- ایڈریس: 35-4 انسڈونگ-گل، گوانون-ڈونگ، جوگنو- گو، سیول، جنوبی کوریا
- فون: +82 2-6002-6456
- ویب سائٹ: kimchikan.com
- بنیاد کا سال: 1986
- کام کے گھنٹے: 10:00 سے 18:00 تک
1986 ء میں، ایک غیر معمولی عجائب گھر ساؤل میں قائم کیا گیا تھا جس میں کیمچی نامی روایتی کوریائی ڈش کے لئے وقف کیا گیا تھا. نمائشیں اس کی پوری تاریخ، مختلف قسم کے، اور پوری کوریائی ثقافت کے لئے اس ڈش کی اہمیت کے بارے میں بتاتی ہیں .
کیمچی میوزیم کی تاریخ
بنیاد کے ایک سال بعد، کیمچی میوزیم کو کوریا کی کمپنی فولمون کے انتظام میں منتقل کردیا گیا تھا، جو ملک میں خوراک کی مصنوعات کا معروف پروڈیوسر ہے. 1988 میں، سیول نے اولمپک گیمز کی میزبانی کی، اور میوزیم کی نمائش کوریائی ورلڈ ٹریڈ سینٹر میں منتقل کردیئے گئے. اپنے قومی برتن کو مقبول بنانے کے لئے، کوریا نے اس میوزیم میں خصوصی کورسز کھولے ہیں جہاں وہ اسے کھانا پکانا سیکھ سکتے ہیں: بالغوں کے لئے یہ "کمچی یونیورسٹی" اور بچوں کے لئے "کمچی سکول" ہے.
2000 میں میوزیم کے علاقے کو وسیع کیا گیا تھا، اور 6 سال بعد کمچی ڈش امریکی صحافیوں کے صحت سے لے کر دنیا کی صحت مند کھانے کی فہرست میں لے گیا. ٹیلی ویژن پر، اس میوزیم کے بارے میں رپورٹیں دکھایا گیا تھا، جس نے اسے بھی زیادہ مشہور بنا دیا.
2013 میں، انسانوں کی غیر معمولی ثقافتی ورثہ کے مالکوں کی فہرست میں کمچی کا ایک ڈش شامل کیا گیا تھا. اور 2015 میں ادارے کا نام تبدیل کردیا گیا، اور اب اسے میوزیم کیمچی (میوزیم کمچیان) کہا جاتا ہے.
عجائب گھر کے نمائش
یہاں کئی مستقل نمائشیں پیش کی ہیں:
- "کمچی - دنیا بھر میں ایک سفر" - آپ کو اس دنیا کے بارے میں بتائے گا جس میں ڈش بھر میں دنیا کی شناخت کی گئی تھی.
- "تخلیقی حوصلہ افزائی کے ذریعہ کیمچی" - اس نمائش میں آپ کو کوریا کے آرٹسٹ کم یانگ-هون کے کام دیکھ سکتے ہیں؛
- "ککی کے کھانا پکانے اور ذخیرہ کرنے کی روایات" - آپ کو ان کوریائی اچار کے تمام اجزاء کے رازوں کو ظاہر کرے گا، اور اس کے تمام تفصیلات میں ککی چوک اور پورے گوبھی تھیونگپچ کا ایک ڈش کھانا پکانے کے عمل کو بھی ظاہر کرے گا؛
- "سائنس - کامچی کے فائدہ مند اثرات" - زائرین کو متعارف کرائے گا جس طرح یہ کوریائی ڈش انسانی جسم میں ہضم عمل کو متاثر کرتی ہے.
میوزیم میں سیاحوں نے ماسٹر کلاس میں شرکت کی، تیار ڈش کا مزہ، تعلیمی پروگرام سننا اور لائبریری میں کر سکتے ہیں - کیمچی پر لازمی حوالہ کتاب، سائنسی کام یا دیگر ضروری ادب تلاش کر سکتے ہیں. میوزیم میں ایک خاص دکان ہے، جہاں آپ کھانا پکانے کے اجزاء خرید سکتے ہیں.
کیمچی کی خصوصیات
کوریائیوں کو یقین ہے کہ سیرورکریٹ یا نمکین سبزیاں کا ان کی روایتی ڈش اضافی کلوگرام کے ساتھ ملنے میں مدد کرتا ہے، سردیوں سے بچاتا ہے اور صبح کے ہنٹر کے ساتھ بھی مدد کرتا ہے. یہ وٹامن میں امیر ہے اور نقصان دہ بیکٹیریا کو خارج کر دیتا ہے. کیمچی ضروری طور پر کوریائیوں کی کسی بھی میز پر پیش کرتے ہیں، وہ ایک دن تین بار کھا سکتے ہیں.
کمچی برتن کے بارے میں 200 قسمیں ہیں: سرخ، سبز، بیرون ملک مقیم، جاپانی، وغیرہ. ان سب میں موسمیاتی اور پھنسے ذائقہ موجود ہے. کسی قسم کی کیمچی کے لئے چاس اس طرح کے بنیادی اجزاء سے بنا دیا گیا ہے:
- سرخ چٹنی؛
- مٹی؛
- ادرک؛
- لہسن؛
- چکک - سمندری غذا، ڈش پر خصوصی ذائقہ دینا.
گوبھی گوبھی نمک کے پانی میں تقریبا 8 گھنٹے کی عمر میں ہے، پھر پکا چٹنی کے ساتھ دھواں - اور ڈش، جو کوریا کا اہم نشان سمجھا جاتا ہے، تیار ہے. نہ صرف گوبھی سے، بلکہ ککڑیوں، نوجوان گاجروں، سٹرنگ پھلوں سے بھی کمچی تیار کریں.
کیمیچی میوزیم کیسے حاصل کیجیے؟
ہر 5 منٹ میں سیچو کے ٹرین اسٹیشن سے کمچی میوزیم میں. بس کی پتیوں اس فاصلہ کو 15 منٹ میں سفر کیا جا سکتا ہے. اگر آپ سب وے میں نیچے جانے کا فیصلہ کرتے ہیں تو، آپ اسٹیشن "سیمسنگ" میں جانے کی ضرورت ہے، جو میوزیم کے آگے واقع ہے. ایک اور اختیار ہے ٹیکسی لے یا ایک گاڑی کرایہ پر لے.