہم ٹریس عناصر شامل ہیں. اس کی ساخت کی طرف سے، مشروم سبزیوں کی طرح زیادہ ہیں، لیکن ان میں زیادہ مفید خصوصیات موجود ہیں. مشروم میں پروٹین کی رقم اس قسم کی قسمت اور پھل کے جسم سے بھی مختلف ہوتی ہے. مثال کے طور پر، ایک نوجوان فنگس میں، زیادہ سے زیادہ پروٹین مواد اسپوروفیر پرت پر ٹوپی ہے. تاہم، ایک اور مسئلہ یہاں پیدا ہوتا ہے: فنگس میں موجود تمام پروٹین آسانی سے جسم کی طرف سے جذب نہیں کیا جاتا ہے. سب سے زیادہ فائدہ حاصل کرنے کے لئے، چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں مصنوعات کو کاٹ. اس صورت میں، جسم کو 70 فیصد پروٹین کی مدد ملے گی. اگر ایک خشک مصنوعات سے حاصل شدہ مشروم پاؤڈر کو استعمال کرتا ہے تو اس سے بھی زیادہ فی صد (88٪) حاصل کی جاسکتی ہے.
کاربوہائیڈریٹ کے لئے، ان کی دستیابی سے، مشروم سبزیوں کو محفوظ طریقے سے منسوب کیا جا سکتا ہے. اس کی مصنوعات میں کاربوہائیڈریٹ کے درمیان بھی ایسا ہی ہے جو صرف مشروم میں پایا جا سکتا ہے. جب گرمی کے علاج سے نمٹنے کے لۓ، کاربوہائیڈریٹ اور فائبر کو آسان ترین ٹریس عناصر میں تبدیل کیا جاتا ہے، جو جسم سے جذب ہوتے ہیں. یہ بات قابل ذکر ہے کہ اس فنگس سے صرف کم مفید مادہ نہیں مل سکتے ہیں - گلیکوجن (جانوروں کی نشست) اور انسولین.
مشروم کی ساخت میں بوٹ سب سے چھوٹی کردار ادا کرتی ہے. مصنوعات میں ان کے معدنیات یہ ہے کہ وہ انسانی جسم کی طرف سے جذباتی طور پر جذب ہیں، اور اس وجہ سے، خاص فائدہ کے ساتھ ساتھ نقصان پہنچا نہیں ہے.
اس طرح، سوال کا جواب دیتے ہوئے کہ اس طرح کی فنگی پروٹین یا کاربوہائیڈریٹ غیر مساوی طور پر جواب نہیں دیا جا سکتا. یہ دونوں عناصر پر مشتمل ہے، لیکن مختلف تناسب میں.