اچھے معیار کے شراب سے لطف اندوز کرنے کے لئے، نہ صرف اس چیز سے جس چیز سے یہ بنایا گیا تھا وہ ضروری ہے، بلکہ اسٹوریج کے لئے تمام بنیادی حالات کی تکمیل بھی ہوتی ہے. کسی بھی شراب کو ذخیرہ کرنے کے لئے مثالی جگہ ایک وکٹ بیرل ہے، ایک سیلار میں ڈال دیا جاتا ہے. لیکن پھر اسے اپارٹمنٹ، ریستوراں یا اس کمپنیوں میں اسٹاک کرنے کے لئے کس طرح اس کی مصنوعات کو فروخت کرنا ہے؟ اس مقصد کے لئے، شراب اسٹوریج کے لئے خاص ریفریجریٹر تیار کیے گئے ہیں.
شراب کی ریفریجریٹر کئی قسم کے ہیں، جو مندرجہ ذیل عوامل پر منحصر ہے:
1. سائز:
- منی ریفریجریٹر - شراب کی کئی بوتلوں کے لئے؛
- بستروں کیوب - اپ 100 ٹکڑے ٹکڑے تک؛
- شراب کابینہ - 500 سے زیادہ ٹکڑے ٹکڑے؛
- شراب چیمبروں تک - 3500 پی سیز تک.
2. درجہ حرارت زون کی رقم:
- واحد درجہ حرارت؛
- دو درجہ حرارت؛
- تین درجہ حرارت؛
- کثیر درجہ حرارت (کثیر درجہ حرارت) - 3 مختلف درجہ حرارت اسٹوریج زونوں کی موجودگی میں.
3. کولنگ طریقوں:
- کمپریشن؛
- thermoelectric ؛
- جذباتی
4. تقرری کے ذریعہ:
- گھر یا دفتر کے لئے گھریلو - شراب کولر؛
- صنعتی - پیداوار، فرموں - بیچنے والے، ریستوراں کے لئے.
5. رجسٹریشن پر:
- معیاری؛
- آرام میں اضافہ
- اشرافیہ؛
- خصوصی.
اکیلے کھڑے ہونے کے علاوہ، شراب سیلر اور شراب کی کابینہ کے ساتھ مشترکہ گھریلو ریفریجریٹرز کے ماڈل بھی موجود ہیں. عام طور پر یہ ایک دو بیرل دو کمپریسر ریفریجریٹر ہے، جس میں ایک ہی وقت میں یا فریزر کی بجائے ایک شراب کابینہ یا کیمرے واقع ہے. ایک ہی وقت میں، شراب سیل نچلے حصے میں واقع ہے، اور فریزر سب سے اوپر ہے.
شراب کے لئے ریفریجریٹر کا انتخاب کیسے کریں؟
شراب کی ذخیرہ کرنے کے لئے sommelier کی سفارشات پر عمل کرنے کے لئے، شراب کی الماریوں اور ریفریجریٹروں میں اسے فراہم کرنا چاہئے:
- بوتلوں کی ابلاغ - کمپریشن کے ماڈل میں نہیں کئے گئے، لیکن یہ کمپریسر، نرم کشننگنگ، شیل کے قابل اعتماد موصلیت یا لکڑی سے بنا بوتلوں کے لئے سمتل اور pallets کے ایک اچھا توازن کی طرف سے درست کیا جا سکتا ہے.
- الٹراسیلیٹ کی کرنوں سے تحفظ - ریفریجویٹ کابینہ کے شیشے کے دروازے کو پھینکنے (ٹنگنگ) کی طرف سے کیا جاتا ہے.
- مسلسل درجہ حرارت 8 ° C سے 12 ° C. ہے.
- 50٪ - 80٪ کی سطح پر نمی کی بحالی
- اندر اندر تازہ ہوا کی گردش.
- اسٹوریج کے دوران بوتل کے افقی پوزیشن - تاکہ کارکن خشک نہ ہو اور نچوڑیں.
لیکن مناسب اسٹوریج کے لئے تمام ضروریات صرف عیش و آرام کی شراب کے ریفریجریٹرز کے مہنگا ماڈل میں ملاقات کی جاتی ہیں. معمول ماڈل میں، اکثر اچھی ہوا ہوا وینٹیلیشن، نمی کنٹرول، اور کبھی کبھی کمپن نہیں ہے، لہذا وہ شراب کی مختصر شیلف زندگی کے لئے صرف موزوں ہیں.
مہنگا ونٹیج اور اجتماعی اجزاء کو ذخیرہ کرنے کے لئے، ایک کثیر درجہ حرارت شراب کیبنٹس لے جانا چاہئے، جس میں امکان ہے
گھریلو استعمال کے لئے اکثر معیاری ڈیزائن میں بنایا جاتا ایک چھوٹا شراب شراب کولر خریدتا ہے: دات یا پلاسٹک کی شیلفیں، اندھے دروازے اور دھاتی چڑھانا. شراب کولروں کے بلٹ میں بھی ماڈل ہیں، جو باورچی خانے کے سیٹ، دیوار یا فرنیچر میں انسٹال کرنا آسان ہے.
شراب کے ٹھنڈیر خریدنے پر جب آلات کے طور پر، وہ کھپت سے پہلے آکسیجن کے ساتھ شراب کی تیز افزائش کے لئے ایک آلہ خریدتے ہیں. یہ پینے کی خوشبو مکمل طور پر ظاہر کرنے میں مدد ملتی ہے، لیکن یہ بھی بہت کم ہے.