دمشق اسٹیل سے باورچی خانے کی چاقو

ایک ہزار سال پہلے، دمشق کے سٹیل سے جعلی چاقو دمشق دمشق نے ایک اصلی ہتھیاروں کا مرکز بنائی. دمشق کے سٹیل کے بلیڈ کے ساتھ ایک سرد ہتھیار ایک اعلی قیمت کی طرف سے مختلف تھا، خریدنے کے لئے مشکل تھا، یہاں تک کہ اگر رقم دستیاب تھا. چیز یہ ہے کہ اس سٹیل کو پیداوار میں بہت محنت ہے. اس کے علاوہ، دمشق کے سٹیل کو بنانے کا راز مقامی لوکھڑوں کی طرف سے بہت حوصلہ افزائی کرتا تھا، جو صرف نسل نسل سے ہی خاندان کے راز کو گزر چکے تھے. اس ٹھوس اسٹیل کا واحد تعدد جاپانیوں کے لئے ممکن تھا، جو اپنے افسانوی Katanas بنانے کے لئے اس طرح کے دھاتی کا استعمال کرتے تھے. اور ڈسکو سٹیل سے ڈاماسک اسٹیل کے لئے روسی لوکھڑوں مشہور تھے.

دمشق کے سٹیل کی ساخت میں کثیر جہتی ہے، بلیڈ کے وسط میں ایک ٹھوس کور ہے، جو بار بار سٹیل کی بہترین پرتوں میں لپیٹ جاتا ہے. 20 ویں صدی کے اختتام تک، دمشق کے اسٹیل کے ساتھ صورتحال بنیادی طور پر جاپان کی طرف سے بدل گئی تھی، جو اس طرح سے تیار تھے، جو بلیڈ کو درست طریقے سے دوبارہ بنانے میں کامیاب تھے.

دمشق کے سٹیل سے شیف کی چاقو

دمشق کے سٹیل سے عام طور پر شیف کی چاقووں سے کیا بہتر ہے، کیا آپ کو باورچی خانے میں اس طرح کی بھاری دھات کی ضرورت ہے؟ یہ چاقو مختلف جارحانہ ماحول میں بہت مزاحم ہیں، جو اکثر باورچی خانے میں (alkaline، acidic) پایا جاتا ہے. یہ حصول صرف ایک ناپسندیدہ نرس کے ساتھ ہے - قیمت. لیکن آپ کو یہ سمجھنا چاہئے کہ دمشق کے سٹیل سے باورچی خانے کی چاقو خریدنے میں ایک بار سرمایہ کاری ہے، کیونکہ معیاری آپریشن کے دوران انہیں خراب کرنا ممکن نہیں ہے. دمشق کے فولڈر سے بنا یہ باورچی خانے کی چابی کم وقت میں ناانصافی کی جاتی ہے، کٹ ایک مکمل طور پر بھی دیتا ہے، اس طرح کے آلے کے ساتھ کام ایک خوشی ہے. باورچی خانے میں چاقو کے ساتھ کئے جانے والے تمام آپریشن بہت تیز ہوتے ہیں: shredding، کاٹنے، کاٹنے - سب کچھ سیکنڈ کے معاملات میں بدل جاتا ہے! دمشق کے سٹیل سے حقیقی باورچی خانے کے چاقووں کا ایک سیٹ خریدا، آپ کو باقی باقی دنوں کے لئے اس فہرست کو خریدنے کی ضرورت نہیں ہوگی.

دمشق کے سٹیل سے چابیاں کھولیں

اس سیکشن میں ہم مشورہ دیں گے کہ ڈاماس چاقو کی دیکھ بھال کیسے کریں، خاص طور پر، اسے تیز کرنے کے لئے. دمشق کے سٹیل سے چابیاں تیز کرنے کے بعد یہ توازن کے مطلوبہ زاویہ کو برقرار رکھنے کے لئے بہت اہم ہے. مثالی طور پر 90 ° تک ممکنہ حد تک ایک اختیار سمجھا جاتا ہے. اس کو چاقو کو مثالی طور پر تیز کرنے کی اجازت دے گی، جو اسے بہترین کاٹنے والی خصوصیات فراہم کرے گی. بلیڈ کے کاٹنے والے طیارے کا تناسب کا تناسب بار بار 20-25 ° کو برقرار رکھا جانا چاہئے. اس زاویہ کو کوئی تبدیلی نہیں رکھنے کی کوشش کریں، پھر آپ پہلی دفعہ صحیح چاقو تیز ہو جائیں گے. اس بات کو یقینی بنائیں کہ جب آپ پیسنے پتھر کی بار کے اختتام پر پہنچ جائیں تو، آپ بیک وقت چھری کے اختتام پر پہنچ جائیں گے. احتیاط سے دیکھتے ہیں کہ چھری بار بار گر نہیں ہے، تو آپ اس کی سطحی سطح کو سکریچ کر سکتے ہیں. بار پریس نہ کرو - یہ کام تیز نہیں کرے گا، لیکن، اس کے برعکس، یہ مشکل بناؤ. اگر آپ جلدی میں تیز رفتار کرتے ہیں تو، آپ کو شاید ہی عین مطابق زاویہ کا مشاہدہ کرنے میں کامیاب ہو جائے گا. چاقو احتیاط سے اور احتیاط سے، ایک عجیب تحریک (پیسنے کے بارے میں بلیڈ کی چھونے چھونے)، اور آپ کے تمام لیبارٹری کو کچھ بھی نہیں جائے گا. جلدی مت کرو، پرسکون رہو، تجربہ مشق کے ساتھ آتا ہے.

دمشق کی بہترین سب سے بہترین چاقو

منصفانہ طور پر ہم یہ کہہ سکتے ہیں کہ دمشق کے سب سے بہترین چاقو اب بھی جاپان میں پیدا ہوتے ہیں. یہ یاد رکھنا چاہئے کہ جاپانی سب سے زیادہ اعلی معیار کی مصنوعات پیدا کرتا ہے، جس میں شکایت کرنے کی کوئی وجہ نہیں ہوگی. اس صنعت میں سب سے زیادہ مشہور برانڈز Kasumi، Hattori، Tojiro، سمورا ہیں. کچھ یورپی مینوفیکچررز کو بھی قابل اطمینان برداشت کرنے والے باورچی خانے کے چاقو کے ساتھ خوشی ہے.