کفاس ایک روایتی سلیک مشروبات ہے، جو اصل وورت کی نامکمل خمیر کے نتیجے میں حاصل ہوا ہے. یہ پوری طرح پیاس کو کم کرتی ہے، خوشگوار تازی ذائقہ اور اعلی توانائی کی قیمت ہے. یہ روایتی مشروبات بہت مفید مادہ پر مشتمل ہے، ہضم کو فروغ دیتا ہے، میٹابولزم کو منظم کرتا ہے اور انسانی جسم کے ارتکاز کے نظام پر فائدہ مند اثر ہوتا ہے. اس قسم کی مشروبات کی تیاری کے لئے مختلف اقسام اور کفاس کی قسمیں ہیں، اور ساتھ ساتھ ترکیبیں بھی شامل ہیں. گھر پر تیار کرنے کے لئے کفاس آسان ہے. عام طور پر یہ استعمال خمیر، کریکرز (یا بہتر - ایک خصوصی ستارہ) اور چینی. پینے کے خاص ذائقہ ٹن دینے کے لئے، ٹکسال، ہاپ، پھل، بیر اور کچھ دوسری مصنوعات استعمال کریں. غیر الیسیسیسی کفاس کی پرجاتیوں کی ترکیبیں بھی معلوم ہوتی ہیں، جس میں تیاری کی جاتی ہے جس میں بحیرہ بٹھورنٹ یا بیٹ کے بیر اہم خام مال کے طور پر استعمال ہوتے ہیں - ان پرجاتیوں کو دونوں کھانا پکانے اور لوک دوا میں درخواست ملتی ہے.
بیئٹ کفاس خاص طور پر اعلی بلڈ پریشر پر مفید ہے، اس کے علاوہ، اس کی مصنوعات جسم سے مختلف نقصان دہ مادہ کو نکالنے میں مدد ملتی ہے (بشمول خمیر اور کولیسٹرال تختوں کی مصنوعات)، تیموں کی ظہور اور ترقی کو روکتا ہے، اور برتنوں، گردوں اور آنتوں کو صاف کرتی ہے. اس کے علاوہ، پینے میں بھی چربی جلانے میں مدد ملے گی.
چوٹی کفاس بنانے کا طریقہ
سرخ بیٹھ سے مفید اور سوادج kvass کھانا پکانے کے لئے نوجوان اور درمیانے درجے کی جڑ سبزیوں کا انتخاب کرنا بہتر ہے، کیونکہ یہ ان میں ہے اور غذائی اجزاء کی سب سے بڑی مقدار پر مشتمل ہے. بیٹھ کفاس بنانے کے لئے یہ ترکیبیں میں سے ایک ہے.
اجزاء:
- چوڑائی (درمیانی راؤنڈ) - 3-5 پی سیز. (تقریبا 0.5 کلوگرام)
- پانی کی سردی (ابھرتی ہوئی یا صاف) - 2 لیٹر؛
- گردن والا چینی - 4 چمچ. چمچ (اختیاری)؛
- نیبو - 0.55 ٹکڑے ٹکڑے؛
- اسٹیل کرسٹ کے ساتھ رائی روٹی - 1 ٹکڑا.
تیاری
بیٹھ کفاس کی تیاری ایک سادہ معاملہ ہے، ان لوگوں کو بھی کافی قابل رسائی ہے جو کھانا پکانے میں ناپسندیدہ نہیں ہیں. روایتی ہدایت کے مطابق بیٹوں سے تیار کیا جاتا ہے. سب سے پہلے صاف طور پر صاف جڑ سبزیاں چاقو کے ساتھ صاف کریں. اب وہ پتلی کٹی ہو، یا چھوٹے چھوٹے سٹرپس میں کاٹنا، یا ایک بڑے grater پر مسح کرنا چاہئے. آپ یقینا کر سکتے ہیں، چیتے کا فائدہ اٹھائیں. ایک گلاس جار میں ڈال کر کھلی ہوئی ٹکڑا بیکٹروٹ، سرد ابھرنے والی پانی ڈالیں، آدھی نیبو کا بوسہ (بو اور ذائقہ کے لئے) شامل کریں، چینی (اسے یہ بتانا چاہئے کہ چینی ایک اختیاری اجزاء ہے) اور خشک کرسٹ کے ساتھ روئی روٹی کا ایک ٹکڑا (کوئی بھی صورت میں تیار شدہ اسٹور کا استعمال نہیں کریکرز - وہ بہت زیادہ نقصان دہ additives پر مشتمل ہے).
اب ہم جھاڑی کے ساتھ بند ہیں اور اسے 2.5-3 دن کے لئے چھوڑ دیں (اس وقت کے دوران، خمیر کی جگہ ہوتی ہے). تیار کفاس فلٹرڈ ہونا چاہئے، بوتل (جو مہر لگایا گیا ہے) اور ٹھنڈے. اگلی خمیر سائیکل میں تیار کردہ بیٹ سیٹ کٹ کی ایک چھوٹی سی رقم (1 شیشے) کا استعمال کیا جا سکتا ہے.
اس بات کا ذکر کیا جانا چاہئے کہ تیار شدہ بیٹھ کفاس ذائقہ تبدیل کرنے اور بوسوں کو نہ صرف نیبو کے جوس کے ساتھ تبدیل کیا جاسکتا ہے، بلکہ دوسرے اجزاء کے ساتھ، یعنی: ممبئی، ٹکسال، مٹیسا، ہاپ اور کچھ دیگر جڑی بوٹیوں اور خشک مصالحے. بھوک کفاس کا ایک شیشے گرمی گرمی کے دن میں پینے کے لئے اچھا ہے بھوک کو فروغ دینے اور ہضم کو بہتر بنانے کے کھانے سے پہلے.
اس پینے کے تمام قابل ذکر شفا اور غذائیت کی خصوصیات کے ساتھ، یہ سمجھنے کے لئے ضروری ہے کہ اس کا استعمال (اور اس سے بھی زیادہ مقدار میں) سبھی لوگوں کو نہیں دکھایا گیا ہے. غذائی ماہرین ذیابیطس میں بڑی مقدار میں بیٹریٹ پینے کی تجویز نہیں کرتے ہیں (اگرچہ مینوفیکچرنگ کے عمل کے دوران چینی بھی شامل نہیں ہے)، urolithiasis اور گاؤٹ. جراثیموں کے نچلے حصے کی بیماریوں کے اضافے کے لئے بیٹ کفاس استعمال کرنے کے لئے یہ ناقابل برداشت ہے - ان صورتوں میں، مسائل خراب ہوسکتی ہیں اور اس کے نتیجے میں، عام حالت کی سنگین خرابی بیماریوں کے بعد کے علاج کو پیچیدہ کرتی ہے.
یہ بات قابل ذکر ہے کہ یہ نہ صرف بیٹا کیواس پینے کے لئے بلکہ اس میں بھی دیگر جھاڑیوں کو تیار کیا جارہا ہے. مثال کے طور پر، سردیوں کے لئے تیار، کھالے ہوئے گوشت کی ہدایت کا استعمال کرتے ہوئے یا بورچ کے لئے ڈریسنگ بنانے.