چیری شراب شاید، انگور کے بعد اس پینے کے سب سے زیادہ مقبول قسموں میں سے ایک ہے. امبر کا رنگ، شفافیت، اور سب سے زیادہ اہم بات یہ ہے کہ پینے کا ذائقہ مستحق طور پر شراب پریمیوں کے درمیان اعزاز کی جگہ جیت سکے.
کلاسیکی ورژن میں، چیری سے شراب جوس کی خمیر کے ہاتھوں کی طرف سے بنایا جاتا ہے، لیکن اس طریقہ کار کے علاوہ بہت زیادہ ہیں.
چیری سے کلاسیکی گھر شراب
بہت کلاسک طریقہ، جس سے تھوڑی طاقت لیتا ہے، لیکن بہت وقت ہے.
اجزاء:
- چیری - 3 کلو؛
- پانی - 3 L؛
- چینی - 3 اسٹاک.
تیاری
بیریاں میری نہیں ہیں، تاکہ خمیر کے لئے ضروری مائکروفورورا سے نجات نہ ملے. ہم نیند چیریوں کو براہ راست ایک بوتل میں گرتے ہیں (اگر آپ ایک مشروب کا ذائقہ ذائقہ پسند کرتے ہیں تو اس کے ساتھ ممکن ہوسکتا ہے) اور اسے گرم چینی کی شربت سے بھریں. ہم نے بوتل کی گردن کو کثافات کی کئی پرتوں سے لے کر 45-50 دن تک گھومنے کے لئے چھوڑ دیا.
اس ہدایت کے ساتھ خمیر شدہ چیریوں سے شراب کافی میٹھی اور بہت مضبوط ہے، لہذا جو لوگ پینے کے ذائقہ اور طاقت کمزور کرنا چاہتے ہیں وہ نصف چینی شامل کرسکتے ہیں.
چیری کا رس سے شراب
چیری کے رس سے بنا ایک سادہ شراب بھی تیار ہے. پیداوار ایک مضبوط میز شراب ہے.
اجزاء:
- چیری رس - 10 لیٹر؛
- چینی - 1.5 کلوگرام؛
- پانی - 2 ایل؛
- سائٹرک ایسڈ - 10 جی.
تیاری
تازہ اور نچلی چیری کا رس چینی اور پانی سے مخلوط ہوتا ہے، تھوڑا ساکریٹک ایسڈ شامل ہوتا ہے اور گیس کی پیداوار ختم ہوجاتا ہے جب تک گرم جگہ میں گھومتا ہے. خمیر کا رس فلٹر کیا جانا چاہئے اور دوسرے دو ماہ کے لئے کھڑے ہونے کی اجازت دی جانی چاہئے، جس کے بعد پیئ بوتل بوتل کی جا سکتی ہے اور ٹھنڈی جگہ میں ذخیرہ ہو.
چیری کی پتیوں سے شراب
کچھ لوگ جانتے ہیں کہ اچھی شراب نہ صرف پھل اور جوس کے رس سے بلکہ پتیوں سے بھی حاصل ہوتی ہے.
اجزاء:
- پانی - 7 L؛
- چیری پتیوں؛
- ممبئی - 1 معتدل؛
- چینی - 600 جی؛
- امونیا - 2 ملی میٹر.
تیاری
انامیل چٹان میں پانی کو پھینک دیا اور چیری پتیوں کو اس میں ڈال دیا، ہم ان کو نیچے گھومنے والی پن کے ساتھ کاٹ دیتے ہیں. ہم گرمی سے پین کو ہٹا دیں اور اسے 3 دن کے لئے گرم جگہ میں ڈال دیں.
وقت گزرنے کے بعد، وورت ایک دوسرے ڈش میں ڈال دیا جاتا ہے اور ہم چینی اور ایک مٹی کا ایک مچھر ڈالتا ہے (بیر کی سطح پر جو خمیر کے لئے لازمی طور پر ضروری ہے، جو شراب کے خمیر کی جگہ لے آئے گا). خمیر کو فروغ دینے اور پینے کی طاقت کو ایڈجسٹ کرنے میں امونیا ہو گا، اسے شامل کرنے کے بعد، 8-12 دن کے لئے خمیر کے لئے آمدورفت چھوڑ دیں.
خمیر کے عمل میں شراب کا ذائقہ ضروری ہے - یہ میٹھا ہونا چاہئے.
جتنی جلدی جھاگ کی ٹوپری تھی - خمیر ختم ہوگئی، پینے کو فلٹر اور بوتل لگایا جا سکتا ہے. جیسے ہی نوجوان شراب شفاف ہوجائے گی، پھر اسے پلاسٹک (پلاسٹک) کی ضرورت ہوگی اور ان میں کاربن ڈائی آکسائیڈ کی سطح کی نگرانی کی جائے گی. بوتل گستاخ ہوجائے گی.
گریجویشن کے عمل میں، یہ ضروری ہے کہ قیام کی تیاری کو 2-3 اوقات ملیں. شراب صاف ہونے کے بعد، یہ کھپت کے لئے تیار ہے.
اس ہدایت کی طرف سے چیری سے گھر کی شراب کی تیاری بہت زیادہ وقت لگتی ہے، لیکن نتیجہ اس کے قابل ہے.
وڈکا پر چیری سے شراب
قلع شدہ شراب کی پرستش یقینی طور پر شراب سے پکایا جا سکتا ہے، وڈکا پر پکایا جاتا ہے.
اجزاء:
- چیری - 3 کلو؛
- چینی - 1 کلوگرام؛
- پانی 750 ملی میٹر؛
- ووڈو - 500 ملی میٹر؛
- ممبئی - 1 معتدل.
تیاری
پکا ہوا چیری سے جوس نکالتا ہے اور اسے پانی اور 2/3 چینی سے ملاتا ہے. چیری سے شراب کو ڈالنے سے پہلے، یہ ایک ستارے میں متعارف کرایا جانا ضروری ہے، جس میں معیار کے ساتھ ہمارا ممنوعہ معیار ہے. وٹ کی اجزاء ایک ہفتے کے بارے میں لیتا ہے، جس کے بعد شراب وڈکا شامل کرنے کے لئے ممکن ہے.
5 سالوں کے لئے روحانی شراب کی عمر بڑھا ہے، فلٹرڈ، باقی چینی اور بوتل میں شامل کریں. جیسے ہی مشروب شفاف ہوتا ہے، شراب کھپت کے لئے تیار ہے.