Profiteroles کے لئے خراب آٹا - ہدایت

profiteroles کی تیاری میں سب سے مشکل اور اہم مرحلے ان کے اڈوں بیکنگ کے لئے دائیں ٹیسٹ کی تیاری ہے. لیکن، ہماری ترکیبوں سے مندرجہ ذیل سادہ اور قابل اطمینان سفارشات، سیٹ کا مقصد حاصل کرنے کے لئے بہت آسان ہو جائے گا. چونکہ قائم شدہ تکنیکی عمل کے اجزاء اور نظروں کے صحیح تناسب کو لازمی طور پر ایک مثالی حتمی نتیجہ دینا ہوگا اور آپ کو آپ کے پسندیدہ علاج کو پورا کرنے کے لئے بہترین عمارتوں کو حاصل کرنے کی اجازت ملے گی.

پانی پر ایک ہدایت - profiteroles اور eclairs کے لئے ایک قارئین بیٹر بنانے کے لئے

اجزاء:

• اعلی گریڈ گندم آٹا - 170 G؛
• تازہ بڑے چکن انڈے - 3 پی سیز.
• پاک پانی - 210 ملی میٹر؛
• مکھن - 95 جی؛
• میز نمک - 1 چراغ.

تیاری

خراب آٹا سے profiteroles کی تیاری شروع، ابلتے پانی میں نمک کو ضائع کرنے اور مکھن کو تحلیل. گرمی کو جاری رکھنے کے لئے، ہم کنٹینر اعلی ترین معیار کے گندم آٹا میں گھومتے ہیں اور مسلسل ایک ہی وقت میں بڑے پیمانے پر مکس ڈالتے ہیں. آگ اس مرحلے پر سب سے کم سے کم ہونا چاہئے. جب بڑے پیمانے پر برتن کی دیواروں کو چھڑکنا شروع ہوتا ہے، تو اسے پلیٹ سے ہٹانا اور ٹھنڈا چھوڑ دینا. تھوڑا سا ٹھنڈا کنڈارڈ میں، ہم متبادل طور پر چکن انڈے شامل کرتے ہیں، ہر بار اچھی طرح سے اختلاط اور سب سے بڑا ممکنہ وردی حاصل کرتے ہیں. اب profiteroles کے لئے آٹا تیار ہے، آپ اسے بیکنگ ٹرے پر پودے لگانے اور billets پکانا آگے بڑھ سکتے ہیں.

profiteroles کے لئے بھرا ہوا آٹا - پانی اور دودھ کے لئے ہدایت

اجزاء:

• اعلی گریڈ گندم آٹا - 135 G؛
• تازہ چکن انڈے - 5 پی سیز.
• مکھن 115 g؛
• پانی فلٹر - 120 ملی میٹر؛
• فیٹی دودھ - 130 ملی میٹر؛
• گردن والا چینی - 5 جی؛
• میز نمک - 1 چراغ.

تیاری

دودھ کے علاوہ، اس ہدایت کے طور پر، زیادہ نرم اور نرم profiteroles کے لئے بنیاد بنا دے گا. تیار کرنے کے لئے تیاری، پاک پانی اور دودھ کے چٹان میں مکس، نمک کی چوٹ ڈالیں اور گردنلی چینی کی جزوی چکن اور مکھن کے ٹکڑے ٹکڑے ڈالیں. آگ پر کنٹینر کا تعین کریں اور مندرجات کو گرم کریں تمام کرسٹل اور تیل کی ابلنے اور مکمل تحلیل. اب سیفٹھی آٹا شامل کریں اور ہر چیز کو تیز اور مسلسل لگائیں. یہ ممکن ہے، اگر آمدورفت کی اجازت ہو تو، اس مقصد کے لئے ایک مکسر استعمال کرنے کے لۓ، کنٹینر کی دیواروں سے آٹا کی مساوات اور ڈائننگ حاصل کرنا.

اب نتیجے میں بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر پلیٹ سے ہٹائیں اور انڈے کو مار کر ایک شروع کریں، جبکہ آٹا مسلسل مسلسل اور ممکنہ حد تک ممکنہ طور پر ساختہ بنانے کی کوشش کر رہے ہیں. اس کے بعد، ہم ان کو ایک کنفیکشنری کی سرنج یا بیگ کے ساتھ بھر سکتے ہیں، اسے profiteroles کے لئے کھدائی کے ساتھ ایک بیکنگ ٹرے پر رکھیں اور انہیں تندور میں پکانا.