یورپ کے کافی دارالحکومت، اس فہرست میں شامل ہیں، اس کو اس بات کا یقین کرنے کی ضمانت دی جاتی ہے کہ صبح کو صبح سے شروع نہیں کر سکتا جسے بھلے اناج میں سے ایک کپ کے پینے کے لۓ نہیں.
یہاں تک کہ بدنام کوفیفین صرف قافلہ کی ضرورت کو پورا کرنے کے راستے کے طور پر کافی نہیں سمجھتے. کسی بھی ملک میں کسی بھی شہر میں، کافی گھروں اور سیاحوں کے لئے ثقافتی مواصلات کا مرکز ہے.
1. روم، اٹلی
اطالوی اعلی معیار کے فوڈ کے پرستار ہیں، کیونکہ سب سے سیزی پزجیریا مہمان میں کل بجٹ سے یا مصنوعی ذائقہ کے علاوہ برتن کی خدمت نہیں کی جائے گی. اس لوگوں کی خوراک کی مکمل طور پر قافلہ کافی کے بارے میں ہر چیز کو متاثر کرتی ہے. مقامی کافی گھروں کے مالکان کے درمیان، ایک غیر واضح معاہدے ہے: بیچنے والی کوئی کپ نہیں ہونا چاہیئے جیسا کہ اسے بچایا اور پانی سے گرا دیا گیا تھا. اٹلی کے رہائشیوں - کم سے کم از کم پیروی کرتے ہیں: وہ چینی یا لیٹٹی-قلمی کی شکل میں اضافے کے بغیر سیاہ کافی کو ترجیح دیتے ہیں.
2. استنبول، ترکی
یورپ اور ایشیا کے سرحدی سرحد پر، اس کے امیر، خوشبودار اناج کافی کے لئے جانا جاتا تھا، جس کے لئے کھانا پکانے کا ایک منفرد طریقہ تیار کیا گیا تھا. دنیا کے تمام ممالک کے ذائقہ بھول جاتے ہیں کہ ترکی میں ایک کافی پودے لگانے والا نہیں ہے، اور ہدایت کے لئے سونے کا معیار کے طور پر تعریف کرتا ہے. استنبول کافی گھروں میں، ٹھنڈا کرنے سے پہلے پانی مضبوط ہوجاتا ہے، اناج اناج میں آتے ہیں: دو اجزاء کی یونین کا تانبے پرانے ترک میں خاص طور پر ہوتا ہے. ذائقہ خراب کرنے کے لئے، ترکی کو آگ لگانے کے لئے کافی ہے: استنبول میں، پینے گرم ریت پر پکایا جاتا ہے. اس کو ابلاغ کرنے کے لئے کئی بار لایا جاتا ہے، اور مضبوط جھاگ سے بچنے کے لۓ: اس بات کا یقین ہے کہ اس کی ظاہری شکل کے دوران، کافی "مر گیا".
3. ویانا، آسٹریا
ویانا میں Coffeops کی گلی میں یونیسکو کی طرف سے مرتب کردہ عالمی ورثہ کی فہرست میں شامل ہے. شہر مرکزی مربع میں کافی دکانوں کا حامل ہے: یہ خیال ہے کہ وہ قدیم ضلع کے خصوصی ماحول کو محفوظ رکھتی ہیں. آسٹریا بھی ترک کے ساتھ بحث کرنے کے لئے تیار ہیں کہ وہ یورپ کے برے ہوئے اناج سے پینے کے پائینڈرز کو بلا لیں.
XVII صدی کے وسط میں کافی ویانا میں فیشن بن گیا: دوسرے مہمانوں کے مقابلے میں وہ زیادہ سے زیادہ اکثر فرینج کولشٹسکی کا نام پولینڈ سے وطن منتقل کر رہے تھے. جب آسٹریا کے سرحدوں سے کہیں زیادہ ان کی پاک صلاحیتوں کی حدود پھیل گئی تو حکام نے انہیں گھر دیا. فرینز نے اسے ایک کافی شاپ میں بدل دیا - ویانا کی تاریخ میں سب سے پہلے. مہمانوں کو کئی قسم کے اناجوں کا ایک انتخاب پیش کیا گیا تھا، تاکہ وہ پسندیدہ انتخاب کرسکیں. بہت جلدی ذائقہ میں کچھ کچھ ذائقہ میں سختی کا سامنا کرنا پڑا - اور پھر کولشٹسکی ایک چال چل گئی. پینے کے لئے کریم اور شہد کو شامل کرنے کے بعد، انہوں نے ویننی کافی پیدا کیا، جو آج کسی بھی کیفے کے مینو میں پایا جا سکتا ہے.
4. Reykjavik، آئس لینڈ
یورپ اس پر پاگل ہو گیا تھا جبکہ آئس لینڈرز کافی کافی دلچسپی نہیں دکھاتے تھے. تقریبا 10 سال پہلے صورتحال صورتحال کو تبدیل کردی گئی ہے: شہر میں دونوں دونوں اناج اور ایک لفافے کے مشروبات کھولتے ہیں. یہ بہت اعلی معیار تھا کہ بیچنے والوں کے درمیان گاہکوں کی توجہ کا مقابلہ کرنا شروع ہوا. گورڈیٹ آئس لینڈ سے اس حقیقت کے لۓ ھیںچ رہے ہیں کہ یہ وہاں ہے کہ آپ کو پرانے ریستورانوں کے مطابق کافی ذائقہ چکھا جا سکتا ہے. اگر دوسرے یورپی شہروں میں ایک ناجائز کیفے سیاحوں کو مایوس کر سکتا ہے تو، ریزجویک کا کافی گھر اس سلسلے میں مکمل طور پر محفوظ ہے.
5. وینس، اٹلی
جبکہ ترک اور آسٹریا براعظم کے پہلے قافلے کے عنوان کے عنوان سے جھگڑا کرتے ہیں، جبکہ وینٹینس ان کی صلاحیتوں کے بارے میں خاموش رہیں گے. بیس سال پہلے قطول کولشیتکی نے ویانا میں کافی کاروبار قائم کیا، وینس کے تاجروں نے پہلے سے ہی پادریوں کے ساتھ اناج میں تجارت کرنے کا موقع دیا. پادریوں نے خوشبودار پینے کا مقابلہ کیا، اس کی دلچسپ خصوصیات کی فروخت پر پابندی کا اظہار کرتے ہوئے، نیند کے افراد کو محروم کر دیا. قاچاقوں کے خلاف لڑائی میں آخری دلیل یہ کہانی تھی کہ کافی ترکی کا سیاہ خون ہے، جو اسلامی مذہب کا خطرہ ہے.
6. ڈبلن، آئر لینڈ
آئرلینڈ کی دارالحکومت الکحل پبوں کے لئے کافی گھروں سے زیادہ مشہور ہے. لیکن پیسنے والی وکی اور الی کی ثقافت نے تیزی سے آئرش باندھا، لہذا انہوں نے کچھ نیا کرنے کا فیصلہ کیا. الکحل شراب کے بغیر ایک شراب پھنس جائے گا: سرد بارش کی شام کے ذریعے وہ کیسے گرم کر سکتے ہیں؟ ایک کاکیل کے ایجاد کا بوجھ، جو دونوں کافی پریمیوں اور مضبوط ویکیسی کے پرستاروں سے ملیں گے، شہر کے ہوائی اڈے جو شیریدان کے بارٹرڈر پر لے آئے. ڈبلیوڈن میں 1942 میں، ایک ہی وقت میں کئی پروازوں کو منسوخ کر دیا گیا، اور جس نے تھکے اور منجمد مسافروں کے لئے وہسکی، کریم اور کافی کا مرکب تیار کیا. شیردین نے ان کی طرف سے انکشاف کیا، "ایریش کافی" کہا جاتا ہے. اپنے معاصر ساتھیوں میں سے کسی نے سیاحوں کے ساتھ اس کی کہانی کے بارے میں خوشی سے خوشی کی.
7. اوسلو، ناروے
ناروے میں، کافی بہت ہی عجیب ہے: یہ اس طرح سے بہت سارے طریقوں پر استعمال کیا جاتا ہے کہ مہمانوں کو مقامی ترکیبیں ایک مذاق کے طور پر سمجھتے ہیں. اوسلو کی کیفیٹیریا میں، کافی قسم کے کافی ہیں. ان میں سے ایک سبز سبزیاں پکایا جاتا ہے، دوسرا بھاری بارہ برس ہے. اور تیسرا فارمولہ، پہلی نظر میں، ٹاسٹر کو خوشی نہ لانے کے لۓ، لیکن دلاشی یا لچک کا ایک فٹ ہے. حیرت ہے کہ یہ بیان کرتا ہے پہلی ہپ میں خوشی کی طرف سے تبدیل کیا جاتا ہے. اس پر، خشک کافی خام چکن انڈے اور موٹی شہد کے ساتھ مخلوط ہے. پینے سے پروٹین کو علیحدہ کرنے کے لئے کافی شاپنگ کرنے والے افراد کو خصوصی اسٹرینر کے ساتھ کام کیا جاتا ہے.
8. پیرس، فرانس
یہ شہر ٹریول ایجنٹوں اور ذرائع ابلاغ کی طرف سے کافی تشہیر کیا جاتا ہے، تاکہ کسی قسم کی گندی چال کی توقع ہوسکتی ہے. پیرس کی تاثرات ایسے اداروں کو خراب کرتی ہیں جو کم معیار کی فوری کیفیت کی خدمت کرتے ہیں، مختلف مٹھائیوں کے ساتھ اس کے ذائقہ کے لئے معاوضہ دیتے ہیں. نیٹ ورک میں روزانہ پیرس کے کافی گھروں میں زائرین سے منفی جائزے موجود ہیں، بظاہر چمکیلی میگزین کے صفحات سے نیچے آتے ہیں. شہر میں سب سے بہترین کافی پینے کے لئے، آپ کو اس علاقے میں ریستورانوں کی تلاش کرنے کی ضرورت ہے، جن کے ہولڈر تارکین وطن ہیں. فرانس صرف یورپ کے کافی دارالحکومتوں میں درج کیا جا سکتا ہے صرف اس بنیاد پر اس کا معیار مقرر کرتا ہے کہ یہ کیسے پکانا نہیں ہے.
9. ہیلسنکی، فن لینڈ
خشک اعداد و شمار کا کہنا ہے کہ دنیا میں کوئی ملک فن لینڈ کے باشندوں کے طور پر زیادہ کیفین کا استعمال نہیں کرتا ہے. اوسط فین ایک دن کم از کم 5-6 بڑے کپ کافی پیتا ہے: یہ یورپ کے باقی حصوں میں دو گنا زیادہ ہے. اس حقیقت کو دیکھ کر، پینے کے اسٹورز، سلاخوں اور یہاں تک کہ بٹوے میں پینے کے لئے ہر جگہ تیار کیا جاتا ہے. ہ Helsinki میں، وہ بنیادی کافی روایات کو برقرار رکھنے کی کوشش کرتے ہیں، انہیں ہائی ٹیک کے ساتھ روسٹنگ اور کافی بنانے کے لئے ملاتے ہیں.
10. ایمسٹرڈیم، نیدرلینڈز
ایسا لگتا ہے کہ ڈچ کافی کی دکانیں کافی لیکن کچھ بھی تلاش کر سکتی ہیں. لیکن یورپ میں سب سے زیادہ مزیدار مشروبات میں سے ایک کو فرش کے نیچے سے منشیات کی فروخت کے بارے میں علامات کی مجرمانہ کارروائی کے تحت. ان کے کھانا پکانے کے مہارت کی مسلسل بہتری کے راز نیدرلینڈ کے قانون سازی نظام میں چھپے ہوئے ہیں: اس نے کوفیشپس کے کسی بھی اشتہار کو ممنوعہ قرار دیا ہے. اداروں کو خود کو سوادج کافی اور حصوں کی ایک نظام کے لئے ایماندار نام حاصل کرنا پڑتا ہے. ماضی میں، راستے سے، بجٹ سیاحوں کے لئے متعلقہ ہیں - ایمسٹرڈیم میں وہ صرف ایک علامتی ایک یورو کے لئے ایک کافی سیٹ اور کیک خرید سکتے ہیں.