خرگوش گوشت کی بہت بڑی مقدار مارکیٹوں اور سرد موسم میں دکانوں کی سمتلوں پر ظاہر ہوتا ہے. مناسب تیاری کے ساتھ معدنیات، غذا کا گوشت لفظی طور پر منہ میں پگھلا جاتا ہے. کھانا پکانا میں غلطی مت کرو اور آسانی سے ہضم ڈش ملٹیواکا کی مدد کرے گی. ملٹیویئر میں کھڑا خرگوش اس بات کی ضمانت دیتا ہے کہ اس کے طور پر کام کرنا، اور اس کے علاوہ، گوشت کے ساتھ، آپ ایک طرف ڈش تیار کر سکتے ہیں، اگرچہ سب کچھ ترتیب میں ہے.
ایک multicolour خرگوش میں ایک سٹو کے لئے ایک کلاسک ہدایت
اجزاء:
- خرگوش - 400 جی؛
- پیاز - 1 پی سی.
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- اجملی - 1 گروپ؛
- سبزیوں کا تیل، یا چربی - 70 g؛
- بیل پتی - 2-3 پتیوں؛
- شور، یا پانی - 400 ملی میٹر؛
- نمک، مرچ - ذائقہ.
تیاری
ایک کثیر عمودی میں خرگوش کی تیاری کرنے سے پہلے، اسے دھویا جانا چاہئے اور 100 گرام کے ٹکڑے ٹکڑوں میں تقسیم کیا جانا چاہئے.
ملٹیارک کے نچلے حصے میں ہم نے چربی کے ٹکڑوں کو ٹکڑے ٹکڑے کر دیا یا سبزیوں کا تیل ڈال دیا. بڑی کٹی پیاز اور گاجر لے لو، اس تکیا پر خرگوش کے ٹکڑے ٹکڑے، اچھی طرح سے نمک اور مرچیں، بیل کی پتیوں کو ڈال کر سبھی ذائقہ یا ابھرتے پانی کے ساتھ ڈالیں. ہم "ضرب" موڈ میں تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے کثیر عمار میں خرگوش پکاتے ہیں. کٹی اجمی کے ساتھ تیار ڈش سجایا جاتا ہے.
کثیر عمار میں کریم میں خرگوش
یہاں تک کہ زیادہ ٹینڈر خرگوش بھی حاصل کی جائیں گی اگر آپ اسے کریم میں بجھانا چاہتے ہیں، اور چٹان کے لئے آپ کو ایک گلاس شراب شامل ہوسکتا ہے. چونکہ خرگوش کا گوشت کافی غذائیت ہے اور عملی طور پر چربی پر مشتمل نہیں ہے، کریم کو زیادہ موٹی، یا اضافی مکھن کھانا پکانے کے دوران منتخب کیا جانا چاہئے، ورنہ گوشت خشک ہوسکتی ہے.
اجزاء:
- خرگوش - 500 جی؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- جوان پیاز - 4 پی سیز.
- گاجر "بچے" - 15 پی سیز.
- مٹر - 1 آئٹم؛
- سرسبز - 1 چمچ. چمچ؛
- کریم - 1 آئٹم؛
- خشک شراب - 1 آئٹم؛
- زیتون کا تیل - 4 چمچ. چمچ؛
- نمک، مرچ، نٹمگ - ذائقہ.
اور پھر، کثیر عمودی میں خرگوش کو پھینکنے سے پہلے، اس حصے میں حصہ لیں، میری، اور ہلکے طور پر آٹے سے چھڑکیں.
سونے پیاز تک زیتون کے تیل کے ساتھ ایک بھری ہوئی پین میں جوان پیاز نصف یا چوتھائی (سائز پر منحصر) میں کٹائیں. پیاز تیار ہونے کے بعد، ہم اس کو دور کرتے ہیں، اس زیتون کے تیل میں تھوڑا کریمی تیل شامل کریں اور زیادہ سے زیادہ گرمی پر خرگوش کو بھلائیں.
کٹوری ملٹیارک کے نچلے حصے میں گاجر، تلی ہوئی پیاز اور مٹر پھیلاتے ہیں. ہم نے خرگوش ٹکڑوں کو سبزی تکیا پر ڈال دیا، اسے شراب اور کریم کے ساتھ بھریں، سرسوں اور مصالحے کو شامل کریں.
ایک کثیر عمودی میں خرگوش کھینچ کر ہی اسی موڈ میں 2 گھنٹے لگتا ہے، آپ کو کورس اور کم ہوسکتا ہے، لیکن پھر گوشت بہت نرم نہیں ہوسکتا. تیار شدہ خرگوش سبزیوں کے ساتھ مل کر کام کررہے ہیں، علیحدہ طور پر آپ پادری کو اڑا سکتے ہیں اور بجھانے کے بعد باقی چٹنی پر ڈال سکتے ہیں.
کثیر عمار میں سبزیوں کے ساتھ خرگوش
اجزاء:
- خرگوش - 500 جی؛
- سفید پھلیاں - 3 اشیاء؛
- مکئی (اناج) - 1 آئٹم؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- پیاز - 1 پی سی.
- خشک شراب - 1 آئٹم؛
- شور، یا پانی - 1 شے؛
- ڈیجن سرسری - 1 چمچ. چمچ؛
- خوبپو جام - 1 چمچ. چمچ؛
- مکھن - 80 جی؛
- لہسن - 1 لونگ؛
- نمک، مرچ، خشک تھامے - ذائقہ.
تیاری
میرا، خرگوش صاف اور صاف کرو. سرسری، جام اور لہسن مخلوط ہوتے ہیں اور خرگوش کو اس مرکب میں 1-1،5 گھنٹوں کے لئے چھوڑ دیا ہے. کثیر مقصود کے کپ میں ہم زیتون کے تیل کو گرم کرتے ہیں اور "گرم" یا "بیکنگ" موڈ میں ہم پیاز اور گرے ہوئے گاجر بھوری کرتے ہیں. بھاری جلدی ابتدائی دھویا پھلیاں اور مکئی شامل کریں، خرگوش کے ٹکڑوں کو ٹکڑے ٹکڑے کریں اور شراب اور شوروت، نمک، مرچ، تھم کے ساتھ موسم ڈش بھریں اور مکھن کا ایک اچھا ٹکڑا شامل کریں. ایک کثیر عمودی میں ایک خرگوش کی بجائے یہ ضروری ہے کہ اس کا سائز 1،5-2 گھنٹے (اس کے سائز پر منحصر ہے). بون اپیٹیٹ!