اب لوگ مصنوعی وٹامن کیمیکلوں کی کیمیائی مرکبات کے بجائے زیادہ تر "فطرت کے تحائف" پر اعتماد کرنے لگے. لہذا، سبزیوں اور پھلوں کا سب سے زیادہ غذا، روزانہ کی عادت بہت سے لوگوں کے لئے بن گیا ہے.
اگر سب کو ایک طویل عرصے تک ککڑی، گوبھی اور چوٹیوں کے فوائد کے بارے میں جانتا ہے تو، بہت کم لوگوں کو معلوم ہے کہ زچینی میں وٹامن کیسے موجود ہیں اور یہ سادہ سبزیوں کو ان لوگوں کے لئے ایک حقیقی تلاش ہے جو وزن کم کرنا چاہتے ہیں یا زیادہ وزن سے زائد ہیں. اور سب کچھ کیونکہ زچینی بہت سارے پانی پر مشتمل ہے، جسے جسم سے آسانی سے ختم کیا جاتا ہے.
زچینی میں کیا وٹامن موجود ہیں؟
وہاں بہت سے نہیں ہیں، لیکن یہ کافی ہے کہ یہ نہ صرف غذائیت بلکہ بچے کے کھانے کے لۓ بھی مفید ہو.
لہذا، سبزیوں کے ماروں میں مندرجہ ذیل وٹامن موجود ہیں، جو انسانی جسم پر فائدہ مند اثرات کی اجازت دیتا ہے.
- B1، اعصابی نظام کی سرگرمی کو بہتر بنانے اور پانی کے نمک کے توازن کو معمول دیتا ہے؛
- B2، یہ صحیح طور پر "خوبصورتی کی وٹامن" کہا جاتا ہے، یہ فائدہ مند طور پر نہ صرف جلد کی حالت پر اثر انداز ہوتا ہے، اس کی میٹابولک عمل کو بہتر بنانے، منجمد خلیوں کو بحال کرنے، بلکہ بال اور ناخن کی ساخت؛
- B3، پروٹین، چربی اور کاربوہائیڈریٹ صاف کرتا ہے، ہضم کو بہتر بنا دیتا ہے، خون میں کولیسٹرول کو معمولی بنانے میں مدد کرتا ہے؛
- B6، جسم کے اعصابی نظام کو مضبوط بنانے میں حصہ لیتا ہے، دل کی بیماریوں کو روکنے کا ایک ذریعہ ہے؛
- وٹامن سی، مصیبت کو مضبوط بناتا ہے، اعصابی نظام کے خلیات کو تحفظ دیتا ہے، کولیگن کی ترکیب میں حصہ لےتا ہے؛
- وٹامن ای، خون کے دائرے کے قیام کو روکنے کے، جسم کی ویسکولر نظام کو مضبوط بناتا ہے.
حقیقت یہ ہے کہ زچینی میں وٹامن کی مکمل رینج موجود ہے، ان میں معدنیات بھی شامل ہیں:
- لوہے (0.4 ملی گرام / 100 گرام)، ایک شخص کی جسمانی سرگرمی میں اضافہ، معدنی خون میں ہیموگلوبین کی عام سطح کو برقرار رکھنے کے قابل ہے؛
- پوٹاشیم (240 ملی گرام / 100 گرام)، جسم کے اعصاب آلووں کی منتقلی کی جاتی ہے، جس میں پٹھوں کے نظام کی معمولی کمی میں شراکت ہوتی ہے.
کچھ لوگوں کو معلوم ہے کہ اس سبزی کا گوشت خام کھا سکتا ہے اور خام کھایا جانا چاہئے، اس صورت میں زچینی میں تمام وٹامن ایک غیر تبدیل شدہ شکل میں محفوظ ہیں، اور گرمی کے علاج کے دوران ان میں سے بعض جزوی طور پر اپنی خصوصیات کو کھو دیتے ہیں.
اب، جب یہ معلوم ہوا کہ وٹامن اور معدنیات زچینی پر مشتمل ہیں، یہ سبزیوں کو باغی پودوں کے عضو تناسل کے لئے دوسرے مفید میں، روزانہ کی خوراک میں اس کی مناسب جگہ کو صحیح طریقے سے جیت سکتا ہے.