بہت سے لوگ جو صرف مناسب غذائیت کی مصنوعات کو سمجھنے کے لئے شروع کر رہے ہیں، اس بات کا تصور کرتے ہیں کہ کاربوہائیڈریٹ اور پروٹین کے درمیان فوڈوں میں فرق کیا ہے، جس پر وہ ایک خاص غذا بنائے جاتے ہیں. یہ علم - عام طور پر انسانی غذا کے جوہر کے بارے میں آپ کی سمجھ کی بنیاد، اس مسئلے کو سمجھنے کے لئے بہت ابتداء میں ہے.
پروٹین اور کاربوہائیڈریٹ والے مصنوعات میں مکھن سے زائد کسی بھی مصنوعات ہیں، جو بنیادی طور پر چربی کے حامل ہوتے ہیں. اصل میں، تمام مصنوعات میں تین عناصر مشتمل ہیں - پروٹین، چربی اور کاربوہائیڈریٹ. ہر عنصر اس کے مقاصد پر کام کرتا ہے:1. پٹھوں کی تعمیر کے لئے پروٹین ضروری ہے، یہ امینو ایسڈ کا ایک ذریعہ ہے؛ یہ بنیادی طور پر گوشت، پولٹری، مچھلی سے حاصل کیا جاسکتا ہے، لیکن اس کے علاوہ، یہ کچھ سبزیوں میں بھی پایا جاتا ہے.
2. کاربوہائیڈریٹ جسم کے لئے توانائی کا بنیادی ذریعہ ہیں. یہ ان کا جسم ہے جو ان کو ایندھن کے طور پر استعمال کرتا ہے، اور جب وہ بہت زیادہ ہو جاتے ہیں تو بدن جسم پر چربی خلیوں کی شکل میں رکھتا ہے. کاربوہائیڈریٹ سادہ اور پیچیدہ ہیں:
- سادہ کاربوہائیڈریٹ جسم کے لئے بیکار ہیں اور اکثر زیادہ وزن تک پہنچ جاتے ہیں ؛ ان میں مٹھائی، آٹے کی مصنوعات، وغیرہ ہیں.
- کمپلیکس کاربوہائیڈریٹ بہت مفید ہیں، یہ ریشہ کی صحت کے لئے ضروری فائبر کا ایک ذریعہ ہے؛ وہ پورے اناج، اناج سے حاصل کیا جا سکتا ہے.
پروٹین اور کاربوہائیڈریٹ میں امیر کھانے والی خوراک کا انتخاب کرتے ہیں، مفید کاربوہائیڈریٹ پر توجہ مرکوز کرنے کی کوشش کرتے ہیں.
3. جسم کی طرف سے عام میٹابولزم کے لئے چربی کی ضرورت ہوتی ہے، لیکن ایک قاعدہ کے طور پر صرف ضروری رقم، اوسط شخص میں استعمال ہونے سے کہیں زیادہ کم ہے (صرف 40-50 گرام کی ضرورت ہے).
اپنے غذا کو مؤثر طریقے سے بنانے کے لئے، کھانے کی اشیاء میں کاربوہائیڈریٹ پروٹینز کو خاص میزوں میں دیکھا جا سکتا ہے، یا صرف اس مصنوعات کی پیکیجنگ پر جو آپ کھانے کے بارے میں ہیں.
