تندور کے گوشت یا بھرے سورج کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کے ساتھ بھرے تندور میں ایک بیکڈ سٹو کی تیاری - ایک تہوار مینو کے لئے ایک بہترین خیال، ہفتے کے آخر میں ایک خاندان کے کھانے کے کھانے یا رات کے کھانے کے لئے.
پورک مشروم، سبزیاں اور پنیر کے ساتھ بھرے
اجزاء:
- سور کا گوشت (گردن کا حصہ یا ڈھال) - 1 کلوگرام؛
- مشروم سفید یا سلیمان مشروم (تازہ) - تقریبا 300 جی؛
- پیاز - 1 پی سی.
- زیتون جوان - 8-10 پی سیز.
- میٹھی مرچ - 1 پی سی.
- لہسن - 4 لونگ؛
- ہارڈ grated پنیر - تقریبا 150 g؛
- گرین مختلف تازہ ہیں؛
- زمینی مصالحے (سیاہ اور لال مرچ، لیس، وغیرہ)؛
- لہسن - 3-5 دانتوں؛
- نمک؛
- تھوڑا سبزیوں کا تیل؛
- ایک بو کی تھوڑا سا.
تیاری
سبزیوں کے تیل پر ہم چھوٹے کٹ پیاز کو بچاتے ہیں. کم گرمی پر 15 منٹ کے لئے مشروم اور پروٹومم شامل کریں. آئیے یہ مرکب ایک colander میں ڈال دیں. ہم نے میٹھا مرچ چھوٹا چھوٹا سا سٹرپس اور زیتون یا نصف ساتھ ساتھ یا حلقوں میں کاٹ دیا. لہسن لہجے اور تقریبا تمام گرین. ہم پیاز اور مشروم مرکب کے ساتھ یہ سب مکس کرتے ہیں. grated پنیر اور مصالحے شامل کریں. تھوڑا سا اضافہ اور مکس.
ایک نمک کے ساتھ سور کا ٹکڑا اچھی طرح سے کللا اور خشک. تیز چاقو کا استعمال کرتے ہوئے، مرکز کے ساتھ صاف کٹ بناؤ، لیکن آخر تک نہیں. گوشت کا ایک ٹکڑا اب کتاب کا احاطہ کرتا ہے. ہم اس کو نگاہ دیں گے، تھوڑا سا ہم مارے جائیں گے. آہستہ کناروں کو جھکانا اور مختلف سمت شیف کی جڑیں (یا صرف موٹی سفید کپاس دھاگے) میں بینڈھا. ہم اس گوشت کا گوشت مصالحے میں چھوڑ دیتے ہیں. اب گوشت کا رول پیک کیا جاسکتا ہے - یا پھر ورق یا تیل کاغذ میں. بیکنگ شیٹ پر پھینک دیں اور تندور میں تقریبا ایک ڈگری کے بارے میں درجہ حرارت 200 سینٹی میٹر پر پکانا (گوشت اور موٹائی کی موٹائی پر منحصر ہے). یہ ڈاؤن لوڈ، اتارنا، اسے ناپسند کریں، پھر لفافہ اور بٹوے کو ہٹا دیں. پکایا اور خوبصورت طور پر ایک ڈش پر رکھ دیا. ہم سبزیاں اور روشنی الکحل کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.
سور کا گوشت اور گری دار میوے کے ساتھ سور کا گوشت پکایا جاتا ہے
اجزاء:
- سور کا گوشت (اس کا مطلب ہے کہ آپ سبسریٹ کے لئے بڑے ٹکڑوں میں کاٹ سکتے ہیں) - تقریبا 1 کلو؛
- پرنٹ - تقریبا 200-250 جی؛
- گری دار میوے (کسی بھی) زمین - تقریبا 100 جی؛
- پنیر سخت grated - تقریبا 100 جی؛
- مصالحے کی زمین (دار چینی، مرچ، للی)؛
- سنجک یا بندرگاہ، میڈیرہ، شیری یا muscat مضبوط سفید - 30 ملی لیٹر؛
- ایک بو کی تھوڑا سا.
تیاری
پراون 10-15 منٹ کے لئے ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ بھاپ رہے ہیں ، جس کے بعد پانی نکالا جاتا ہے اور بہت ٹھیک نہیں. 10 منٹ کے بعد شراب کو گھایا جاتا ہے، سنجیدہ یا مضبوط روشنی شراب سے بھریں. گراؤنڈ گری دار میوے اور grated پنیر شامل کریں. مطابقت پذیر گندم کی روٹی کاک کے ساتھ ایڈجسٹ کیا جا سکتا ہے.
ہم نے گوشت کو چپس میں ڈال دیا اور ہلکے طور پر دونوں اطراف سے ہرا دیا. ہر ٹکڑے کے کنارے پر ہم بھرے پھیلاتے ہیں. ہم سرپل دوڑھ میں لپیٹتے ہیں. ہم نے سورج کے ہر رول کو ایک گلی ہوئی ورق یا کاغذ میں لپیٹ لیتے ہیں. تقریبا 50 منٹ کے لئے درمیانے درجے کے درجہ حرارت پر ایک تندور پکانا. ڈاؤن لوڈ، اتارنا، ورق کو کھول اور جڑواں بچے کو ہٹا دیں. سلائڈ اور برانڈی یا مضبوط روشنی الکحل کے ساتھ خدمت کی.