"ہر چیز کے لئے روٹی کا سر ہے". یہ وہی ہے جو روسی محاذ کا کہنا ہے. درحقیقت، یہ آٹے کی مصنوعات کسی بھی ڈش کے لئے مناسب ہے اور ہمارے جسم کو اہم مائیکرویلیٹس کے ساتھ سنبھالتا ہے. آج ہم آپ کو مشورہ دیتے ہیں کہ اصلی رائی کی روٹی پکڑی جاسکیں.
کثیر زبان میں رائی کی روٹی کے لئے ہدایت
اجزاء:
- خشک خمیر - 15 جی؛
- گردن والا چینی - 1 چمچ. چمچ؛
- پانی فلٹر - 1 آئٹم؛
- گندم آٹا - 3 اشیاء؛
- راہ آٹا - 4 اشیاء؛
- مصالحے؛
- سبزیوں کا تیل - 2 چمچ. چمچ
تیاری
ایک کثیر مقصدی میں رائی کی گندم کی روٹی کی تیاری کے لئے، سب سے پہلے یہ ضروری ہے کہ ایک خمیر بناؤ. گرم فلٹرڈ پانی میں دھندلا تیز رفتار، ہم چینی کو اور گندم آٹا کے چند چمچ پھینک دیتے ہیں. ہم چمچ ایک گرم جگہ میں ڈال دیا اور جھاگ پر انتظار کریں. اس کے بعد مخصوص تناسب گندم اور راہ آٹے میں ملائیں، گرم پانی، نمک کے ساتھ ٹھنڈا اور سبزیوں کے تیل میں ڈالیں. ہم اسے منسلک ایک سے منسلک کرتے ہیں اور ہمارا نرم آٹا ملا اور گرمی میں چند گھنٹوں تک اسے چھوڑ دیں. اس کے بعد، ہم سب سے ملٹی کنٹینر میں لوڈ کرتے ہیں اور "بیکنگ" موڈ قائم کرتے ہیں. ایک گھنٹہ کے بعد، ڈھیلا باندھ کر بکس جاری رکھیں. تیار بھاری سیاہ روٹی کثیر عمار میں تھوڑا سا ٹھنڈے اور میز پر کام کیا.
کثیر حالت میں Borodino روٹی
اجزاء:
- راہ آٹا - 4 اشیاء؛
- کیفیر - 1 آئٹم؛
- پانی فلٹر - 0.5،5 اشیاء؛
- روزہ اداکاری خمیر - 11 جی؛
- دار چینی - چوٹکی؛
- سبزیوں کا تیل؛
- مکھن - 1 چائے کا چمچ.
تیاری
مائکروویو میں کیفیر اور پانی گرمی کے بارے میں 40 ° C. اس کے بعد، ہم ہر چیز کو پین میں ڈالتے ہیں، وہاں خمیر پھینک دیں اور 10 منٹ کے لئے منٹ چھوڑ دیں. جب مرکب پھینک دیا جاتا ہے تو، چینی، نمک، زمین کا دارومکمل شامل کریں اور روئی آٹا میں ڈالیں. مکھن کے ساتھ ہاتھوں کو چکھانا اور ایک آٹا آٹا لانا. اس کے بعد اسے گیند میں ڈالنا، اسے ایک کٹورا میں ڈالنا، اسے پاک تولیہ کے ساتھ ڈھکنا اور گرم جگہ میں ڈال دیا. چند گھنٹوں کے بعد، جو آٹا بڑھ گیا ہے وہ ٹھیک طریقے سے گھاڑ کر رکھتا ہے اور اس کو مرکز میں سختی کے ساتھ ملٹی کٹ کے کٹورا میں رکھتا ہے. ڈیوائس پر ہم نے پروگرام "گرمی برقرار رکھنا" مقرر کیا اور ٹائمر کو 2 منٹ کے لئے مقرر کیا. جب ملیوارک نے لڑائی کی، منتخب موڈ کو بند کردیں تو، ڑککن کو بند کرو اور آٹا چھوڑ دو کہ آدھے گھنٹہ تک. اس کے بعد، "بیکنگ" اور موڈ کو 50 منٹ کے وقت مقرر کریں. آواز سگنل سن کر، ڑککن کھولیں، آہستہ آہستہ روٹی کو دوسری جانب باری کریں اور اسے دوبارہ 25 منٹ کے لۓ پکائیں. ہم نے میز پر میز کو تیار کیا، اسے ہلکے سے ہلکا، اور پھر ملبے کو کٹورا سے لے کر تولیہ سے ڈھانپیں. اس فارم میں 7 منٹ کے لئے چھوڑ دیں، جس کے بعد ہم خوشبودار راجی روٹی کو ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیتے ہیں اور میز پر اس کی خدمت کرتے ہیں.
کثیر زبان میں سیاہ روٹی کے لئے ہدایت
اجزاء:
- گندم آٹا - 200 جی؛
- نمک - چراغ؛
- راہ آٹا - 100 جی؛
- رائی مالٹ - 2 چمچ. چمچ؛
- بیکنگ پاؤڈر - چوٹکی؛
- خشک خمیر - 1 چائے کا چمچ؛
- پانی - 200 ملی میٹر؛
- چینی - 1 چمچ. چمچ؛
- زیتون کا تیل - 1.5 چمچ. چمچ
تیاری
ہم دونوں قسم کے آٹا جمع کرتے ہیں، ہم نمک، چینی، پھینک دیتے ہیں، ہم خمیر اور بیکنگ پاؤڈر ڈالتے ہیں. پھر آہستہ آہستہ پانی میں اس میں تحلیل اور ریلی مالٹ کے ساتھ پانی ڈالیں. اس کے بعد، آٹا گھاوا اور کئی مرتبہ بڑھتے ہیں. اب آہستہ آہستہ بڑے پیمانے پر تیل کے کٹورا میں بڑے پیمانے پر منتقل، "بیکنگ" موڈ کو منتخب کریں اور بالکل 1 گھنٹہ کو نشان زد کریں. آواز کے سگنل کے بعد، ڈھیلا باندھا اور ایک ہی آدھا ایک گھنٹے کے لئے ایک ہی موڈ مقرر. کھانا پکانے کے اختتام پر، آلات کی والو کھولیں اور بھاپ آئیں، تاکہ کنسرسنریشن جاری ہوجائے تو روٹی کی سطح پر نہ مارے. ختم بیکری کی مصنوعات کو احتیاط سے باہر لے لیا جاتا ہے، باورچی خانے کے تولیہ میں لپیٹ لیا جاتا ہے اور چند منٹ کے لئے باقی ہے، اور پھر میز پر کٹائی اور ڈال دیا جاتا ہے.