میٹھا بیکنگ مختلف قسم کی بہت بڑی ہے کہ کبھی کبھی آپ کو پتہ نہیں ہے کہ کیا روکنے کے لئے. ایک نٹ بھرنے کے ساتھ کیوں رول نہیں پکانا؟ بھرنے کے ایک خوشبودار، امیر ذائقہ، نازک آٹا - آپ کو یہ نہیں معلوم ہوگا کہ پورے خاندان کو کس طرح کھایا جائے گا.
نٹ رول - ہدایت
ہم آپ کو ایک خمیر آٹا پر گری دار میوے کے ساتھ ایک ہدایت پیش کرتے ہیں. اور آپ کے لئے ہماری مشورہ - ایک بار ایک بڑا حصہ تیار کریں. نٹ رول منجمد ہوسکتا ہے، زیادہ واضح طور پر - یہ ضروری ہے، کیونکہ خمیر آٹا کو تیار کرنے کے لئے بہت وقت لگتا ہے، اور آپ کے پسندیدہ لوگ بہت جلد پوچھیں گے.
اجزاء:
اوپنری کے لئے:
- خشک خمیر - 3 سوراخ؛
- آٹے - 2 چمچ. چمچ؛
- دودھ گرم ہے - 3/4 کپ؛
- چینی - 2 چمچ. چمچ
ٹیسٹ کے لئے:
- آٹا - 1،2 کلوگرام؛
- مکھن - 170 جی؛
- چینی - 100 جی؛
- دودھ گرم ہے - 200 ملی میٹر؛
- ایک نیبو کا چھیل
- yolks - 5 ٹکڑے ٹکڑے؛
- وینیلن - 1 چائے کا چمچ.
بھرنے کے لئے:
- گری دار میوے - 0.5 کلوگرام؛
- ممبئی - 200 جی؛
- دودھ - 50 ملی میٹر؛
- تیل - 110 جی؛
- دار چینی - 1 چائے کا چمچ؛
- پروٹین - 5 پی سیز.
- ھٹا کریم - 100 ملی میٹر؛
- چینی - 300 جی.
تیاری
اوپن کے لئے، ہم گرم دودھ میں خمیر کو پھیلاتے ہیں، آٹا، چینی شامل کریں اور گرم جگہ میں 20 منٹ کے لئے کھڑے ہونے دیں.
اس دوران، ہم آٹا تیار کرتے ہیں. ایک کٹوری میں، آلو، نمک، چینی، نیبو کے زینے، مکھن شامل کریں، اچھی طرح مکس کریں، ایک سلائڈ بنائیں اور پیٹا یاول، وینیلا اور چمچ میں ڈالیں. احتیاط سے مصنوعات کو مکس کریں اور اپنے ہاتھوں سے تقریبا 15 منٹ تک گھومنا جاری رکھیں. آپ کو آٹا شامل کرنے کی ضرورت ہوسکتی ہے، ٹیسٹ کی استحکام کا حوالہ دیتے ہیں. اس کے بعد گیند کو رول کریں، ایک کالی باری کے ساتھ کٹوری کا احاطہ کریں اور اسے 1.5 گھنٹوں تک کھڑے ہونے دیں. اس وقت کے دوران، ہماری آٹا بڑھتی ہے.
رول کے لئے نٹ بھرنے کے لئے تیار کیا جاتا ہے. مٹی دھویا جاتا ہے، پھر ابلتے پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے، 10 منٹ کے بعد پانی نکالا جاتا ہے، اور خشک خشک ہوتے ہیں. گری دار میوے ہیں. دودھ کو گرم کریں، تیل میں اضافہ کریں اور ہلائیں جب تک تیل توازن نہ ہو. ہم بہت گری دار میوے ڈالتے ہیں، یہ دار چینی، ھٹا کریم کے ساتھ ملاتے ہیں. الگ الگ، پروٹین جھاگ میں whisk، چینی شامل کرتے ہیں، اور آہستہ رول کے لئے بھر میں نٹ بھر میں داخل.
آٹا 2 حصوں میں تقسیم کیا گیا ہے اور آئتاکار کی شکل میں، پتلی سے باہر نکالا. ایک پرت نٹ بھرنے کے نیم نصف کے ساتھ greased ہے، ممبئی نصف کے ساتھ چھڑکاو. ہم رول کو پھینک دیتے ہیں اور اسے کئی جگہوں میں گھسیٹتے ہیں. ٹیسٹ کے دوسرے نصف کے ساتھ وہی (مصنوعات کی مخصوص تعداد میں آپ کو 6 رول، 15 سینٹی میٹر طویل) ملنا چاہئے. نٹ ایک بیکنگ شیٹ پر رکھتا ہے، ایک نیپکن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور 1.5 - 2 گھنٹے تک کھڑے ہوجاتا ہے جب تک آٹا اچھی طرح سے سائز میں نہیں بڑھتا ہے. ہم ٹھوس اور گری دار میوے کے ساتھ تولیہ میں 1 سے 1.5 گھنٹوں تک ایک رول بناتے ہیں، 160-170 ڈگری تک گرم ہوتے ہیں.