زچینی بہت مفید ہے، لیکن تازہ ترین شکل میں ہم زیادہ تر صرف موسم گرما میں استعمال کرتے ہیں. کنڈلی زچکی ، بالکل، مزیدار، لیکن کھانا پکانے کے عمل میں، کچھ وٹامن ان میں مر جاتے ہیں. جی ہاں، اور ایک چھوٹا سا بچہ، وہ اب تک فٹ بیٹھتا ہے.
اور بہت سے لوگ سوچ رہے ہیں - کیا یہ موسم سرما میں زچگی ذخیرہ کرنا ممکن ہے تاکہ وہ تازہ رہیں اور کھانے کے لئے موزوں رہیں؟ یہ پتہ چلتا ہے، آپ کر سکتے ہیں. صرف آپ کو کچھ ذیلی ادویات جاننے کی ضرورت ہے.
موسم سرما کے اسٹوریج کے لئے موزوں محکموں کی اقسام
ذخیرہ کرنے کے لئے ہر زچینی مناسب نہیں ہے. موسم سرما کے زچگی میں موٹی جلد اور چھوٹے بیجوں کا بہترین طریقہ ہے. اور ان میں سے مندرجہ ذیل قسم کے شعبوں میں شامل ہیں:
- "ایرونٹ" - ابتدائی قسم کے، پھل سلنڈر، جلد - سیاہ سبز ہیں، 4 مہینے تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے؛
- "ناشپاتیاں کے سائز" - ناشپاتیاں کے سائز کے زچینی اور نارنگی رنگ کے گوشت کے ساتھ ابتدائی پکانا مختلف قسم کے، عمدہ محتاط کی طرف سے خصوصیات؛
- "Assete F1" - بڑے پھلوں کے ساتھ ڈچ نسل کی ایک قسم، جو ایک طویل وقت کے لئے اچھی طرح سے رکھا جاتا ہے؛
- "آرکیکا" ایک طویل عرصے سے پھلکاری اور اچھی پھلکاری کے ساتھ بہت ہی خوبصورت قسم ہے.
- "نیروٹوینک" - سیاہ سبز رنگ کی جلد کے ساتھ مختلف قسم کے محکموں، پھلوں میں ایک لمبائی سلنڈر شکل ہے، اچھی طرح سے 2 مہینے کے لئے محفوظ ہے؛
- "زرعی پھل" ایک چھوٹی سی، تھوڑا سا چاندی، سلنڈر پھل ہے جو تقریبا 3 ماہ کے لئے محفوظ کیا جاتا ہے کے ساتھ ایک پیداوار کی قسم ہے؛
- "لنگر" - ابتدائی طور پر پکانا مختلف قسم کے، ہلکے پیلا گوشت کے ساتھ اس کے پھل ایک ماہ کے بارے میں محفوظ کیا جاتا ہے.
زچگی کو ذخیرہ کرنے کے لئے کس طرح؟
طویل عرصے سے زچگی کا پھل رکھنے کے لئے، سب سے پہلے آپ کو صحیح طریقے سے جمع کرنے کی ضرورت ہے. ٹھنڈے سے پہلے یہ کرنا ضروری ہے، کیونکہ منجمد طویل عرصہ سے جھوٹ نہیں ہوگا - وہ تیزی سے خراب ہو جائیں گے.
اسٹوریج کے لئے منتخب کردہ پھلوں میں رسیلی پیڈیکییل اور گھنے جلد ہونا ضروری ہے. پکا ہوا پھل ذخیرہ کرنے کے قابل نہیں ہیں - وہ ذائقہ اور لیستکاسٹ میں کم ہوتے ہیں.
جب آپ ایک زچینی کاٹ دیتے ہیں، تو آپ کو کم سے کم 5 سینٹی میٹر کا پاؤں چھوڑنا ہوگا. پھل میں کم از کم 15 سینٹی میٹر کا ہونا لازمی ہے. مختلف بیماریوں اور دیگر پیروجینسوں سے سوراخ کے بعد خدمت کرنے کی ضرورت ہے.
منتخب زچگی احتیاط سے ہونا چاہئے، لیکن احتیاط سے زمین سے صاف اور سورج میں خشک، لیکن دھونا نہیں - یہ سختی سے منع ہے.
موسم سرما کے لئے زچگی کو ذخیرہ کرنے کی جگہ - ایک جگہ کا انتخاب کریں
مناسب تازہ اسکواش کو منتخب کرنے کے لئے کافی نہیں ہے، آپ کو یہ بھی سمجھنے کی ضرورت ہے کہ انہیں بہتر طریقے سے کیسے ذخیرہ کیا جائے. ان کے سٹوریج کے لئے کمرہ، تقریبا 4 + مسلسل درجہ حرارت کے ساتھ ٹھنڈا ہونا چاہئے ... + 10 ° C. اہم اور نمی - یہ 80 فیصد ہونا چاہئے.
کیا میں پوچھ سکتا ہوں کہ میں زکر میں ذخیرہ کر سکتا ہوں. جی ہاں! یہ صرف سبزیوں کو ذخیرہ کرنے کے لئے بہترین، تقریبا مثالی اختیار نہیں ہے. درجہ حرارت کو کنٹرول کرنے کے لئے، یہاں تھرمامیٹر پھانسی اور وقفے سے کمرے کو ہٹانا.
لیکن اگر کوئی سیلر نہیں ہے تو کیا ہوگا؟ اصول میں، گھروں میں درخت خراب نہیں ہیں. گھر میں یہ ایک پینٹیری، ایک چھتری اور دیگر کمرہ ہوسکتا ہے. اہم چیز حرارتی بیٹریاں اور اعلی نمی کی حالتوں کے آگے سبزیوں کو نہیں ڈالنا ہے.
اپارٹمنٹ زچینی میں بالکنی یا دروازے کے دروازے کے قریب خانوں کو ذخیرہ کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، بستر کے نیچے. ریفریجریٹر زچینی میں 3 ہفتوں میں جھوٹ بولتا ہے، اور اس کے بعد وہ سبزیوں کی ٹوکری میں جھوٹ بولیں گے، جہاں درجہ حرارت + 5 ° C. ہے.
موسم سرما کی ذخیرہ کے لئے زچگی کو ذخیرہ کرتے ہوئے، انہیں ایسے طریقے سے ڈالیں کہ وہ ایک دوسرے کے ساتھ رابطے میں کم از کم ہیں. تہھانے میں، وہ شیلوں پر رکھے جا سکتے ہیں، اس کے بھوک سے ڈھک جاتے ہیں. اور تم سبزیوں کو چھت پر پھانسی دے سکتے ہو.
اپارٹمنٹ زچینی میں ذخیرہ ہونا چاہئے، کاغذ میں لپیٹ یا پھل گتے کی تقسیم کے درمیان مقرر. آپ انہیں گتے بکسوں میں اسٹیک کر سکتے ہیں، جس میں پرچم رکھی جاتی ہے.
ان تمام سفارشات کا مشاہدہ کریں، آپ 4-5 ماہ کے لئے زچگی بچا سکتے ہیں. لیکن اس سے پہلے کہ وہ جلد مکمل طور پر سنبھال لیں اس کا استعمال کرنے کی کوشش کریں، بیج پھینک دیں گے، اور گودا بے بنیاد ہو جائے گا.