مالٹا کھانا

مالٹا کے قومی کھانا مالٹی، اطالوی، یونانی اور عربی آمدورفت کا ایک عجیب مرکب ہے. شاید مالٹی کھانا کے "عربی" کا سب سے زیادہ وشد نشان بہت بڑا حصہ ہے: سلاد کا ایک حصہ تین یا اس سے بھی چار، اور مچھلی (کسی بھی سائز!) کے لئے کافی ہے، خاص طور پر پکایا، مکمل طور پر بیکار ہے. یہاں تک کہ بہت سوادج کافی تیار ہے.

اطالوی کھانا یہاں سے پزا اور ہر قسم کے pastas آیا، اور پزا بہت زیادہ روایتی اطالوی کی طرح ہے، اور پادا میں "قومی ذائقہ" ہے - مثال کے طور پر، آکٹپس سیاہی چٹنی کے ساتھ پیسٹ یہاں بہت مقبول ہے.

روایتی طور پر مالٹی کے برتنوں میں، بہت سے بجھانے کے راستے سے تیار ہیں. اس خاص طریقہ کی مقبولیت بہت آسان ہے: یہ آگ کی لکڑی کی مقدار کے لحاظ سے کم مہنگی اختیار ہے، اور جزیرے پر لکڑی کے ساتھ ہمیشہ مسائل پیدا ہوتے ہیں. قدیم زمانوں میں، بہت سے گاؤں میں، مختلف خاندانوں کے کھانے والے ایک ہی عام تندور میں پکایا گیا تھا. ویسے، "کوالز پر" روٹی کھانا پکانے کی ٹیکنالوجی اس دن سے بچ گئی ہے.

قومی مالٹی کا کھانا دونوں بہت سادہ آمدورفت کو جوڑتا ہے، جو ان کی تیاری کے لئے خاص کوششوں کی ضرورت نہیں ہے، اور تیاریوں میں کافی پیچیدہ ہے، جس میں تیاری کی ضرورت ہے جس میں آپ کو تکنیکی طور پر نظر انداز کرنا ہوگا.

مچھلی اور سمندری غذا سے برتن

مالٹا میں سب سے زیادہ مقبول مچھلی چراغ - مچھلی ہے، جو ٹونا ذائقہ کی طرح ہے. یہ "موسمیاتی" ہے: یہ ہر سال دور نہیں ہے، لیکن نومبر کے اختتام تک نومبر کے اختتام تک، کبھی کبھار دسمبر کے آغاز تک اور سمندر کے کسی خاص حصے میں. تاہم، جب یہ موسم آتا ہے تو مالٹی نے اس کی بہت سی آمدورفتیں پکائی ہیں. یہ صرف تیل، پکایا، الجٹا سوپ میں بھلا ہوا ہے (اصل میں یہ دوسری قسم کے مچھلی کے ساتھ تیار ہوتا ہے، گھنے ہلکے گوشت بھی) - لہسن، ٹماٹر، چاول اور مارجورم کے ساتھ. ایک مسالیدار چٹنی میں مقبول چراغ - مرچ، لہسن، پیاز، تجارتی ہوا، تلسی اور کیپ کے ساتھ ساتھ ایک چراغ سے بھرا ہوا کیک.

یہ کوشش کرنے اور تلوارفش کے قابل ہے - یہ بہت سے طریقے سے پکایا جاتا ہے. سب سے زیادہ مقبول سمندری غذا آکٹپس ہے - یہ سوراخ اور بھرا ہوا، ابلا ہوا اور بھرتی ہے. مالٹی دار چینی دارالحکومت ممی کے ساتھ بہت مقبول ہے - ایک آکٹپس سپتیٹی کے ساتھ بھرا ہوا ہے.

گوشت کا گوشت

اہم مالٹی کے قومی گوشت کا ڈش (اور مالٹی مال کے کھانے کا صرف اہم ڈش) سبزیوں اور موسموں کے علاوہ سرخ رنگ میں خرگوش ہے. اگر آپ نہ صرف مالٹا میں بلکہ ان کے گزو کے جزیرے پر بھی جاتے ہیں، تو خرگوش اور وہاں کی کوشش کرنے کے لئے اس بات کا یقین کریں، کیونکہ خرگوش اپنے مالٹی کے ہم منصب سے گزرین کے بہت مختلف ہیں.

تمباکو نوشی بیکن بہت سے برتنوں میں شامل ہے، بشمول ... خشک شکل میں. یہ خاص طور پر خشک اور زمین ہے، اور پھر گوشت کے برتن یا پادری کے لئے مصالحے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.

بیف اور چکن بھی مقبول ہیں. روایتی روسٹ بیف brajioli کہا جاتا ہے؛ یہ ککڑی کا گوشت گوشت، گرین، لہسن اور روٹی کے ساتھ مجموعہ میں بنایا جاتا ہے. یہ مرکب پھیلا ہوا ہے اور برباد کیا جاتا ہے. لیکن چکن اکثر سٹو پکایا جاتا ہے - یا تو آلو اور جیو کے ساتھ، یا گدھے اور سینے کے ساتھ، اور بعض اوقات صرف شراب چٹنی میں.

دودھ کی مصنوعات

دودھ کی مصنوعات کو اکثر کھانا پکانے میں استعمال کیا جاتا ہے. سب سے زیادہ مقبول دودھ کی مصنوعات ریکٹٹا - نرم پنیر ہے، واقف پنیر بڑے پیمانے پر یاد رکھنا ہے. ریکوشہ pies اور pies کے لئے بھرتی کے ساتھ ساتھ کیک اور پیسٹری کے لئے کریم تیار کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے اور اس کے ساتھ ساتھ پہلے اور دوسرا کورس بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. یہ روایتی طور پر اطالوی ڈش، جیسے رویولی، مالٹا میں بھرنے والی گوشت کے ساتھ تیار نہیں ہے، لیکن اس کے ساتھ ریکیٹ اور اجملی بھرنے؛ تیار کردہ روییلو ٹماٹر کی چٹنی اور گرے پیسمسن پنیر کے ساتھ خدمت کرتی تھیں.

مالٹا - ایک قسم کا پنیر جس میں بھیڑ یا بکری کے دودھ سے مختلف بھرتی ہوئی ہے، کالی مرچ کے ساتھ سب سے زیادہ مقبول پنیر. اسے گزو کے جزیرے پر تیار کرو، یہ سب سے پہلے اور دوسرا کورس کھانا پکانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

سبزیاں

سبزیوں - جزیرے کے باشندوں کی سب سے اہم خوراک کی مصنوعات میں سے ایک. خاص طور پر مقبول قددو کریم سوپ، سیم ٹماٹر اور پیاز کے بہت سے پیاس سوپ ککیو ہیں. انڈے اور سبز مرچ کے ساتھ سردی اور گرم سلاد مقبول ہیں.

روایتی Beigella - پھلیاں، زیتون، لہسن اور لال مرچ سے پادری - بہت سے کیفے اور ریستورانوں میں پہلے ڈش سے قبل خدمت کی جاتی ہے، جیسا کہ ہمارے مکھن یا اطالویوں کے ساتھ روٹیچٹا. بگلا مالٹی رات کا روایتی آغاز ہے.

ڈیسرٹ اور پیسٹری

مالٹی نسبتا زیادہ روٹی کھاتا ہے. مالٹی کی روٹی Hobz کہا جاتا ہے، خمیر کی طرف سے اس کے لئے آٹا تیار ہے. جب تک ہر شہر میں کئی بیکاریاں موجود ہیں، جہاں روایتی آلیوں کی روٹی پکایا جاتا ہے - لکڑی کا تیل کی طرف سے گرمی کا تیل ہوتا ہے، اور روٹی اور رول چارکول پر پھنس جاتی ہیں.

مالٹی کا کھانا مختلف قسم کے پیسٹریوں کی مقبولیت سے نمایاں ہے - pies اور pies یہاں وسیع اقسام کے ساتھ بنائے جاتے ہیں: مچھلی (بہت مشہور مچھلی کی لیمپ کے ساتھ ایک پائی ہے)، گوشت، ریکوٹا، سبزیوں (مٹر، پھلیاں، پھلیاں، گدھے، مرچ اور مرچ) دیگر سبزیاں). خاص طور پر مقبول پیسٹری - پف پیسٹری سے بنا چھوٹے پائی، ریکٹٹا بھرنے یا دال پیسٹ کے ساتھ. وہ سستی ہیں (وہ تقریبا 25 سینٹ خرچ کرتے ہیں) اور آپ انہیں پزیریاس سے تقریبا ہر جگہ خرید سکتے ہیں اور کراس اسٹورز سے گذارتے ہیں.

ایک اور مشہور مالٹی پائی ٹمیمیمم ہے، جو پف پیسٹری سے گوشت اور پادری سے پکا ہوا ہے؛ گوبھی اور بھیڑ پنیر کے ساتھ بھی پائی مقبول ہے.

میٹھا کنفیکشنری بھی بہت مقبول ہے: مثال کے طور پر، بادام کی کوکیٹینی ٹیل لچس، بادام بھرنے کے ساتھ بٹی ہوئی بجتی، میٹھی رسوتا کے ساتھ کچھی ویر آٹا کی کینونی ٹیوبیں، ساتھ ساتھ ساتھ مکھن میں مکھن کی تاریخ بھرنے کے ساتھ imqaret.

خوشگوار مضامین

مختلف عناصر - پھولوں، بیری اور پھل - بڑے پیمانے پر مالٹی میں کھانا استعمال کیا جاتا ہے. وہ ڈیسرٹ (بیکڈ مال سمیت)، غیر الکوحل اور الکحل مشروبات اور یہاں تک کہ کافی بھی شامل ہیں. شاید، ان میں سے سب سے زیادہ مقبول سنتری بلومس کا جوہر ہے. اس طرح کے مضامین گروسری اسٹورز میں ہر جگہ فروخت کیے جاتے ہیں.

مصالحے

مالٹا کا کھانا مختلف جڑی بوٹیوں اور مصالحوں کے استعمال کی طرف اشارہ کرتا ہے: مارجورام اور تلسی، زعفران اور تاریکون، اجمی اور اجمیری مقبول، وینیلا، چینی، نیبو چھڑی، کالی مرچ اکثر کا استعمال کرتے ہیں، اور لہسن کے بغیر صرف ایک چھوٹا سا ناشتا یا دوسرا برتن ہے. اٹھایا پیاز بھی مقبول ہے، جس میں سوپ، نمک، اور سینڈوچ اور کیپز بھی شامل ہے.

مشروبات

جزیرے پر سب سے زیادہ مقبول غیر الکوحل مشروبات کنی کہا جاتا ہے. یہ مختلف جڑی بوٹیوں کی ایک بڑی تعداد کے علاوہ تلخ سنتوں سے بنا دیا گیا ہے؛ کولا اور سنتری رس کا ایک مرکب کی طرح ذائقہ.

مالٹی الکحل اطالوی لوگوں کے لئے کمتر نہیں ذائقہ - سرخ اور سفید دونوں. وہ انگور اور مقامی ٹیکنالوجی کے مقامی قسموں سے تیار ہیں. کوشش کرنے کے قابل بھی مالٹی شراب کی مالیت ہے، کیکٹس کی قسموں میں سے ایک کی بنیاد پر پختہ ناشپاتیاں. یہ ایک نرم رنگ اور حیرت انگیز ذائقہ ہے.