آج ہم تجزیہ کرتے ہیں کہ آپ کو موڑ سے بہترین شراب تیار کرنا شروع ہوتا ہے، اور گھر میں اس طرح کے ایک پینے کو کس طرح بنانے کے لئے ہم تفصیل سے بتائیں گے.
گھر میں خمیر کے ساتھ انگور سے شراب کے لئے ہدایت
اجزاء:
- ایک پکا ہوا کانٹا کی بیر - 6 کلوگرام؛
- شراب (خشک) خمیر - 25 جی؛
- گردن والا چینی - 3،2 کلوگرام؛
- پینے کے پانی کے ابلتے پانی - 1،8 L؛
- پینے کے پانی (شربت کے لئے) - 1.8 لیٹر.
تیاری
ایک پکا ہوا باری کی بیر میں سب سے پہلے ایک دھویا جاتا ہے، اور ایک دوسرے صاف پانی میں گھومنے کے بعد. اب آپ کو محنت کرنا اور ہڈیوں کو ہٹا دیں. تیار شدہ، نصف پکا ہوا ابلتے پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے، ہم شامل کھانا پکانے والے زون پر موڑ ڈالتے ہیں اور اسے 7-9 منٹ کے لئے ابلتے ہیں.
پانی میں، شربت کا ارادہ رکھتا ہے، ضروری رقم دانا چینی، ہلچل اور ابلنے کے بعد ہم سب کے بارے میں 8 منٹ پکانا.
پکا ہوا موڑ کمرے کے درجہ حرارت تک پہنچ جاتا ہے، تو ہم اس برتن کے مواد کو ایک کنٹینر میں لے جاتے ہیں جو ہم نے خمیر کے لئے تیار کیا ہے. تیار شربت کا ایک تہہ ایک کنٹینر میں باری کے ساتھ ڈال دیا جاتا ہے. یہاں سے پہلے پہلے سے منسلک شراب خمیر اور ایک لکڑی کے سپلولا کو سب کچھ اچھی طرح سے ملائیں. ہم ایک ہائیڈرولک مہر کے ساتھ ٹینک بند کرتے ہیں اور اسے گرم ترین جگہ میں رکھیں. 8 دن کے بعد، تمام رس کو دھواں سے ملائیں، باقی چینی شربت کے ساتھ مکس کریں اور اسے صاف کنٹینر میں ڈال دیں، پھر اس پر پانی کی مہر ڈالیں. دوسرے 8-9 دنوں کے بعد، ہم پروسیسنگ، صاف بوتلیں کی طرف سے موڑ سے ہوم شراب کو پھیلاتے ہیں اور اسٹاپرز یا لیڈز کے ساتھ ٹوپی دیتے ہیں.
بغیر خمیر خمیر کے گھر سے شراب
اجزاء:
- کانٹا کی بیر - 5،5 کلوگرام؛
- ٹھیک چینی - 2.8 کلوگرام؛
- پانی ( شربت کے لئے) - 1،9 L؛
- سیاہ ممبئی - 230 جی.
تیاری
پانی اور چھوٹے، سفید چینی سے، ایک میٹھی شربت تیار، 6-7 منٹ کے لئے کم از کم گرمی پر اسے کھول. ہم اسے ایک سختی سے گرم حالت میں ٹھنڈا کرتے ہیں اور شراب کے مزید خمیر کے لئے اسے تیار کنٹینر میں ڈال دیتے ہیں، یہاں تک کہ تمام تاریک (ناپسندیدہ!) یہاں پھیل جاتے ہیں.
دھواں اوپر پھینک (ہڈیوں کے ساتھ) ایک موٹی نیچے کے ساتھ ایک پین میں رکھا جاتا ہے، ہم اس میں پانی شامل، صرف بیر کا احاطہ کرنے کے لئے اور یہ کنٹینر پلیٹ کے hotplate پر ڈال دیا. ہم اس نقطہ پر باری باندھتے ہیں کہ اس کی چھڑی سے نمٹنے کے لئے شروع ہوتا ہے، اور اس کے بعد ہم کنٹینر کے ساتھ پین کے مادہ کو ملاتے ہیں جہاں ممبئی پہلے ہی ہیں. ہم ٹینک پر ایک ہائیڈرولک مہر ڈالتے ہیں یا اسے گوج کی کٹ سے ڈالا اور گرم جگہ میں 6 دن کے لئے اسے چھوڑ دیں. گوج بریگا کے چند صاف تہوں کے ذریعہ فلٹر، اسی صاف کنٹینر اور اس کو ڈھونڈنا، دوسرے 20 دنوں کے لئے شراب چلانے کے بارے میں بھول جاؤ. بوتلوں میں شراب کو روکنے اور پیکنگ کرنے کے عمل کو دوبارہ کرنے کے بعد.
باری سے گھر کی شراب - ایک سادہ ہدایت
اجزاء:
- اچھی طرح سے پختہ انگور - 3.5 کلوگرام؛
- ابلتے پانی - 2.8 لیٹر؛
- ٹھیک سفید چینی - 1.7 کلوگرام؛
- خمیر (شراب) - 2 چمچ. چمچ
تیاری
مناسب طریقے سے تیار کردہ باری ایک بڑی، مناسب ساسپین میں رکھی جاتی ہے. احتیاط سے معتدل ذرائع کے ساتھ پھلوں کو مچھلی. اس کے بعد ہم کھینچنے والے پانی کی صحیح حجم میں ڈالتے ہیں اور ہر چیز کو 4، زیادہ سے زیادہ 5 دن کے لئے چھوڑ دیتے ہیں. ہم سب سے پین کو ایک بڑے 10 لیٹر کی بوتل میں فلٹر کرتے ہیں، اس میں خمیر، ٹھیک گندم چینی، اور ہر چیز کو اچھی طرح سے سنبھالنے کے لۓ، اسے 14 دن کے لئے گرمی میں بھیجنے کے لئے بھیجیں. ہم نے 24 گھنٹوں کی فلٹر کے بعد دوبارہ ہلا دیا. ہم گلاس کنٹینرز (بوتلوں) پر باری سے تمام نوجوان شراب نکالتے ہیں اور انہیں ممکنہ طور پر ٹھنڈے رکھیں.